Лето нè задоволува со изобилство на разновиден зеленчук. Секој ден, можете да подготвите нешто ново. И тоа во зима да ги задоволи роднините и пријателите со зеленчук, пожелно е да се направат заготовки за понатамошна употреба. Од овој напис ќе научите како да готвите соте од тиквички за зима.
Саут од тиквички без оцет
Состојки:
- тиквички - 2 кг;
- домати - 1 кг;
- кромид - 450 g;
- излупени моркови - 500 g;
- слатка бугарска пиперка - 6 парчиња;
- шеќер - 100 g;
- лук - 5 дентикул;
- сол - 40 g;
- рафинирано растително масло - 220 ml;
- магдонос - 1 куп.
Подготовка
Сквош, пиперки и домати се сечат на коцки, но не мешајте ги едни со други. Ние поминуваме морков преку ренде. Измешајте магдонос. Домати и бибер индивидуално заспиваат со шеќер и сол. Ние се мешаме и издвојуваме, така што зеленчукот го пушти сокот. Во тенџере, истурете го маслото и поставете ги зелените слоеви: доматите заедно со сок, кромид, тиквички, моркови, слатки пиперки и зеленчук од магдонос. Покријте со капак и врие околу 50 минути, мешајќи повремено. Практично на крајот, додајте ситно исечен лук и разнесете уште 5 минути. Како резултат на тоа, садот се подготвува на подготвените стерилизирани тегли и се свиткува со калапи.
Саути од тиквички и модар патлиџан за зимата
Состојки:
- зрели домати - 1 кг;
- модар патлиџан - 500 g;
- кромид - 350 g;
- црвен пипер - 450 гр;
- тиквички - 500 гр;
- моркови - 700 g;
- рафинирано растително масло - 140 ml;
- лук - 5 дентикул;
- зеленчук - 1 куп;
- сол;
- шеќер;
- оцет 9% - 25 ml;
- црн пипер.
Подготовка
Кромид се сече на прстени или четвртини прстени. Моркови меле во коцки или решетки. Отстрануваме слатка пиперка од семките, исечете ги на средни парчиња. Бурбици се сече на коцки. Ако тие се млади, тие не можат да бидат исчистени. Модар патлиџаните и доматите исто така се исечени на парчиња. Истурете половина од рафинирано растително масло во котелот, истурете го кромидот. Кога станува транспарентен, додадете моркови и чорба околу 15 минути. Ако морков е рендан, 5 минути ќе биде доволно. Ставете ги доматите и чорбата додека не пуштат сок. Понатамошно истурете во остатокот од маслото, ставете ја тиквичката, бибер и