Гуска е традиционално божиќно јадење во сите европски земји. Секоја куќа има свој оригинален начин за подготовка на овој свечен сад. Денес ние ќе ги споделиме со вас неколку рецепти за готвење гуска со сливи и јаболка.
Гуска полнети со сливи и јаболка
Состојки:
- гуска - 5 кг;
- портокал - 1 парче;
- јаболка - 1,5 кг;
- сливи - 200 g;
- мед течност - 2 лажици. лажици;
- Основен коријандер - 2 суп.л-патки. лажици;
- црвено вино - 200 ml;
- зачини.
Подготовка
Значи, ја чистиме гуската, ги отсекуваме дополнителните масти, вратот и крилјата. Потоа подгответе ја птицата за да ја нанесувате со зачини, коријандер од земјата и отстранете ја дневната маринада во фрижидер. Од портокалова ја отстрануваме кората, трепетаме на грмушките и поврзуваме со 100 милилитри црвено вино. Со добиената мешавина, ја размачкаме гуската и повторно го отстрануваме часот од 3 во фрижидер.
Сливи се перат, натопени во преостанатото црвено вино, а јаболка се мијат, чистат и исечени. Сега птицата ја пополнуваме со сливи и јаболка, ја пробиваме кожата со чепкалки за заби и ја ставаме на сад за печење, намачкан со масло. Ние ја испраќаме садот во рерната и печете го 15 минути на температура од 250 степени, а потоа намалете го на 150 степени. Готвење за 2,5 часа, периодично навлажнувајќи ја гуската со доделениот сок. За 20 минути пред крајот ќе го размачкаме со течен мед.
Гуска печени со сливи и јаболка
Состојки:
- Мариорам - по вкус;
- гуска труп - 3 кг;
- зачини;
- маслиново масло;
- супа - 300 ml;
- лук - 2 чешниња.
За полнење:
- сливи - 150 g;
- јаболко antonovka - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Труп труп, се исуши добро и отсечени од вишокот на масти и крилја со нож. Прецизно вртете ја кората околу вратот и поправете ја со чепкалки за заби. Внатрешноста е нанесуваат со зачини , мариорама, сецкан лук,
Сега да го подготвиме полнењето: ги миеме јаболките, извадивме јадро и ги исечевме на големи коцки. Сликите се полнат 15 минути со топла вода, а потоа се сушат и се сечат на половина. Ние ги поврзуваме двете компоненти во еден контејнер, го мешаме со раце и ја гусиме со овошје. Го прицврстуваме стомакот со чепкалки за заби, ја шириме птицата со маслиново масло и ја завиткаме во фолија. Ние го ставивме во форма, истурете во топла супа и ставете го гуска со сливи и јаболка во рерната, загреана до 200 степени. Печете го садот околу еден час, а потоа отстранете ја фолијата и сервирајте.