Ајде да разгледаме со вас рецепти за конзервирање на домати за зимата. Ова мезе совршено ја разликува вашата маса и ќе ви одговараат на варени компири и тестенини.
Рецепт за кисела домат за зимата
Состојки:
- домати - 1 кг;
- растително масло - 0,5 ст.
- ловоров лист;
- сијалица - 1 ЕЕЗ.
За маринада:
- вода - 1 л;
- оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- храна за соли - 5 кафени лажички;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- каранфилките сушени;
- ловоров лист.
Подготовка
Плочата е исполнета со вода, се варат, се истура во оцет, истурам шеќер, сол, каранфилче, ставете го ловот. Ние ги вриеме сите само една минута и тргнеме подготвена маринада од плочата. Кромидот се излупени од лушпите, се мијат и резан со прстени. Сега ставете домати на дното на чистата може, на врвовите на лак и ловоров лист. На ист начин, се повторуваме сè до самиот врв. Можете, ако сакате, додадете лук.
После тоа, пополнете сè со маринада и цврсто затворајте со капаци. Ставете ги тегли во водена бања и стерилизирајте околу 10 минути. Сега внимателно извадете ги конзервите, дополнете го растителното масло, закачете ги капаците и ставете го во зима на секое ладно место.
Рецепт за сончани домати за зима
Состојки:
- домати - 1,5 кг;
- лук - 3 чешниња;
- зачини - по вкус;
- маслиново масло;
- зеленчук рузмарин и провансалски билки - по вкус.
Подготовка
Домати се мијат, се сече на половина и се отстранува јадрото. Потоа се шири домати на сад за печење, покриени со хартија, сол и посипете со пиперка. За секој домат капеме капка маслиново масло и ставете ја садот во рерната. Се сушат доматите 5-8 часа, оставајќи ја вратата од рерната малку подотворена. Ние ги отстрануваме подготвените сушени домати од рерната и оставете го да се излади.
Лук чист, се сече на парчиња. Во теглата, истурете малку маслиново масло, ставете го лукот, растурените рузмарин и пополнете го со 1/3 домати. Потоа повторно со масло и попрскајте ги со зачини. Слично на тоа, оставете ги останатите домати и полека ги навалите. Ние чуваме зачувана во фрижидер.
Рецепт за готвење зелен домат за зима
Состојки:
- доматите се зелени - 1 кг;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- лук - 3 чешниња;
- оцет - 100 ml;
- лисја од рен;
- копра, целер.
За саламура:
- вода - 1,5 литри;
- сол - 1,5 лажици. лажици;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- пиперка.
Подготовка
Во чисти тегли ги изложуваме листовите од хрена и лушпи, лук, ставете масло и оцет на дното. Потоа ставаме домати, исечете го кромидот со прстени и ставете ги на врвот на доматите. Вода со шеќер, сол и зачини се вари и се прелива зеленчук. Ние ги покриваме тегли со корици, стерилизирајте 25 минути во врела вода, се тркалаат, покријте и оставете да се излади.