Сладолед - ова е веројатно единствениот десерт што воодушеви слатко заб на било која возраст, особено во жешко лето. Двојно е пријатно да ужива во вкусот ако се подготвува од дома дома без употреба на конзерванси, згуснувачи и други адитиви кои не се многу корисни за нашиот организам, кои не ги занемаруваат производителите на оваа деликатес во индустриски услови.
Подолу во нашите рецепти ќе ви кажам во детали како правилно да се подготви вкусен сладолед дома.
Рецепт за крем сладолед "Plombir" дома
Состојки:
- маслен крем за камшикување (од 30%) - 550 гр;
- Шеќер во прав - 100 g;
- ванилин - нотка.
Подготовка
Замрзнат крем се истура во длабок сад, посеан со шеќер во прав, малку сол на ванилин и тепан со миксер, додека густа воздушна пена за околу три до пет минути. Ние ја пренесуваме добиената маса во пластика или било кој друг соодветен сад и ставете ја во замрзнувач шест до седум часа.
Ние го отстрануваме подготвениот сапун од замрзнувачот, даваме малку затоплување и ставете го на креманките.
Сладолед од јагоди во домот
Состојки:
- Јагода - 300 g;
- крем масти - 200 g;
- жолчки од јајца - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 100 гр.
Подготовка
Ги отстрануваме измиените и исушените јагоди од сепалите и ги кршиме во пире со блендер. Истурете ја кремата во сад или мала тенџере, загрејте ја на вриење и извадете ја од огнот.
Измешајте ги жолчките со шеќер и, со фрлање на малку топла крема за нив, измешајте ја содржината на двете садови. Ставете го садот со добиената мешавина во водена бања и победи додека не се задебели околу седум минути. Сега даваме мешавина од кремасто-јајце да се излади, повремено мешајќи, додајте ја јагода пире и ја ставаме во замрзнувач седум часа. За да се избегне формирање на мраз кристали во сладолед, треба да се меша секој час со вилушка.
Готови јагода сладолед, се стави на kremankami и декорација, ако сакате, свежи јагоди.
Како да направите овошен сладолед дома?
Состојки:
- сите замрзнати или свежи бобинки и овошје - 500 g;
- портокал или друг сок од избор - 200 ml;
- гранулиран шеќер - 100 гр.
Подготовка
Бобинки и овошје се пират со мешалка и пуштаат низ сито за да ги отстранат постоечките семиња или кора. Ја префрлуваме масата во правоаголен контејнер и ја ставаме во замрзнувач четири часа.
Ја земаме замрзнатата маса, се делиме на парчиња и ги пренесуваме во претходна ладење со метална чинија. Измешајте ја мешавината со миксер или вилушка до густа, дури и маса, но направете ја тоа брзо за да се спречи одмрзнувањето. Сега ја враќаме масата до мувла и ја испраќаме до замрзнувачот за замрзнување шест часа. На крајот на времето, овошниот сладолед е подготвен.
Како да направите чоколаден сладолед дома?
Состојки:
- темно чоколадо - 60 g;
- крем - 450 ml;
- жолчки од јајца - 4 парчиња;
- какао во прав - 40 g;
- ванилин - 4 g;
- гранулиран шеќер - 100 гр.
Подготовка
Чоколадото се разложува на парчиња и се топи во водена бања или со микробранова печка.
Размазајте ги жолчките со шеќер до осветлување и сјај. Крем се меша со какао и се загрева, мешајќи се додека масата не почне да се пени. Потоа постепено додадете ја загреаната маса на претепаните жолчки, постојано мешајќи до хомогеност.
Го комбинираме чоколадото со кремаста маса, загреваме се додека не се згусне, додаваме ванилин и го отстрануваме од огнот, мешајќи некое време за да се спречи прегревање. Нека масата се лади под капакот на собна температура и ставете ја во замрзнувач околу пет часа. Првите два часа, промешајте ја масата секои петнаесет минути со миксер или вилушка.