Божиќ Турција

Неодамна, рецептите за подготовка на Божиќ Турција се здобија со популарност во нашето готвење, кое претходно беше на побарувачката само во западните земји. Ние нема да заостануваме и ќе ви понудиме два од најдобрите рецепти на ова јадење.

Како да се готви Божиќ Турција во американски стил, печени во рерна целосно - рецепт

Состојки:

• мисирки од мисирки - 5-6 кг;
• филтрирана вода;
• сол - 200-250 g;
• гранулиран шеќер - 125 g;
• цимет - 1 стап;
• ловоров лисја - 2-3 парчиња;
• грашок од коријандер - 20-25 g;
• голем кромид кромид;
• средни моркови;
• голема глава на лук;
• портокали;
• пупки од каранфил - 7-10 парчиња;
• слатка пиперка - 10 g;
• зачини и зачини за живина за печење;
• Путер - 160 гр.

Подготовка

За да се направи сончева божица, трупот на птицата прво треба да биде натопен со саламура со зеленчук за два или три дена. За да го направите ова, во два литра претходно варени вода, растворете сол и кристали од шеќер, додадете грашок и бисер коријандер, фрлете стап од цимет, ловел и вријте една минута. По ова, додадете ги претходно излупените и сецкани кромид и моркови и истурете ги измијте и складирајте во соодветна големина на труп на Турција. Сега додаваме многу вода што резултира со раствор целосно ја покрива птицата. Како што веќе споменавме, Турција треба да биде маринирана два или три дена. За да го направите ова, ставете го на ладно место.

На крајот на маринираното време, излегуваме од саламура, исплакнуваме и исушеме труп на мисирка, а потоа со треска на меки путер го протриваме птицата, посакуваните зачини и зачини и бибер. После тоа, ги ставаме портокалите во вода што врие и оставиме умерено вриење неколку минути. Потоа го пополнуваме плодот со пупки од каранфилче и ја ставаме Турција во стомакот. Може да земете една голема портокалова или неколку мали. Таму ја испраќаме главата на лук, го измиваме и пресекуваме на половина.

Потоа, птицата ја положиме на плехот за печење, претходно ја нанесуваме со фолија, ја покриваме птицата со вториот лист и ја запечатиме, затворајќи ги рабовите на долните и горните лисја. Можете исто така да го користите ракавот за печење, со пакување птица во неа и правење многу дупки за излез на пареа одозгора.

Самиот процес на печење се состои од неколку фази. Најпрвин ние ја задржиме птицата четириесет минути на највисока можна температура, а потоа го намалуваме режимот на 180 степени и готвиме три и пол часа. После тоа, подигнете ја температурата на 220 степени, извадете го горниот слој на фолија или пресечете го ракавот и оставете птицата кафеава четириесет минути, периодично истурајте со сокови.

Полнети Божиќ Турција - рецепт со јаболка

Состојки:

• мисирки од мисирки - 5-6 кг;
• маслиново масло - 35 ml;
• две глави на лук;
• мариорам - 5 гр;
• Природен морско оревче - 5 g;
• оригано-5 g;
• земјени кари - 5 g;
• земјата црн пипер;
• груба сол;

За полнење:

• јаболка Антоновски - 350 гр;
• ананас, свеж или конзервиран - 220 g;
• тврдо сирење - 90 g;
• четири чешниња лук;
• половина мал лимон;
• неколку гранки на босилек;
• мајонез - 65 g;
• зачинети сува билки.

Подготовка

За маринада, излупени и стегани преку притиснете лук измешан со маслиново масло, додадете сол и миризливи билки, се промешува и по дваесет и пет минути триење на надворешната и внатре правилно подготвена птица. Потоа го ставаме трупот во полиетиленска вреќа и ставете го во фрижидер еден ден. После тоа, излупените јаболки на Антонов се сечат на мали парчиња, ананас, како тврдо сирење, се мелени со парчиња со иста големина. Измешајте ги подготвените состојки во чаша, зачинете со сок од лимон и мајонез, зачинете со сол, ароматични билки и зачини, измешајте ја и додадете ја трупката од Турција. Поширајте ја ништовната нишка или сецкани канџи. Самиот процес на печење Турција е апсолутно идентичен со рецептот опишан погоре.