Повеќето домаќинки ги задржуваат краставиците за зима, имајќи предвид дека таквите преформи се меѓу приоритетните. Ова е олеснето со фактот дека закуски се бараат во зима за самохрана храна и подготовка на разни јадења, како и нејзината материјална достапност.
Заготовки за зимата од краставици
Ако барате и избирате оригинална жетвена опција за зимата од краставици, најдобрите рецепти презентирани во материјалот ќе бидат вистинска помош за имплементацијата на потфатот и ќе ви помогнат да ги надополнувате продавниците со вкусен нов производ.
- Применувајќи ги докажаните идеи на искусни готвачи во пракса, можете да добиете закуска во форма на салата, лехо или сосема нов вкус на класичната маринована палка.
- Краставици може да се ферментираат во лименки или кадушки ладно или жешки начин, може да се зачуваат со томатско полнење или во свој сок.
- Краставици со коренов вкус и моркови ќе бидат изненадувачки зачинети.
- Зеленчукот може да се замрзне за зимата, задржувајќи го нивниот свеж вкус.
Краставица солени ладен начин за зима
Елементарен рецепт за мариноване краставици за зима без термичка обработка, повеќе полива и стерилизација ќе заштедат драгоцено време и ќе ви овозможат вкусна палка која може да се сервира само за пржени или варени компири, доколку е потребно, додадете салата, расолник или џојџ.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- лисја на рен, рибизла, даб, цреша, чадор чадори - по вкус;
- лук - 5 заби;
- вода - 1,5 литри;
- сол - 75 гр.
Подготовка
- Во чиста сува тегла или kadushku магацинот зеленило и подготвени краставици.
- Растворете во ладна изворска вода или во флаширана сол на вода, истурете саламура во теглата до врвот.
- Покријте ги контејнерите со капаци и испратете ги подготвените краставици на ладен начин за зима во подрум, ладна визба или фрижидер.
Салата за зима - краставици на корејски
Следниот рецепт за краставици на корејски за зима ќе ве задоволи љубителите на закуски со остринкој. Источниот вкус на добиената деликатес се постигнува преку употреба на зачини за корејски салати и импресивен дел од лук. Светлиот изглед и дополнителниот вкус ќе обезбеди рендан морков на корејски ренде.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- моркови - 500 g;
- шеќер - 0,5 чаши;
- масло - 0,5 чаша;
- оцет - 0,5 чаша;
- лук - 2 глави;
- Корејски зачини - 1 лажичка;
- сол - 50 гр.
Подготовка
- Краставици се сече на мали парчиња, моркови мелење, лук стиснати преку печатот.
- Земете го зеленчукот со состојки од марината, испратете го на студ за ноќ.
- Поставете многу банки, стерилизирајте 10-15 минути.
- Плута краставици за зима, заврши пред ладење.
Краставици во сок од домати за зимата
Невообичаено вкусни краставици се добиваат во доматите во текот на зимата без стерилизација. Оригиналноста на палета не само во нетривијално решение за истурање на зеленчук со пополнување домати. Конечниот резултат е во исто време ексклузивен мезе, кој може да се послужи со било кое јадење за второто, и основата за готвење сос, сосови, за додавање на жешко на првата.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- лук - 2 заби;
- шеќер и оцет - по 0,5 чаши;
- сок од домати - 1 л;
- лавра, копар, грашок од пиперка - по вкус;
- сол - 1,5 лажици. лажици.
Подготовка
- Наредени во лименки сецкани кромид, лук, зеленчук и краставици.
- Пополнете го зеленчукот со варен доматен сок.
- По 15 минути, сокот се исцеди, се варат и се полни во сад.
- Исцедете го домат, додајте сол, шеќер, се вари, истурете оцет.
- Вриење сок од домати трет пат истури краставици.
- Банките се запечатени и завиткани додека не се изладат.
Краставици во грузиски за зима
Друг начин да се готви краставици, конзервирани за зимата со домати, ќе бидат наведени во следниот рецепт. Пополнувањето на свежи домати во овој случај е надополнето со зачинување на хмељ-сунели, што му дава незаборавни ноти на грузиската кујна. Износот на жежок пипер може, ако сакате, да ја намали или целосно да го замени со слатка папрака.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- домати - 1,2 кг;
- лук - 1,5 глави;
- шеќер - 8 суп.л-патки. лажици;
- масло - 150 ml;
- оцет - 100 ml;
- hops-suneli - 4 кафени лажички;
- црвена пиперка - 4 лажици.
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Домати се мелат заедно со лук, стави во тенџере.
- Додадете сол, шеќер, масло, оцет и зачини, се вари 10 минути.
- Тие се стави краставица се сече на мали коцки, се вари 7 минути.
- Поставете многу стерилни тегли.
- Плута краставици за зима без стерилизација, заврши пред ладење.
Лехо со краставици за зима - рецепт
Зачувување на краставици за зима според следниот рецепт ќе им се допадне на љубовниците на лехо. Зеленчук хармонично се надополнуваат едни со други и создаваат совршен за сите параметри на работното парче, кое на секоја маса ќе биде светло дополнување на главните јадења. Посвеќна и повеќе пријатна закуска ќе дојде ако користите црвени или жолти слатки пиперки.
Состојки:
- краставица - 3 кг;
- домати - 1 кг;
- сладок пипер - 600 гр;
- лук - 2 глави;
- шеќер - 10-12 суп.л-патки. лажици;
- масло - 100 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Исечете ги доматите на рендерот, исечете ги ситно пиперките во коцки.
- Додадете сол на растителна маса, шеќер, масло, лук, се вари 15 минути.
