Кавијар од домати и бибер за зима

Оваа закуска може да се служи како гарнир или едноставно да се шири на леб. Може да се направи не само од зрели црвени, туку и од зелени незрели домати. Значи, ајде да не губат време и да почнат да готват кавијар.

Рецепт на кавијар од бугарска пиперка со домати

Состојки:

• зелени недотчани домати - 1 кг;
• црвени зрели домати - 550 g;
• Бугарски пиперка - 400 гр;
• шеќер - 20 g;
• сијалица - 2 парчиња;
• растително масло ;
• парична казна сол - по вкус;
• лаврен сув лист.

Подготовка

1. Сите домати се измиени, преработени и мелени зрели домати.
2. Како резултат на масата се истура во тенџере и се вари со умерена топлина додека не се задебери околу еден час.
3. Зелени домати и преработени пиперки, ставете го листот за печење, прекријте со фолија и печете половина час на температура од 185 степени. Потоа внимателно земајте го зеленчукот од рерната и се лади.
4. Во меѓувреме, го чистиме кромидот, ситно ја исекуваме со нож и го пренесуваме на маслото до меко. Сега додајте го во готвениот сос од домати, прелијте ги мелени зелени домати, бибер и измешајте ги.
5. Ние ја пополнуваме масата со вкус со шеќер, сол, фрламе лавровица, донесеме до вриење.
6. Ние го шириме топла кавијар од зелен домат и бугарска пиперка во стерилизирани тегли и ги затвораме со капаци.

Кавијар од јаболка, моркови, пиперки и домати

Состојки:

• зрели црвени домати - 2,5 кг;
• жолт жолт бугарски - 550 гр;
• јаболка - 550 гр;
• кромид - 550 g;
• моркови - 550 g;
• растително масло - 200 ml;
• лук глава;
• сол - по вкус.

Подготовка

1. Зеленчукот и јаболката се чистат, обработуваат, исечени и сецкани во мелница за месо.
2. Ние ја преместуваме добиената мешавина во широк тенџере, додадете сол по вкус, почекајте да зоврие и варете 15 минути, мешајќи.
3. Потоа се става во растително масло, се промешува и продолжува со готвење на слаб оган додека не се подготви, околу 25 минути.
4. Лук се чисти, се стега преку преса и се фрла во тенџере. Ние ќе закуска уште 5-7 минути, а потоа се постават на топла зеленчук кавијар на мали лименки. Покривање, ладење и повторно складирање во зима на ладно место.

Кавијар од бугарски пипер и домат

Состојки:

• црвени домати - 3 кг;
• Бугарски пипер - 3 кг;
• кромид - 900 g;
• моркови - 900 g;
• растително масло;
• шеќер - 185 g;
• сол - 30 g;
• јаболков оцет - за зачувување.

Подготовка

1. Измиениот и преработен зеленчук се сече на големи коцки и наизменично се пржени во врело масло.
2. Потоа, сите заедно го свртеме преку мелница за месо и истурете ја масата во тенџере.
3. Зачинете со вкус со зачини, сол, шеќер и варете половина час.
4. Напред, изложите топла кавијар во тегли и под секоја капа, истурете во половина лажица јаболков оцет.
5. Ние се тркалаат на работното парче и го чува во подрумот цела зима.

Кавијар од домати, модар патлиџан и бибер за зимата

Состојки:

• домати црвени зрели - 1 кг;
• модар патлиџан - 1 кг;
• жолт жолт бугарски - 3 ЕЕЗ.
• сијалица - 3 парчиња;
• лук - 10 дентикул;
• моркови - 2 парчиња;
• коријандер - 1 куп;
• сол - по вкус;
• растително масло - 65 ml.

Подготовка

1. Кромидот се чисти, се сече по случаен избор, и морковите се нанесуваат на рендерот.
2. Модар патлиџан и преработена пиперка резан коцки.
3. Сега во котелот се става растително масло, го загреваме и фрламе зрели домати, излупени. Ние ќе ги раскинеме под капакот на мека состојба.
4. Потоа додадете кромид, бугарски бибер и морков. Промешајте и земајте зеленчук 10 минути, на тивок оган.
5. Следно, поставете го модар патлиџан и гответе јајцата 30 минути.
6. На самиот крај, ја насладуваме масата по вкус, фрламе сецкан зеленчук, лук, се вариме и ставаме во тегли. Ние го заклучуваме работното парче и го чуваме во подрумот до две години.