Со цел да испаднат тортата на бисквитата да биде нежна и уникатна за вкусот, колачињата, се разбира, мора да се третираат пред да се примени кремот со различни импрегнации. Ова ќе обезбеди поблиску соседство на сунѓер торта и крем, како и да го направите десерт сочни и избалансиран. Секоја кисела слатка или слатка течност е погодна како соодветна супстанција за оваа намена.
Потоа, ние детално ќе кажеме што и како правилно да импрегнираат бисквити за торта.
Колку подобро да се провлекуваат на бисквитните колачи?
Невозможно е да се каже дека сигурно ќе биде подобро во одреден случај. Сето тоа зависи од комбинацијата на вкус на бисквит и крем, како и придружни полнила. Импрегнацијата треба хармонично да го надополнува вкусот на десертот и да не го прекинува, лишувајќи ги главните компоненти на способноста да го открие својот мирис, нежност и сатурација.
Наједноставната опција за импрегнација е вообичаениот шеќерен сируп. И нејзината концентрација може да ја одредите по ваша желба. Традиционално се подготвува од 250 милилитри зовриена вода и 100 грама гранулиран шеќер. Можете, ако сакате, да го киселирате сирупот со сок од лимон, да го замените шеќерот со мед и да го ароматизирате на било кој достапен начин. Кога подготвувате торта за публика за возрасни, можно е да користите алкохолни пијалаци како додаток во сирупот. Коњак, рум, ракија или ликери со широк спектар на вкусови се погодни за оваа намена.
Не можете да го подготвите сиропот намерно, но искористете го она што е при рака. На пример, пристојна импрегнација може да биде секој бери или овошен сок, слатки компоти или сируп од џем, главната работа е што избраната опција е комбинирана со вкусот на десертот. Исто така, како опција, можете да го користите сируп од конзервирано овошје.
Многу домаќинки успешно ги импрегнираат бисквитните колачи со обична подготовка на чај, на кои се додава шеќер и сок од лимон, или свежо сварено и ладено кафе.
Како правилно да се импрегнираат бисквити?
Утврдувањето на типот на импрегнација што се користи е многу важно за правилно да се примени на неговата наменета употреба. Подобро е да се користи четка за печиво за ова, навлажнување малку во слатка смеса и примена на тенок слој на бисквитот. Но, се разбира, можете да користите обична лажичка, да земете малку сируп, да ја пренесете на торта и да ја распределите подеднакво на површината. Не нанесувајте премногу импрегнација, инаку бисквитот ќе се навлажни, а вкусот на тортата ќе биде безнадежно расипан.
Многу е важно да се примени студена импрегнација на веќе добро оладените колачи. И уште подобро е да ги оставите да стојат по печењето неколку часа. Тогаш ризикот од прекумерно мокрење се сведува на минимум.
Што да се импрегнираат на купените бисквити?
Многу љубовници се прашуваат: дали е неопходно да се импрегнираат купените бисквити ? Одговорот тука е двосмислена. Ако користите кисела павлака или било кој друг крем со висока содржина на влага, како и многу сочни плодови како дополнително полнење, тогаш импрегнацијата тука сигурно ќе биде излишна и колачи можат да станат прекумерно влажни. Во други случаи, можно е многу малку да се импрегнира за преформата со било кој сируп.
Како да се впие бисквит колачи со коњак?
Ние нудиме една од многуте можни опции за импрегнација на колачи со додавање на коњак.
Состојки:
- коњак - 20 ml;
- прочистена вода - 250 g;
- гранулиран шеќер - 200 g;
- Ванилен шеќер - 5 g;
- сок од лимон - 10 ml.
Подготовка
Прочистената вода се загрева до вриење, го распушта шеќерот и се лади. Додадете сок од лимон, коњак во сирупот од ванилин шеќер и измешајте го.