Домашни италијански колачи со бискетти , не можат да бидат подобро прилагодени на чаша кафе. И покрај фактот дека според класичниот рецепт, колачето содржи само бадеми, ќе го следиме патот на експериментаторите и ќе го подготвиме овој деликатес со чоколадо и разни адитиви.
Рецепт за чоколадни бискоти со лешници
Состојки:
- печени лешници - 1 ст.
- брашно - 1 1/2 ставки;
- какао во прав - 1/2 ст.
- сода - 1/2 кафена лажичка;
- сол - краен случај;
- прав за печење - 3/4 лажиче.
- јајца - 4 парчиња;
- шеќер - 1 1/3 суп.л-патки.
Подготовка
Го бришеме брашното заедно со какао , сода и прав за печење. Темелно измешајте ги сите суви состојки со корола и сол. Јајца малку размазани одделно, 2 лажици мешавина од јајца се истурија одделно, додека остатокот се стутка со шеќер до бело. Ние ги истураме јајцата во мешавина на суви состојки и мачкаме хомогено тесто. Поделите го тестото во 2 половини, од кои секоја е заменето со лешник и валани во "колбас" должина од 30-35 см.
Секоја од "колбаси" е поставена на лист од пергамент и подмачкана со преостанатото јајце. Печете ги бисквитите 15 минути, по што ќе ги исечеме и секоја од поединечните колачиња ќе се готви уште 20 минути. Пред сервирањето, бискоти треба да бидат целосно ладени.
Зачинета чоколадна бискоти со цимет и ореви
Состојки:
- брашно - 2 предмети;
- шеќер - 1 предмет;
- земјата цимет - 1/3 лажиче;
- Земјата ѓумбир - 1/4 лажиче.
- какао во прав - 1/3 од единица;
- сол - краен случај;
- јајца - 2 парчиња;
- жолчките - 2 парчиња;
- екстракт од ванила - 3/4 лажиче.
- бадеми - 2/3 век;
- чоколадни чипови - 1/3 суп.л-патки.
Подготовка
Брашното се сече и се меша со какао во прав, шеќер, прашок за пециво, сода и зачини. Јајца победи со јасни протеини и додадете во мешавината на суви состојки. Потоа додаваме бадеми и чоколадни чипови. Месете го стрмно тесто и подели го на две половини.
Како и во претходниот рецепт, секоја од половините се валани во "колбас" и прво се пече во рерна 30 минути на 180 степени, а потоа се сече на парчиња уште 15 минути. Пред сервирање дајте чоколадни бискоти со ѓумбир и цимет да се изладат.
Слатките го покриваат колачето со друг слој чоколада. За ова, плочка од млеко или темно чоколадо е доволна за да се стопи во водена бања со лажица путер. По потопување на половина од колачињата во чоколадата, ставете го на парче хартија за печење и сервирајте го на маса со чаша чај или кафе.