Орегано (Oríganumvulgáre, lat.) Или обичен оригано е трајни тревести растенија од родот Дусице од семејството Lumiaceae.
Оваа скромен погон е широко распространета во Средоземното Море и во многу други земји од Европа и Средниот Исток. Во Русија, оригано расте насекаде (освен на Далечниот север): на отворени тревни места, на падините, на реси, преживеани, меѓу грмушки. Во многу земји, оригано се одгледува. Се разбира, дивата и култивирана фабрика ќе се разликуваат по вкус, арома и својства.
Оваа билка содржи многу неопходни супстанции за телото, а со тоа и широко се користи во медицината. Ориганот има многу корисни својства, вклучувајќи и антиинфламаторно, реставративно, антиоксидантно, антихистаминско, смирувачко, антибиотичко и друго. Исто така, оригано се користи во парфеми и козметичка индустрија. Вкусот на оригано е многу карактеристичен, малку горчлив, не е премногу зачинет, аромата е светлина и пријатна.
Природно, оригано и во готвењето се користат како зачин. Листовите се користат и свежи и сушени. Овој зачин го стимулира апетитот и ја подобрува варењето.
Важно е да се знае точно каде се додава оригано, за да не се наруши вкусот на садот. Ова зачинување е широко користен во многу кулинарски традиции, добро се вклопува со многу други зачини, особено со црн пипер, рузмарин, босилек, мариорама, тарагон, мајчина душичка.
Ореганот, како зачиниште, е дел од различни зачинети смеси за готвење јадења од месо, домашни колбаси , омлети, паштети и пломби. Сушен орегано се додава на некои сосови и грабливки. Во некои региони во Италија, зачини од оригано се користат во подготовката на пицата. Во многу земји во Европа е вообичаено да се додаде сув оригано во јадења направени од шампињони (и некои други печурки) - со оваа сезона тие добиваат особено деликатен, вкусен островски вкус и карактеристична арома.
Во Кавказ, Украина и Белорусија, кога се подготвуваат кисели краставички од печурки и зеленчук (на пример, краставици), се додава оригано за кисели краставички и марини. Во Сибир, зачинот на оригано се додава на сирење, полнење јајце или месо за пити.
Во Русија, оригано традиционално се користи за подготовка на билен чај. Таквиот чај е широко користен во народната медицина за разни болести, за унапредување на здравјето и едноставно за задоволство.
Леќата за оригано не треба да се чува премногу долго - ги губи корисни својства, вкус и ароматични својства. Подобро е да се чува сувиот оригано во цврсто затворени непластични садови, без директен пристап до сончевите зраци.
Рецепти со оригано
Руски чај од оригано (тоа е оригано)
Состојки:
- сув смачкан оригано - 2-3 кафени лажички;
- стрмни врела вода - 250-300 ml;
- мед природен - 1 лажиче.
Подготовка
Сувата трева заспива во чајник или друг соодветен контејнер. Наполнете со стрмни врела вода, покријте со капак (или чинија) и нека се вари 30-40 минути. Филтрирајте и додадете мед. Мешање. Ние консумираат 100 ml пред спиење.
Терапевтски чај од оригано и бадем од лимон
Состојки:
- сув оригано - 3 кафени лажички;
- Мелиса сува - 2 лажици.
- вода - 500 ml;
- мед природен и крем - по вкус.
Подготовка
Тревите заспиваат во чајник.
Чаеви од оригано (тоа е оригано) е подобро за јадење во текот на ноќта, ова е прекрасно апчиња за спиење и смирување. Таквите чаеви не треба да ги занесуваат мажите - тие не придонесуваат за машката моќ. Бремените жени - не е препорачливо да го користите овој лек во која било форма.
Со влошување на болестите на гастроинтестиналниот тракт и нарушувањата на срцето, употребата на оригано треба да биде исклучена или ограничена.