Перкелт значи во превод од унгарски јазик "тост". Тоа вклучува еден од методите за готвење месо. Perkelt - традиционално јадење на унгарската кујна, месо варено со многу кромид. Perkelt може да биде направен од било каков вид месо: свинско месо, телешко месо, јагнешко месо, живина и игра. Ние ќе ви кажеме како да подготвите вкусен перцејт од свинско месо.
Рецепт за подготовка на перкелта од свинско месо на унгарски
Состојки:
- свинско месо - 700 g;
- слатка земјата пиперка - 2 лажици. лажици;
- сијалица - 3 парчиња;
- домат - 3 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 3 парчиња;
- лук - 4 чешниња;
- зачини - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Месото темелно се мијат под ладна вода, потоа се сушат, преработуваат и се сечат на големи парчиња. Сега чистиме од лушпата на сијалицата, измијте го и пресечете го. Слатка бугарска пиперка сече на половина, извадете ги семињата, лентите од внатрешноста на мојата и срушете ги во мали коцки.
Во ова јадење, исто така, треба и домати без кожа. За да го направите ова, истурете вода што врие во тенџере, исечете ги доматите во неа за 20 секунди, а потоа нежно отстранете ја кожата и пресечете го месото во доволно големи лобули.
Во длабок тавче загрејте го потребното количество растително масло, преместете го смачканиот кромид таму и пржете го во мека состојба. После тоа, додадете ја слатката папрака и истурете малку вода. Сите темелно се мешаат и чувајте некое време со капакот отворен на слаб оган.
До завршеното печење додадете сецкан свинско месо, ставете сол по вкус и варете околу 5 минути. Тогаш оган се одзема, ние ја затвараме целата содржина со капак и 40 минути си го загреваме на тивок оган. Потоа, пресечете ги доматите, пиперката и лукот преку печатот. Фрлете го зачинот по вкус, измешајте се што е целосно и чорба, доведувајќи го садот до подготвеност. После тоа, го шириме перколат од свинско месо на сервирање плочи и сервирајте го на масата.
Рецептот за перкелта од свинско месо во мултиваријат
Состојки:
- свинско месо - 1,5 кг;
- сијалица - 1 парче;
- домат - 3 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче;
- павлака - 600 ml;
- брашно;
- зачини - по вкус.
Подготовка
Кромидот се чисти, испржете ја на смарт во режим "Печење" до златно-кафеава боја. Потоа нежно извадете го пржениот кромид, покријте го месото на парчиња и префрлете го уредот во режим "Катушки". Ние го готвевме свинското свинско месо до половина варено, по што додаваме свежо сецкани ленти на свеж бугарски пипер и домати. 15 минути пред крајот, додаваме исцеден лук, рендан со сол, црн пипер и се меша.
Во павлака додадете малку брашно, победи го сосот со размачкано, така што нема грутки и истурете ја смесата во врело месо со зеленчук. Дозволеме садот да се обеси уште 10 минути и да го исклучи. Ние служиме perkelta од свинско месо, откако го измеша со пржениот кромид. Како гарнир, варен ориз или само парче рж леб е најдобар. Нашата неверојатна свинско месо во мултиварот е подготвена!
Рецепт за перкета од свинско месо со компири
Состојки:
- свинско месо - 1,5 кг;
- сијалица - 3 парчиња;
- домати - 2 парчиња;
- компири - 2 парчиња;
- растително масло - за пржење;
- сол - по вкус.
Подготовка
Кромидот се чисти и фино раскинува. Ние го обработуваме месото, се сече на коцки. Во длабок тавче, ние поминуваме во маснотиите до златна боја кромид, сол, додајте ја земјата од папрака. Потоа го изложивме месото и сите заедно го ставивме на слаб оган под капакот. Кога месото е речиси готово, ги ставаме исечени домати, сецкани бугарски пиперки и сецкан компир. Продолжете да го гаснете садот додека не се подготвите за најслаб оган.