Италијанската салата со тестенини (поточно, со тестенини) е резултат на целосно логичен и природен развој на италијанската кулинарна мисла. Салатите со тестенини се добри бидејќи можат брзо да се готват. Покрај тоа, можете да користите речиси сите други состојки, односно, постојат многу варијанти на рецепт за салата со макарони. Можете да готвите од сè што останува во фрижидер, се разбира, следејќи ги општите принципи на италијанското готвење. Најверојатно, историски, традицијата на подготовка на таквите салати е токму начинот на кој е создаден - подготвен од остатоци, па ова е сосема рационален, профитабилен и економичен пристап кон употребата на производи.
Изберете ја вистинската тестенина правилно
Типот на паста што се користи за салати може да биде практично, без исклучок на долги производи. Сепак, тестенините треба да бидат подготвени од пченица од тврди сорти, на пакетот се бараат зборовите "група А, највисока оценка". За полнење жешка салата со тестенини (обично со само варени тестенини или малку загревање на остатоците во тава), можете да користите различни сосови, на пример, популарниот медитерански сос ајоли, сос од лук-лимон, јогурт, домашно мајонез и други.
Италијанска топла салата со тестенини
Состојки:
- 250 грама шунка со малку маснотии;
- 2-3 зрели домати;
- 1 сладок пипер;
- парче сирење со тежина од 100-150 грама (подобро, се разбира, тоа беше, на пример, "Пармезан" или "Моцарела");
- Секако, ќе ни треба тестенини - грам 200-300.
За полнење ќе ви требаат:
- 4-5 лажици растително масло (тоа е подобро да се користи маслиново прво ладно притискање);
- 1 лажица природен овошен оцет (по можност вино) или сок од половина лимон;
- 2 чешниња лук;
- земјата црн пипер;
- Се разбира, секоја италијанска салата е незамислива без зелена боја. Василиј, магдонос и други - едноставно не копра.
Подготовка:
Истурете вода во голем тенџере, додадете една лажица масло, малку додадете и доведете ја водата до вриење. Готвење тестенини 8-10 минути, тоа не треба да се вари, и да остане al dente и фрли го назад во сито. Домати ги исекуваме парчињата, шунка и слатка пиперка - кратка слама, сирење се фаќаме на голем ренде. Измешајте ги сите состојки (вклучувајќи, топли тестенини) во чинија салата. Измешајте ги состојките од сосот, додајте го исцедениот лук. Ние се прелива салата облекување, додадете кршен зеленило, не жалам. Мешање. Еве, едноставно е: италијанска салата со тестенини е подготвена, може да послужи салата на масата, би било убаво - со вино светло за светло.
Додај морска храна
Можете да подготвите вкусна италијанска салата со тестенини и морски плодови.
Состојки:
- грам 300 мали тестенини од групата А;
- 1 конзервирана конзервирана туна;
- 3 мали лигњи (труп);
- 2-4 зрели домати;
- грам 200 грав (полупроизвод).
За сос земаме:
- 4-5 лажици маслиново масло;
- 1 жолчка од јајце кокошка;
- 2 чешниња лук;
- 1 лажица природен оцет или сок од лимон;
- зелена боја (зелена салата, босилек, магдонос, рукола, итн.).
Подготовка:
Зачинете ги прочистените трупови од лигњи за 3 минути - не повеќе, потоа се лади и исечете ги на кратки сламки. Варете ја водата во голем сад. Додадете 1 лажица масло и пополнете ја пастата. Ајде да готвиме паста ал денте, односно 8-10 минути и да го фрлиме назад во сито. Грав ќе се вари посебно, како што е наведено на пакувањето, и нека го отфрлиме сито. Отворете ја теглата на туната, префрлете ја содржината во чаша салата и кашајте со вилушка. Додадете ги остатокот од состојките. Ние ќе ги исечеме доматите на парчиња. Ние го мешаме. Подгответе го сосот: измешајте го лукот со останатите состојки. Снимајте салата и се меша. Ајде да ја ставиме салатата на зелената зелена салата, украсена со зелена боја. Можете да служите на маса со светло розево или бело вино на маса.