Кари е рецепт на индиска јадења направени од задушено месо или зеленчук, кои се великодушно зачинети за време на подготовка на повеќекомпонентни мешавини на зачини и зачини, добивајќи карактеристичен пикантен вкус. Придружната гарнитура на оваа кулинарна креација е секогаш ориз.
Како да се готви Кари?
Кари се подготвува со пржени состојки во зачинет топол сос, чие полнење зависи од составот на избраниот рецепт, но барем содржи класичен асортиман на индиски кари зачини.
- За богат вкус, и месото и зеленчукот се претходно пржени за маснотии.
- Чаршавата чаша често се готви на вода или супа (месо или зеленчук), во која се додава кокосово млеко или крем.
- Во прилог на класичниот кари Леќата, ѓумбир и лук се користат за да се даде право сенка во непцето.
Кари сос - рецепт
Кафе паста е подготвена од традиционален сет на зачинета состојки и се користи како зачини за ориз или основа за создавање комплексни јадења со месо, риба, морски плодови, зеленчук. Презентираната класична верзија често се надополнува со земјата коријандер, поретко - цимет, анасон, кимин.
Состојки:
- кокосово млеко - 1 тенџере;
- масло - 85 ml;
- сенф во грав - 2 кафени лажички;
- ѓумбир - 30 g;
- кари лисја - 1 куп;
- Фенугрик, куркума, пиперка и сол - по 1 лажиче;
- кромид и чили - 3 ЕЕЗ.
- домати - 6 парчиња;
- вода 250 ml.
Подготовка
- Во соте тава со масло, ставете го сенф, кари, фенгреек, ѓумбир, чили.
- Додајте кромид, куркума и пиперка, загрејте 2 минути, додадете домати.
- Истурете вода, млеко, истурете го сосот и чорбата за 5-7 минути.
Индиски кари чинија
Кари, чиј рецепт ќе биде претставена следната, често се готват во нивната кујна од страна на индиски домаќинки. Како основа за месо, можете да земете пилешко, овчо месо, зајачко месо, што може да доведе до заостануване на времето во зависност од видот на месото што е избрано. Послужете готова супа со варен ориз.
Состојки:
- месо - 500 гр;
- кокосово млеко или крем - 200 ml;
- кари паста - 150 g;
- масло - 40 ml;
- кромид - 2 парчиња;
- домати - 200 g;
- вода 100 ml;
- сол.
Подготовка
- Скрши го кромидот во масло.
- Мешајте ги парчињата од месо со кари паста, се шири на кромид, пржете.
- Додадете домати, вода, млеко, сол.
- Индиски индиски curries се задушени со мекоста на месото.
Тајландски кари
Кари со кокосово млеко, зеленчук и црвени тестенини, подготвени според препораките претставени подолу, ќе ги оценат придобивките од тајландската кујна, која е полна со зачини и природни вкусови. Меѓу нив се традиционално сок од вар, кафеав шеќер, сос од риба и тајландски босилек.
Состојки:
- пилешко филе - 400 гр;
- кокосово млеко - 250 ml;
- црвена каша паста - 100 g;
- масло - 40 ml;
- кромид - 1 парче;
- лук - 5 заби;
- морков и пиперки - 1 ЕЕЗ.
- Цветок на брокула - 4-5 парчиња;
- рибен сос - 1 кафена лажичка;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќерна трска - 0,5-1 лажиче;
- лисја на тајландски босилек - 10-15 парчиња;
- сол.
Подготовка
- Во масло пржено кромид и лук.
- Додај тестенини, пилешки, пржете 4 минути.
- Ставете моркови, пиперки, брокула, истурете во млеко и 200 мл вода.
- Вкусно јадење 5 минути.
- Додај риба сос, вар сок, шеќер, сол, се меша.
Јапонски кари
Јапонското карпење е слично во составот на другите негови колеги. Месото е комбинирано со зеленчук: кромид, моркови, компири. Ако сакате, на крајот на калење, можете да додадете на компонентите на пире од јаболка, малку кечап, мед или сос од соја по вкус. Лукот ќе му даде посебна пикантност на садот.
Состојки:
- пилешко филе - 500 гр;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- компири - 3 ЕЕЗ.
- супа - 600 ml;
- Каша паста - 70 g;
- масло - 50 ml;
- свеж ѓумбир и лук - 1 суп.л-патки. лажица;
- ѓумбир и кари - 1 суп.л-патки. лажица;
- Сол, бибер, шеќер, сос од соја - по вкус.
Подготовка
- Скршете го кромидот со моркови и компири, додавајќи свеж ѓумбир и лук.
- Одделно пржете пилешко, префрлете се на зеленчук.
- Додај паста и кари Леќата, земјата ѓумбир, истурете во супа.
- Јапонскиот кари е рецепт кој бара заедничко полнење на состојките додека не се подготвени.
- Зачинете го подготвеното јадење со сол, бибер, шеќер, сос од соја, отстранете го од топлина.
Кари сос со манго
Сос од кари дома , чијшто рецепт ќе биде прикажан подолу, добива особено префинет вкус додавајќи богата и миризлива пулпа од манго. Наместо суви кари летни, можете да го користите подготвената паста, додавајќи околу 100 грама на количеството месо наведен во состојките.
Состојки:
- пилешко филе - 600 гр;
- манго - 2 парчиња;
- кокосово млеко - 0,5 литри;
- кари - 1 суп.л-патки. лажица со слајд;
- Куркума и морско оревче - по 2 столчиња;
- масло - 50 ml;
- сол, чили.
