Зачинета шпанска колбас chorizo често се користи во националните рецепти на нивната татковина. За жал, ако сакате да репродуцирате еден од традиционалните шпански рецепти, ќе биде тешко или скапо да се добие прстен од ваква колбас, и така подолу ќе ги споделиме со вас алтернативи на колбас производ кој може да се подготви дома.
Домашна колбаса од хоризон
Составот на chorizo колбас е изненадувачки едноставен и вклучува свинско месо (обично лажиче) и изобилство на зачини. Меѓу другите, преовладуваат различни видови пиперки и лук. Излегува многу пријатна колбасница.
Состојки:
- свинско месо - 1,2 кг;
- сушени чили - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- сол - 2 кафени лажички;
- Сушен оригано , ким - 1/2 лажиче;
- земјата каранфилче , коријандер - 1/4 лажиче;
- оцет - 5 ml;
- вода 40 ml;
- колбаси.
Подготовка
По чистење на свинско месо од филмовите, пресечете го на парчиња што ќе ги совлада вашиот мелеринец. Со помош на ступа се претвора во паста со лук и сол на лук. Додадете останатите зачини на миризбата на пастата, а потоа измешајте сè со свинско коцки. Истурете го во оцет и оставете го месото да се маринира со ладна цела ноќ.
Следниот ден, пополнете ја садот со мраз и ставете го на другото јадење што ќе биде мелено. Поминете го месото со мелница за месо и ставете го во замрзнувачот половина час. По некое време, додадете вода, промешајте ја полнењето и пополнете го со подготвено куќиште за колбаси. Суши го домашниот колбас chorizo во ладна, добро проветрени просторија за околу еден ден, а потоа пржете и продолжи кон дегустација.
Колбас хоризо - рецепт
Состојки:
- колбаси за колбаси - 55 g;
- лук заби - 5 ЕЕЗ.
- вински оцет - 55 ml;
- земјата ким - 1/2 лажиче;
- свинско месо - 2,7 кг;
- сушени чили - 3 суп.л-патки. лажици;
- Сушен оригано - 1 лажиче.
- Сушен кромид - 2 суп.л-патки. лажици;
- пиперка - 2 суп.л-патки. лажици;
Подготовка
Користење на ступа, изтријте ја со каранфилче на лук. Додадете останатите зачини на лукот од листата и разредете со оцет. Подели го свинско месо на делови од произволна форма и поминете го преку мелење месо. Како резултат на тоа, сезоната за полнење со мешавина од оцет и се меша темелно. Наполнете ја колбас со мелено месо. Готви шпански колбас chorizo на пергамент и оставете да се исуши во фрижидер за цела ноќ. Следниот ден, колбасите се хранат во топла тава за 6-8 минути на секоја страна.