Денес ние ќе ви кажам како да марината лук дома. Овој оригинален и многу вкусен работното парче ги задржува сите корисни својства, но ги олеснува непријатните последици од неговата употреба во свежа форма. Кога јадете таков лук, повеќе не можете да се грижите дека на некој начин ќе влијае на свежината на дишењето.
Покрај тоа, кисения лук може да се додаде во различни салати и други јадења, надополнувајќи го нивниот вкус и пикантност.
Лук мариниран со дезици за зимата
Состојки:
- чешниња лук - 500 гр;
- прочистена вода - 300 ml;
- сол големи, не йодизирани - 1 лажица масло. лажица;
- гранулиран шеќер - 2 суп.л-патки. лажици;
- оцетска трпезарија 9% - 50-70 ml;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- бибер мирисна грашок - 3-5 парчиња;
- грашок од црн пипер - 8-10 парчиња;
- пупки на каранфил - 2 парчиња;
- стап на цимет (опционално) - 0,5 ЕЕЗ.
Подготовка
Каранфилките од лук се ослободуваат од лушпите, се мијат, наредени во соодветен контејнер и истурираат две или три минути со стрмни врела вода. Потоа фрлете ги забите од лук во лушпа и исплакнете со ладна вода. Сега изложите ладен лук според претходно стерилизирани тегли и продолжете да го подготвувате марината. За да го направите ова, истурете чиста вода во ковчегот, додадете сол, шеќер, ловорски лисја, грашок од црн и миризлив бибер, пупки од каранфил и, ако сакате, половина стап за цимет. Ние го ставаме контејнерот со марината на огнот и го загреваме, мешајќи, до вриење и растворувај ги сите слатки и солени кристали.
Сега истурете во оцет, извадете ја марината од оган, извадете ја циметната и истурете ја зачинета течност на тегли на лук. Ние ги затвораме контејнерите со корици и одредуваме за складирање на други празни места. По две недели, можете да се обидете со лук.
Марински лук со цели глави - рецепт за инстант готвење
Состојки:
- глави на лук - 500 гр;
- прочистена вода - 1 л;
- сол голема, не йодизирана - 1 кафена лажичка;
- оцетна трпезарија 9% - 250 ml;
- ловоров лисја - 2-3 парчиња;
- бибер мирисна грашок - 3-5 парчиња;
- грашок на црн пипер - 8-10 парчиња.
Подготовка
Во овој случај, ќе ги собереме целата глава на лук. За ова е доволно да се мијат и, без да се чистат, ги ставаат во стерилни тегли подготвени однапред. Сега истурете вода во тава, фрлете ги ловоров лисјата, грашок од црна и миризлива бибер. Исто така можете да ставите и други зачини за вашиот вкус или чај за чај со семиња, што ќе го донесе својот дел од пикантноста по вкус.
Загрејте ја мешавината до вриење, истурете го во оцет и исечете лук од лук во конзерви, за целосно покривање на зеленчукот. Ние го затвораме работното парче со капаци и го чуваме во магацинот.