Свинското бубрези не се особено популарни на нашите маси, иако во други земји тие се сметаат за деликатеси. Целото вино е незнаење, како правилно да се подготвуваат свинско бубрези без специфичен мирис и да се избегне цврста "гума" конзистентност.
Како да се готви свинско бубрези без мирис на литвански?
Состојки:
- Свински бубрези - 405 g;
- бел оцет - 345 ml;
- печурки - 100 гр;
- кромид - 40 g;
- брашно - 25 g;
- растително масло - 55 ml;
- бело вино - 55 ml;
- магдонос - како што сакате;
- зачини.
Подготовка
За да се подготват свинско бубрезите без мирис во сад, истурете бел оцет и фрли една лажица сол. Темелно измешајте сè, ширете ги бубрезите и измијте ги во подготвеното решение. После тоа, ставете ја чинијата под млаз вода и оставете го производот "исплакнете" околу 20 минути. Потопените пупки се сечат на ленти и се фрлаат во тава со топен путер. Следно, додадете го исечен кромид и минувач на мала руменило. Потоа, истурете го белото вино и исушете го садот додека не се подготви 15 минути. Во друг сад, пржете печурки исечете ги на чинии. Измешајте го брашното со сол, посипете ги пупките и измешајте. Ги шириме на сад, а на врвот ги украсуваме со печурки и гранка од свеж магдонос.
Како да се готви свинско бубрезите без мирис?
Состојки:
- Свински бубрези - 985 g;
- лук - 3 заби;
- кромид - 45 g;
- моркови - 40 g;
- павлака - 45 ml;
- соја од соја - 25 ml;
- вода;
- путер - 55 g;
- зачини;
- млеко - 245 ml.
Подготовка
Пупките се мијат, истури ладна вода и оставаат 6 часа. Потоа исплакнете темелно, наполнете со вода и доведете до вриење. Повторете ја постапката на вриење неколку пати, а потоа изладете го производот, исушете го и исечете го на било кој начин. Зеленчук се чистат и се сечат: кромид - полу-прстени, моркови - кругови и лук смачкана. Свртете ги заедно со масло додека не се меки. Потоа, ги извадиме варените свинско бубрези и ги кафени додека не се подготвени. Од павлака, сос од соја и зачини го подготвуваме сосот и ги пополнуваме со подготвеното јадење. Го газиме садот за 15 минути и сервирајте го на масата со каша од каша или компири.
Како да се пржи свинско бубрезите без мирис?
Состојки:
- Свински бубрези - 495 g;
- млеко - 1 л;
- путер стопен - 55 g;
- лимон - 35 g;
- зачини;
- зеленчук.
Подготовка
Бубрезите темелно исплакнете, наполнети со млеко и оставете ги 3 часа. Потоа сружете го свинското месо на парчиња, посипете ги со зачини и брзо испржете го загреаното масло од двете страни. Кога служите, поставете ги бубрезите на сад, посипете со сок од лимон и декорирајте со сецкан зеленчук.