- Леј краставици се сече на мали коцки, истурете во оцет и гответе го парсончето под капакот 15 минути.
- Поставете многу стерилни тегли, плута краставици за зима, заврши.
Краставици со кечап чили за зима
По извршените следниве препораки, ќе биде можно да се подготват краставици за зимски крцкави, умерено сочни, изненадувачки миризливи, со лесна остринка. Формата на овошјето за режење може да се определи по индивидуални преференци: зеленчукот може да се исецка во чаши, исечен на парчиња или сосема лево непроменет.
Состојки:
- краставица - 3 кг;
- вода - 1,3 л;
- кечап чили - 300 g;
- лук - 2 глави;
- шеќер - 1,5 чаши;
- лавра - 6 парчиња;
- грашок од пипер - по вкус;
- оцет - 1 чаша;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Лук се става на дното на конзервата и се наполнува со краставици.
- Водена вода со лаврен, пипер, додавање на сол, шеќер и оцет.
- Истурете резултира сос краставица, стерилизирајте тегли 15 минути.
- Плута краставици со чили за зима , заврши.
Исечени краставици на полски за зима
Подгответе краставици исечени за зимата според полскиот рецепт, без да се отклоните од технологијата или да додадете уште свежи билки за да изберете, зачини, мелен црн пипер или пипер. Секоја верзија на мезе ќе ве задоволи со одлични одлики на вкус и совршена безбедност во сите услови.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- лук - 1 глава;
- шеќер - 100 g;
- масло - 0,5 чаша;
- оцет - 0,5 чаша;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- магдонос - 1 куп.
Подготовка
- Краставици се сечат во надолжни сегменти.
- Додај рендан или ситно сецкан лук, сецкан магдонос, сол, шеќер, масло и оцет.
- Оставете ја тежината 3 часа.
- Поставете краставица со маринада на брегот, стерилизирајте за 10 минути, плута, завиткајте.
Слатки маринирани краставици за зима
Ако класичните верзии на конзервирање се прилично поднадодели, користете ги препораките подолу и подгответе ги краставиците слатки за зимата . Ќе бидете изненадени од пријатниот вкус на закуската, нејзиниот неверојатен мирис и пикантност. За острината, можете да ставите неколку прстени од жешка пиперка во тегла.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- лук - 1 глава;
- остава рен, рибизли, копринени чадори, тарагон, лаврен мирис и црн пипер - по вкус;
- вода - 1 л;
- шеќер - 150 g;
- лимонска киселина - 1 лажичка;
- сол - 40 гр.
Подготовка
- Лук, зеленило и зачини се поставени на дното на лименките.
- Пополнете ги контејнерите со краставици и истурете 20 минути со врела вода.
- Исцедете ја инфузијата во тенџере и додадете одредена количина сол, шеќер и киселина на 1 литар течност.
- Вари маринада, се прелива во садови.
- Краставици плута за зима слатка крцкава, да се претвори наопаку, топлина заврши пред ладење.
Кисело краставици во тегли за зима
Едноставен рецепт за краставици за зимата во банките ќе ви овозможи да добиете омилен вкус на кисела зелка и да обезбедите правилно складирање дури и под собни услови. Првично, зеленчукот може да се ферментира во тенџере или друг удобен контејнер, а потоа исплакнете со топла вода и валани, придржувајќи се кон горенаведените совети.
Состојки:
- краставица - 3 кг;
- лук - 2 глави;
- лисја од рен, рибизли, чадори од копра, ловоров, бибер - по вкус;
- вода - 3 л;
- сол - 5 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Во соодветен сад лежат краставици, менувањето на зелените, зачините и исечен лук.
- Оставете празно 3 дена или до крајот на процесот на ферментација.
- Исплакнете го зеленчукот со врела вода, ставете ги тегли.
- Саламурата се филтрира, варат и се истура во контејнери.
- По 10 минути, белузлавата изветвена течност е исцедена, повторно се вари и се истури во краставици.
- Затворете ги садовите, изолирајте ги пред ладење.
Краставици во сопствениот сок - рецепт за зимата
Вкусни краставици во сопствениот сок за зимата ќе бидат исклучително вкусни. За пакување во банки се избираат мали, уредни плодови, а за нивно полнење се користат супстандардни, обрасната или грда примероци, кои доколку се потребни се излупени, а доколку е потребно се се зачувуваат семиња.
Состојки:
- краставица - 3,5 кг;
- лук - 1,5 глави;
- лисја од рен, рибизли, копринени чаеви, ловоров, слатка пиперка - по вкус;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Краставици за мариноване се ставаат во соодветен контејнер дополнет со билки и лук.
- Голем краставици мелење на ренде, се меша со сол и се шири на овошје со зеленчук.
- Стиснете ја содржината на садот со угнетување, оставете го 3 дена.
- Пренесете краставици во тегли, истурете сок, чувајте ги на студ под пластични капак.
Како да ги замрзнеме краставиците за зимата?
Замрзнување краставици за зима дома ќе ви овозможи да уживате во текот на целата година вкусот на вашите омилени јадења со вистинскиот производ, кој, со вистинскиот пристап, нема да се разликува многу од свежи суровини. Важен услов е свежо младо овошје со фетално месо и неразвиени семиња.
- Краставици се мијат и сушат додека влагата исчезне на површината.
- Парче зеленчук со парчиња: коцки, полукругови или кругови.
- Пакувајте ги исечете ги во пакетни пакувања и извлечете го максималниот воздух.
- Испратете го работното парче до замрзнувачот.
- Замрзнување на целото овошје не се препорачува, бидејќи сечењето по одмрзнување ќе биде исклучително тешко.