Бибер полнети со зеленчук за зима е еден од оригиналните и вкусни празни места. Како резултат на тоа, ќе добиете одличен додаток на јадења со месо, различни странични јадења и житни култури. Ние ви нудиме некои од најпознатите вкусни рецепти полнети со бибер зеленчук, одбирате себеси најприфатливи и погодни.
Бибер полнети со зеленчук за зима со зелка
Состојки:
- црн пипер боја - 35 парчиња;
- бибер горчлив - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 125 ml;
- бела зелка - 3 кг;
- лук - 11 дентикул;
- свежи билки - 2 гроздови;
- моркови - 2 ЕЕЗ.
За маринада:
- вода за пиење - 1 л;
- оцет - 120 ml;
- сол, варен - 20 g;
- Шеќерен кристал - 10 гр.
Подготовка
Ние ви нудиме едноставен класичен рецепт за готвење полнети со бибер зеленчук за зимата. Слатка бибер се мие, исчистени од семиња, ајде да паднеме во вода што врие и слаба 5 минути. Тогаш течноста се раствора, а зеленчукот се лади и лежи на крпа. Ние ги издлабиме морковите, ќе ги протримеме на голема кора. Зелените се распаднаа, зеле тестенини со зелка и сецкани лук и горчливи пиперки во мали парчиња. Промешаме се во голема сад, додајте сол и ставете ги бугарските пиперки со кутијата. Ставете ги во тегли и продолжете да го подготвувате марината.
Во водата фрламе сол, шеќер, ставаме оцет и растително масло. Се вари мешавината и истурете во лименки од пиперка. Ајде да ги завесиме капаците и да се олади.
Бибер полнети со зеленчук за зима, без стерилизација
Состојки:
- бела зелка - 3 кг;
- бибер вариколен бугарски - 3 кг;
- честа сол - 15 g;
- моркови - 1 кг.
За да се пополни:
- сол големи - 30 g;
- сок од домати - 2 литри;
- растително масло - 405 ml;
- оцет - 145 ml;
- шеќер - 185 гр.
Подготовка
Зелка и моркови се обработуваат и ситно сецкани со нож. Потоа измешајте го зеленчукот во чинија, додадете вкус и се сеќавате со добри раце. Бибер се мие, внимателно извадиме семе, пополнете ги со растителна маса и ставете ги во карлицата.
Во тенџере истурете сок, растително масло, оцет, ние ќе фрламе сол и шеќер истовремено во наведените пропорции. Темелно се меша, се вари на висока топлина, и се прелива пиперките. Ајде да готвиме сето тоа заедно 35 минути, а потоа ќе го ставиме работното парче во стерилни тегли, густо забивајќи го зеленчукот. Ги ставаме капаците на капаците, го завиткајте во ќебе и нека се изладат околу еден ден.
Бибер полнети со зеленчук и ориз за зимата
Состојки:
- Бугарски повеќебоен пипер - 10 парчиња;
- суровини ориз - 125 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- моркови - 3 парчиња;
- кари - по вкус;
- шеќер - 10 g;
- растително масло - 55 ml;
- доматна паста - 20 ml;
- вода;
- оцет;
- сол - по вкус.
Подготовка
Бугарскиот пипер, кромид и моркови ќе бидат полни со вода некое време. Потоа, пиперките се обработуваат, ги извадиме сите семиња, и морковите со кромид се чистат и смачкани. Рајс ќе се мие неколку пати, а потоа ќе се пополни со вода што врие и ќе замине за оток. Во тава, го загреваме маслото, фрламе кромид, моркови и пржете, мешајќи, за 5-7 минути. Рајс се вари додека не се готви, се меша со зеленчук и истури малку вода. Ние ќе ги изгаднеме сите заедно и ние ќе ги отстраниме производите од чинија. Го подготвив бибер за неколку секунди во топла вода, премачкајте го со готвеното полнење и ставете го во стерилни тегли.
Томато паста разредена со вода, ние ќе фрли малку шеќер, сол, кари и сецкани зелена боја. Донеси сос од домати до вриење и варете околу 5 минути, извадете ја пената. Ние ќе го истуриме топлото полнење на брезите, ќе додадеме во секоја на лажица оцет, покриваме одозгора со капаци и ќе ставиме аеригрил за стерилизација. Ние ја стерилизираат конзервацијата 35 минути на температура од 155 степени, превртете го со капаци, превртете го во топлина и оставете ја пиперката полнета со зеленчук за зима да се олади во доматот.