Основата на лазања, без оглед на полнењето, е тесто или како што се нарекува и тестенини. Ние ќе ви кажам точно каков вид на тесто е потребно за да добиете вкусна лазања и како правилно да го подготвите, избирајќи ги најдобрите рецепти за ова.
Лазањско тесто дома
Состојки:
- јајца (дома) - 3 ЕЕЗ.
- пченично брашно - 550 g;
- сол - 2/3 од лажичка;
- растително масло - 3 лажици.
Подготовка
Во сад со високи мониста ние возиме во домашните јајца, и бидејќи тие имаат поизразена жолта боја од продавницата, лазањите ќе бидат поубави и соодветно поубави. Ние им додаваме сол и ги кршиме со мешавина додека не се раствори сол во хомогено скршен жолчка со протеини. Плетете директно во контејнер со јајца, петстотини грама пченично брашно, истурете во растително масло и почнете да мешате сè, мешајќи со вилушка. Кога ќе видиме дека нема повеќе суви брашно во садот, ги натопивме рацете во преостанатото брашно, малку попрскуваме тесто и почнуваме да го мешаме. Кога зазема густа грутка, ние ја преместуваме на маса наредена со пченично брашно и го мачкаме тестото додека не застане.
Тестото го делиме некаде на три дела и секој од нив се тркаламе како кнедли, големина што одговара на обликот во кој ќе ја печеш лазањјата. Ние ги разредуваме валаните листови на хартиена крпа и го исушите околу 5-6 часа.
Подготвен тесто за лазања без јајца
Состојки:
- сол (мала) - еден нотка;
- пченично брашно - 750 g;
- врела вода - една чаша;
- растително масло - 2,5 лажици. лажици.
Подготовка
Во голема чаша ние го пресекуваме целото пченично брашно, а потоа земиме 4-5 лажички за маса од тука и оставиме настрана засега. Преостанатото брашно во садот е попрскано со сол и мешајќи го со rasstruhivaem целото брашно. Тука додадете чаша со голема врела вода, додадете растително масло и брзо се промешува тестото со вилушка или лажица. Отпрвин излегува дека е лабава, но кога чувствуваме дека се лади, по малку посипете го со истуреното брашно и го мачкате тестото со еластична густина. Сега нека стои под покриен со чиста крпа за најмалку 15 минути. Потоа го подготвуваме готовото тесто во саканата количина и многу ретко го нанесуваме со тркалачки игла, размачкана со брашно.
Се суши како резултат на паста се уште може да биде во рерна, ширење на тестото на решетки и поставување на температура на 40 степени. Рерната не треба да се затвора, но листовите се сушат 40 минути на двете страни.
Рецепт за препечен јајца тест за лазања
Состојки:
- јајца потполошки - 8 парчиња;
- пченично брашно - 450 g;
- Екстра сол - 0,5 кафени лажички;
- маслиново масло - 2 лажици.
Подготовка
На масата, каде што ќе ви биде погодно да го измешате тестото, го пресекуваме целото пченично брашно. Ние го собираме на висок рид, го отстрануваме горниот дел и го отстрануваме настрана, а во останатите
Немојте да бидете мрзливи и да подготвите лазања за еден од овие рецепти со свои раце. На крајот на краиштата, највкусни ќе бидат лазања варени само во вашите услови за дома.