Tkemali од своја страна ќе биде одличен додаток на свинско месо, живина, телешко месо и други видови месо. Подгответе гориво нема да биде проблем, дури и ако порано немате идеја како да направите такви пречи. Ви кажам како да направите неверојатно вкусен сос и да ги изненадите гостите со своите неограничени кулинарски вештини.
Tkemali сос од своја страна - рецепт за зимата
Состојки:
- пак - 975 g;
- подр од црвен пипер;
- зелен свеж cilantro, нане и копра - на 1/2 сноп;
- лук - 2 мали глави;
- коријандер грашок - 10 g;
- ореви (кернели) - 175 g;
- шеќер - 55 g;
- сол - 30 гр.
Подготовка
Измијте го измитиот трн со ладна вода. Загрејте до вриење и варете пет минути. Исцедете ја течноста и ставете ја настрана, сè уште ќе ни се најде. Свртете го шприцот преку сито, фрлајќи ги коските и кожите. Во блендер, пратете лук излупени, сите подготвени зеленчук, пиперки, коријандер грашок и орев кернели. Исечете го сè во кашеста маса, се комбинираат со пире од компири, додајте сол, шеќер и разредете малку со течноста што останала откако го голтале сливото.
Конзистентноста на сосот треба да биде како кисела павлака. Ставете ги садовите со сос на шпоретот, загрејте до вриење и варете десет минути, постојано мешајќи. Подготвен сос лади и чувајте на ладно, истурајте на тегли или соодветни шишиња.
Рецептот за готвење tkemali од ред дома
Состојки:
- пак - 900 g;
- зеленчук на cilantro и копра - 1 мал куп;
- лук - 6 големи заби;
- ХОПС-СОНЕЛИ - 25 g;
- шеќер - 75 g;
- грмушка;
- сол.
Подготовка
Измијте го флеш и истурете со вода, накратко вријте, исцедете ја течноста, исечете го трн преку сито.
Составот на зеленилото лесно може да се надополни со босилек и нане, но ова е изборно. Сепак, коријандер и копра се основните компоненти на tkemali, темелно ги исплакнете под проточна вода и ситно се исекуваат. Лукот пушти преку пресата и касна со сол и ситно сецкан пипер.
Поврзете го пирето компирот со билки. Ако сос е доволно густа, додадете малку вода, доведувајќи ја масата кон конзистентноста на павлаката. Испрати тенџере на средна топлина, постојано се промешува така што сосот не изгори. Кога tkemali станува доволно жешко, додадете пире од компири од лук и бибер, зачинете со сол, шеќер и хмељ-сонли. Пробајте го тоа на непцето, ако ви треба да го истуриме шеќерот или солта, добро се мешајте.
Гответе го сосот за 10 минути и истурете во претстетеризиран контејнер. Запечатете и оставете да се излади.