Постојат такви јадења, чиј вкус предизвикува неописливо воодушевување или, напротив, е крајно непријатно. Една таква е кисела лубеница.
Има многу начини за маринирање на лубеници, а денес ние ќе ви понудиме некои од нив. Ако веќе не го знаете вкусот на ова оригинално дело, не заборавајте да го подготвите за зима и во исто време да дознаете дали вие и вашите најблиски се меѓу нејзините обожаватели.
Како да мамка лубеницата во тенкови за зима - најдобар рецепт
Состојки:
Пресметка за една 3-литарска тегла:
- лубеница - 2 кг;
- филтрирана вода - 1,3-1,5 л;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- сол - 30 g;
- лимонска киселина - 1 лажичка;
- бибер црн грашок - 8 парчиња;
- лук - 4 заби;
- ловоров лисја - 4 ЕЕЗ.
- Зеленчук зеленчук - 2 sprigs.
Подготовка
Кога ќе започнеме со мариноване лубеници, пред сé правилно ќе го подготвуваме садот. За ова мијте ги теглите со раствор од сода и стерилизирајте ја пареата десет минути. Исто така, подгответе ги капаците со вриење во врела вода пет минути.
Сега лежиме на дното на секој трилитарски капацитет целер sprig, ние фрли грашок на црн пипер, ловоров лисја и излупени и се сече на половина од чешниња лук. Исто така, ако сакате, можете да додадете стап за цимет или неколку пупки за каранфил, со што ќе го направите вкусот на лубеницата. Измијте ги лубениците исечете ги на парчиња од оваа големина, така што лесно ќе поминат во вратот на теглата и ќе ги полнат со контејнери. На врвот се става уште една гранче од целер и се прелива сè што се загрева до филтрирана вода. Ние ги покриваме лименките со капи и оставете го на собна температура дваесет минути.
На крајот на времето, исцедете ја течноста назад во тавата, користејќи посебен капак со дупки, додадете шеќер и сол, ставете го на оган и вриете по вриење две минути. Сега истурете директно во тегла од лимонска киселина, истурете сапун, покријте ги капаците и скријте ги контејнерите со капаци под топло ќебе. Во таква темелно завиткана форма, празнините треба да се чуваат додека не се оладат целосно. Потоа можете да ги отстраните за складирање во оставата, чардак или подрум.
Вкусна маринована лубеница од инстант готвење
Состојки:
- лубеници - 5 кг;
- филтрирана вода - 4 литри;
- гранулиран шеќер - 260 g;
- сол - 120 g;
- оцет 9% - 250 ml;
- зачини (по избор) - по вкус.
Подготовка
За да се подготви брза маринована лубеница, претходно измијте го, избришете го сувото, исечете ги на парчиња и ставете го во емајлиран сад. Во друг тенџере, загрејте ја филтрираната вода со вриење, додајте шеќер и сол, промешајте додека не се растворат сите кристали, а потоа се става во оцет и се става марунатот од лубеница. Тие треба да бидат целосно покриени со саламура, па ако е потребно, можете да подготвите уште една половина. Ако сакате, можете да додадете зачини за лубениците.
Маринираната лубеница на овој рецепт ќе биде подготвена за дванаесет до шеснаесет часа, во зависност од големината на парчињата. Ако маринираат половини од лубеници, тие мора да се чуваат во маринадата два дена, пред да го стават контејнерот со работното парче на темно место, покривајќи го со капак.
Слатка маринована лубеница
Состојки:
- лубеници;
Маринада за еден литар вода:
- гранулиран шеќер - 100 g;
- сол - 30 g;
- оцетна суштина.
Подготовка
Во претходно подготвени, стерилни конзерви, лежевме лубеници исечете ги на парчиња и истурете ја вриената маринада. За нејзина подготовка во вода, додадете сол, шеќер и доведете до вриење, мешајќи за да ги растворите сите кристали. Дајте му ги лубениците да останат во саламура за десет минути, а потоа да ја исцедат, повторно загрејте го до вриење, вријте неколку минути и истурете ја во тегли, додавајќи на секоја литарска тегла лажичка оцетна суштина. Тесно ги запечативме капаците, ги свртевме контејнерите наопаку и темелно ги завиткавме. Ние го оставаме работното парче во оваа форма се додека не се излади целосно.