Кромињата се мали предмети, обично од кружен облик, обично се состојат од брашно и јајца, подготвени непосредно пред последователното варење во супи или за индивидуална подготовка (во вакви случаи, кнедли може да се служат како второ или десертско јадење). Крвавите во една или друга форма се популарни кај многу народи. Се разбира, тие се подготвени на различни начини, иако општата идеја останува.
Ви кажам како и што тесто може да се направи за кнедли.
Се разбира, наједноставната верзија на тестот за кнедли е класична, односно пченично брашно + јајце и вода. Сепак, глутен, во големи количини содржан во брашно од пченица, не е секогаш корисен, и воопшто, производите од пченичното фино брашно, за благо речено, не придонесуваат за одржување на слабината на сликата поради високата содржина на "брзи" јагленохидрати. Врз основа на овие околности, најдобро е да се избере целото жито или да се напише пченично брашно за тестото или да се меша пченично брашно со брашно од други житни култури (овес, хељда, јачмен, пченка итн.). Понекогаш тестото за кнедлиштата вклучува компири во една или друга форма.
Тесто за кнедли во супа - класичен класичен рецепт
Состојки:
- пченично брашно (или измешано со леќата, овесот, јачменот) - 1 стакло;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- сол - 1 нотка;
- малку вода.
Подготовка
Исечете го брашното, додадете јајце, сол и малку вода за да тестото не е премногу стрмно. Измешајте ги темелно, формираме од тестото не дебела "колбаси", ја делиме со нож во приближно идентични парчиња, од кои се тркалаат мали топки (по можност не повеќе од 2 см во дијаметар). Ставаме кнедли во супа за готвење (на пример, на месо од супа со зеленчук) поблиску до крајот на готвењето. Потребни се околу 8-10 минути за кнедлите за добро да се вари. Можете да готвите кнедли посебно во тенџере со вода и да им служите со сос, на пример, кисела павлака, крем или домат, или едноставно со парче путер (не заборавајте за лук, зачини и билки).
За да се зголеми ситоста на ова јадење, можете да го користите млекото наместо вода и / или да додадете кисела павлака во тестото (не повеќе од 100 ml за проценетата количина, видете погоре).
Деминирање од тесто од тесто - рецепт
- пченично брашно - 1 чаша;
- путер, природни - 2 лажици. лажици;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- млеко - околу 150 ml;
- сол - нотка.
Подготовка
Ние го исплакнуваме тенџере однатре со ладна вода и се става во млекото, го доведуваме до вриење и додаваме сол и масло, го распуштаме и постепено го додаваме преливото брашно. Отстрани од топлина и ладно до степен до кој може да се стави рака на тавата и не го чисти. Енергично мешање со вилушка, ние воведуваме јајца во тестото. Ние правиме од тестото непрекинато "колбас", го делиме со нож на парчиња, од каде што се тркалаат кнедли, ги готват во супа или одделно за 8-10 минути.
За да се зголеми корисноста на кнедли, зачини, растителни пюре и свежи билки може да се додадат на тестото.
Тесто за зачинети корисни кнедли направени од корн брашно со тиква и зелена боја
Состојки:
- вода или млеко - 1 стакло;
- пченкарно брашно - 0,5 чаши;
- Пченично брашно - околу 0,5 чаши;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- тиква - 100 g;
- зачинета теме (црвена пиперка, морско оревче и др.);
- зеленчук (магдонос, коријандер, итн.).
Подготовка
Во тенџере, донесе вода или млеко на вриење. Истурете го пченкарно брашно и енергично се промешува, се вари додека не се задебели (тоа се случува многу брзо). Ставаме тава во дното во сад со ладна вода - ние го ладиме.
Тиква пулпа и зеленчук со блендер или комбинирајте ги донесуваме до состојба на пире од компири. Измешајте го зеленото пире со каша од каша, додадете ги зачините. На крај, додајте ги јајцата и се меша темелно (вилушка), густината на тестото се регулира со пченично брашно. Ние се тркалаат кнедли од уште топло тесто (не дозволувајте да се олади целосно), доза делови со лажица. Ние готви корисни кнедли за 8 минути во супа или одделно.