Ако сеуште не сте готвеле џемот од јагоди или едноставно сакате да го обновите вашиот рецепт, користете ги сорти подолу. Сигурно ќе уживате во неговата пријатна конзистентност на желе, а исто така ќе го изненадите зачудувачкиот вкус и аромата на палтото.
Како да направите млеко од џем од јагоди?
Состојки:
- свежи јагоди - 5,5 чаши;
- гранулиран шеќер - 8 чаши;
- лимонска киселина - 10 g;
- филтрирана вода - 2/3 чаша.
Подготовка
За да го подготвите палтото според овој рецепт, свежи јагодинки се мијат со ладна вода, им дозволуваме да се исцедат и да се ослободат од педикелите. Половина од нормата на гранулиран шеќер се комбинира во сад за готвење џем со вода и се стави на плочата за готвење. По вриење и целосно растворање на сите слатки кристали, истурете ги сите подготвени плодови во сирупот, варете ги петнаесет минути, а потоа додадете втор дел од шеќер, лимонска киселина и промешајте, така што сите кристали повторно ќе се распаднат.
Сега истуриме топла деликатес на претходно подготвени стаклени тегли, цврсто ги запечатиме и оставиме да се изладат под топол слој или ќебе во обратна форма.
Конзистентноста на џем, подготвена според овој рецепт, изгледа дека е пријатно желе.
Како да се готви млеко џем од јагоди со цели бобинки?
Состојки:
- свежа јагода - 0,5 кг;
- гранулиран шеќер - 550 g;
- лимонска киселина - 1 нотка.
Подготовка
Посебната технологија на овој рецепт ви овозможува да добиете неверојатно вкусна масленост од јагода од јагоди, која достигне два месеци по вриењето. Во овој случај, сите плодови остануваат неповреден. За да се подготви таков препарат, измиените и исушените јагоди се отфрлаат од сепаратите, се истураат во широк контејнер со шеќер и го оставаат часовникот дванаесет во собни услови. Во ова време, на бобинки им е дозволено да сок и ќе бидат во сируп. Растворуваме лимонска киселина во лажица од водка, истурете го растворот до јагодата, ставете го префордот на плочата за готвење и загрејте го, нежно го мешајте со дрвена лажица или шпатула додека не се растворат сите слатки кристали. Веднаш штом ќе се раствори шеќерот, го отстрануваме садот од огнот и продолжуваме кон следната фаза на готвење на џем.
Во мал сад со нерѓосувачки челик истурете околу две чаши јагода со сируп и запали. По вриење, можеме да го задржиме џемот под силно врие за една минута, а уште четири минути, намалувајќи ја топлината малку под тенџерето. Во ова време, пената треба да се смири, а сирупот стане транспарентен. Сега истурете го првиот дел од џем во претходно подготвена стерилна сува тегла и земи го следниот. Повторете го процесот до последната капка јагода. Тоа е таков делран краткотраен џем за готвење кој ќе го зачува интегритетот на бобинки и ќе ја достигне хемиската конзистентност на пастрмката. Ние дадовме џем во тегли сосема ладно, потоа го запечатиме со стерилни капаци и испратете го до складиштето.
Вкусен млечен џем јагода со желатин
Состојки:
- свежи јагоди - 1,5 кг;
- желатин - 1,5 суп.л-патки. лажици со слајд;
- гранулиран шеќер - 745 g.
Подготовка
За да го направите џемот со желатин, исплакнете ги јагодите, нека исцедат, исечете ги сепаратите и ставете го бобинки во широк сад, истурете ги слоевите со шеќер (две третини од вкупниот број) измешани со желатински гранули. Го оставаме работното парче неколку часа, така што на бобинки им е дозволено да сок, по што го ставаме на шпоретот и го загреваме до првите знаци на вриење, постојано мешајќи. Оставете го џемот еден час за да се напиете, потоа истурете го преостанатиот шеќер, повторно ја загрејте јагодата со масло до вриење и варете го овој пат пет минути. Веднаш истурете го третира над стерилни, суви контејнери, брзо плута и оставете да се излади под топол слој или ќебе.