Брусница - ова е можеби најпознатата и популарна боровинка. Може да се купи на пазарот во секое време од годината, поради високата содржина на антиоксиданти во неговиот состав, се чува свежо долго време.
Од овој кисел бобинки, исто така, направи и различни празни места: замрзнати, сушени; блиски компоти, овошни пијалоци и сокови; готви метеж, пастил и џем од брусница .
Сушените брусница целосно ги задржуваат своите корисни својства и на никој начин не се инфериорни во однос на свежо берените плодови. Сушени бобинки се користат главно за медицински цели.
За да се обезбеди дека сушените боровинки се чуваат колку што е можно подолго, бобинки се целосно созреани, без оштетување и контаминација, далеку од зафатените патеки и индустриските постројки. На колекцијата е подобро да се излезе во суво ладно време, бобињата кои се искинале во топлината се влошуваат побрзо.
Свежо избраните плодови не може да се стават во галванизирани садови, бидејќи интеракцијата на бери сок со цинк создава токсичен за цинк оксидот на човечкото тело.
Рецептот за сушени боровинки
Состојки:
- бобинки од боровинки - 3 кг.
Подготовка
Бобинки сортирани, сортирани и исчистени од остатоци од растенија и неживи делови. Исплакнете под проточна вода и заблепете го бобинки во вода што врие или држете над жешка пареа (80-90 степени) за 3-5 минути. Бланширањето е неопходно за да се ограничи активното дејство на ензимите кои се во составот на боровинки. Губењето на витамини и бојата на бобинки, во овој случај, ќе биде многу помало отколку кога се сушат свежи бобинки. Колку повеќе киселина бери, толку е повисока температурата за бланширање. Сушемете ги боровинки на природен и вештачки начин.
На природен начин, бобинки се поставени во тенок слој на широк авион со лен или дрвен премаз во добро проветрена просторија или во сенка на свеж воздух. Исто така можете да го исушите на сонце. Сушењето на свеж воздух е побрзо отколку во просторијата. Ние собираме бобинки во ленена чанта откако ќе престанат да лепеат заедно и да ги исцрпат прстите.
Вештачки да се исуши брусницата со топол воздух во рерната или во специјален фен. За брзо сушење, можете дури и да користите микробранова печка.
Бобинки почнат да се исушат на ниска температура, околу 40-45 степени. И кога брусницата се малку задушена, ставете ја температурата на 60-70 степени и стојте ги плодовите од малини додека не се исуши.
Во микробранова печка, бобинки се поставени на диелектрична решетка во еден слој. Свртете ја рерната три минути, а потоа за време на паузата земете пауза една минута, нежно мешајте ја бобината. Вклучете ја микробрановата печка на три минути и исклучете ја. Вклучување и исклучување со мешање алтернативни додека бобинки се исуши целосно.
Рок на траење на сува бобинки од брусница е три години. Од време на време тие се пожелни да се среди и да ги исфрлат помрачните бобинки.
Што е корисно сушено брусница?
Од исушени брусницата подготвуваат бушотини за настинки, за третман на заболувања на бубрезите и на мочниот меур. Бобинки се користат за храна за да се спречи формирање на бубрежни камења. Брусницата го намалува крвниот притисок, ја зголемува издржливоста, го подобрува спиењето.
Компоти направени од сушена брусница, го зголемуваат имунитетот на телото во студената сезона, а исто така го подобруваат целокупното добро и расположение на лицето.