Солени во корејски зелка, која совршено го надополнува секое јадење, се нарекува кимчи.
Традиционално, рецептот на зелка на корејски имплицира употреба на Пекинг зелка, но лесно може да се замени со обична бела зелка. Тоа не е само многу вкусна, но исто така корисна! Впрочем, ги задржува сите витамини на овој зеленчук. Покрај тоа, кимчи помага во асимилацијата на храната и може да го зголеми апетитот. Ова необично, но многу интересно јадење ќе донесе малку разновидност во вашата дневна исхрана и ќе ја пополни куќата со зачинета и зачинета арома. Дозволете ни наскоро да научиме како да правиме зелка на корејски и да ги изненадиме сите со своите разносилами!
Рецепт за корејски кимчи кимчи
Состојки:
- бело зелка - 1,5 кг;
- моркови - 5 ЕЕЗ.
- растително масло - 100 ml;
- вода - 1 л;
- лук - 2 чешниња;
- оцет 7% - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 150 g;
- сол, ловоров лист, црвен пипер - по вкус;
- пиперки - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
Како да кисела зелка на корејски? Значи, прво земеме мала вилушка од зелка и ситно уништен. Лук стиснат преку печатот. Моркови се чистат и рендан. Потоа додадете ги сите овие состојки во тенџере и продолжете да го подготвувате марината. За да го направите ова, се вари водата, во која додаваме сол и сите зачини по вкус. Штом водата врие, отстранете ја од оган и постепено воведувате оцет и растително масло. Ние се мешаме сето целосно и истурете ја зелката со жешка маринада. Ја даваме да застане и да остави најмалку 3 часа, а потоа смело служеше на масата. Тоа е сè, бела зелка на корејски подготвена!
Корејски зелка со шафран
Состојки:
- бела зелка - 1 кг;
- вода - 4 предмети;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- шафран - 1 суп.л-патки. лажица;
- оцет - 70% - 1 суп.л-патки. лажица;
- коријандер - 1 лажичка;
- лук - 2 чешниња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- растително масло за пржење.
Подготовка
За да ја подготвиме зелката на корејски, земаме зелка од зелка, исплакнете го и исечете ги на големи листови со големина од 5 × 5 см. Го ставаме во длабок тенџере и целосно се прелива со врела вода 15 минути. Овој пат во друг сад истурете 1 литар вода, ставете силен оган и доведете до вриење. Ставивме шеќер, сол, шафран, црн пипер, коријандер, оцет и лук. Паралелно, чистиме и исекуваме на мали коцки кромид, пржете го во растително масло со додавање црвен пипер. Ние стави 1 суп.л-патки. една лажица пржени кромид во тенџере со маринада, добро промешајте и промешајте 5 минути.
Потоа внимателно исцедете ја водата од зелката и ставете ја во стаклена тегла мешана со рендан морков. Врвот со подготвена маринада и цврсто затвори. Контејнерот со корејска зелка се става во фрижидер и по еден ден е подготвен за употреба. Салатата е жолта и сончеви благодарение на природна боја - шафран. Сè е многу едноставно и корисно!
Зелка во корејски со куркума
Состојки:
- бела зелка - 1 кг;
- моркови - 1 парче;
- куркума - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 0,5 ст.
- лук - 2 чешниња;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 100 g;
- вода 125 ml;
- маса оцет - 0,5 суп.л-патки.
Подготовка
Ние земаме мала вилушка од зелка и ситно го уништуваме. Лук смачкана, и моркови тријат на голем ренде. Сите овие состојки се ставаат во тенџере, посеани со куркума и се мешаат. За маринадата вриеме вода, додаваме оцет, путер, шеќер и сол. Промешајте ја зелката уште со топла саламура и поставете ја под угнетување. Еден ден подоцна, прекрасна и неверојатно вкусна зелка на корејски подготвена.