Како да се јаде рак?

Што може да биде подобро во топол летен ден од кригла на ладно свежо пиво со големи варени ракчиња ! Сепак, многу луѓе се прашуваат како правилно да јадат ракчиња за да не ги прекршат правилата на бонтон на масата . Сепак, овие членконоги не можат да се припишат на секојдневните јадења, па затоа секој не знае како правилно да јаде рак.

Главната работа - рак треба да биде свеж, што е, варен жив. Квалитетот на производот е лесно да се утврди: опашката на свежо, правилно заварено ракчиња е свиткана под стомакот. Но, директна опашка вели дека нејзиниот сопственик влегол во врела вода не е жив. Не штеди на вашето здравје и одлучува дали е можно да се јаде рак на мртвите или недоволно, бледо розова. Бидејќи во телото на овие членконоги процесите на распаѓање одат многу брзо, застарените видови на рак лесно се отруени. Ако квалитетот на производот ви одговара, продолжете. Тие ги јадат овие членроподи со рацете, бидејќи нивната школка е прилично мека, за разлика од јастози, па пинцетите и другите прибор за јадење нема да бидат потребни, иако во рестораните обично се носат. Во процесот на режење на ракот, обично следи одредена количина супа, па затоа вреди да се врзува салфетка. За да започнете со тоа, членконогите се одделени со канџи и нозе. Ако ракчиња се доста големи, ќе има малку месо во шепите, малите екстремитети едноставно ќе цицаат. Од канџи отстранете го месото со вилушка или едноставно притиснете ги со заби, за да се лизне во устата.

Потоа, одделете ја опашката, за ова, ракот се зема во левата рака со школка надолу, се упати кон него, и со десната рака се повлече опашката кон него. Излегува два дела: школка со глава и венец и она што се нарекува "рак на грлото на матката".

Што може да се јаде од ракчиња во школката - не е лесно да се утврди, потребно е искуство, па затоа е подобро да пиете мала количина на многу вкусна супа, која останува во неа при готвење.

На крајот се јаде највкусен дел - бело месо. Опашката лесно се чисти, перка може да се истепа или да се скрати. Ако има нешто жолто при одвојување на вратот, не грижете се, тоа е кавијар. Немојте да се двоумите дали е можно да се јаде кавијар од ракчиња, дефинитивно не е отровен, но не секогаш вкусен. Само обидете се.