Подготовка
- Исечен месо пржени до руменило во масло.
- Во млеко, додадете сите зачини од листата, истурете во пилешко.
- По вриење, содржината се готви 20 минути или до саканиот степен на задебелување на сосот.
Пилешки кари - рецепт
Пилешко во сос од кари може да се готви со додавање на готови зачини. Сепак, со користење на само-направени индиски асортиман на зачини, можете да ја отстраните несаканата компонента или да ја замените со друга поповолна. На овој начин, на пример, ќе биде можно да се намали сериозноста на храната со замена на чили со пиперка.
Состојки:
- пилешко - 700 гр;
- домати во нивниот сок - 250 g;
- вода - 700 ml;
- јогурт - 350 ml;
- Свеж ѓумбир - 30 g;
- кромид - 2 парчиња;
- лук - 1,5 глави;
- Куркума, коријандер, сушен ѓумбир, гарам масала, зира - по 1 лажиче;
- чили и цимет - по 0,5 кафени лажички;
- каранфилче - 5 ЕЕЗ.
- кардамон - 3 парчиња;
- лавра - 2 парчиња;
- масло - 100 ml;
- масло за готвење - 50 ml;
- сол - 2 лажички.
Подготовка
- Измешајте 2 мелени лукчиња, ѓумбир и чили, додавајќи 4 супени лажици јогурт, сезона со мешавина од пилешки парчиња, оставете го на час.
- Во мешавина на масла, кромид, лук и ѓумбир се пржат.
- На маслото испржете ги останатите зачини, додадете ѓумбир-лук маса, домати, загрејте 2 минути.
- Истурете во јогурт, и по 5 минути вода, даде вриење.
- Скршете го месото и ставете го во сос.
- По 30-40 минути лудост во сосот, пилешкиот кари ќе биде подготвен.
Рајс со кари - рецепт
Кари е рецепт кој може да се направи во полна верзија со ориз и зеленчук. Како резултат на сад е погодна за само-служат, и како зачинета гарнир за месо, риба. За да се подготви потребен ви е квалитетна зрно со житни зрна, зачувување на интегритетот на зрната, а не вриење.
Состојки:
- ориз - 2 чаши;
- кари и куркума - по 2 кафени лажички;
- вода - 3 чаши;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- масло - 100 ml;
- пченка - 1 тенџере;
- зеленчук - 1 куп;
- сол, бибер.
Подготовка
- Исплакнете го оризот во подмачкан тава.
- Додајте зачини, сол, топла вода, варете додека оризот не е подготвен.
- Во посебна чинија, пржете го кромидот и пиперката за една минута, потоа покријте го садот со капак и исплукнете ја содржината 10 минути.
- Земете го зеленчукот со пченка и зеленчук.
- Служат кари со ориз и зеленчук.
Растителен кари
Кариниот зеленчук, чијшто рецепт ќе биде претставено следно, ќе се восхитува со хармонијата на вкусот и неверојатниот мирис. Јадењето може да се надополни со месо, риба, но исто така и како независна закуска, оваа кулинарна креација ќе го направи најдоброто, квалитетот ќе го смирува чувството на глад и ќе ужива во вкусните пупки.
Состојки:
- компири, моркови и домати - 2 парчиња;
- кромид и карфиол - 1 ЕЕЗ.
- кари паста - 100 g;
- Ѓумбир и лук паста - 3 кафени лажички;
- вода - 3 чаши;
- кокосово млеко - 1 стакло;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- зелен грашок и спанаќ - за 1-2 грст;
- масло - 100 ml;
- Цвет цимет - 0,5 лажици.
- сол, црн пипер, сок од лимон.
Подготовка
- Кромид се пржени кромид, лук и ѓумбир паста.
- Ставете го кари, паста од домати, цимет, истурете во млеко, вода, чорба за 5 минути.
- Додај зеленчук во сос, чорба додека не се готви под капакот, додавајќи полку точки и спанаќ на крајот.
- Кари од зеленчук вкусен со сок од вар и сервиран.
Кари со ракчиња
Едрилиците во сос од кари се идеални за создавање на исклучителни егзотични и неверојатно вкусни јадења, кои се особено хармонично комбинирани со кафеав ориз. Сите состојки за готвење може да се купат во супермаркет, по што понатамошниот процес ќе потрае не повеќе од половина час.
Состојки:
- ракчиња - 250 g;
- кромид - 4 парчиња;
- лук - 3 заби;
- ѓумбир - 30 g;
- вода - 150 ml;
- кокосово млеко - 280 ml;
- Чиста земја, сол и шеќер - 1 кафена лажичка;
- куркума - 1 суп.л-патки. лажица;
- масло за готвење - 25 ml;
- garam masala - 0,5 лажици.
- Цвет цимет - 1/3 лажиче.
Подготовка
- Во масло пржено цимет и 2 кромид.
- Додадете гарам масала, куркума, чили, рендан кромид, ѓумбир и лук, пржени 5 минути.
- Постави ракчиња, и една минута подоцна се става во вода и млеко.
- Зачинете ја садот со сол, шеќер, гответе 5 минути.
Свинско кари
Свинско месо во кари сос е адаптирана апетитна верзија на индиското јадење за европски вкус. Едноставноста на основната технологија и одличните резултати од добиените производи се најдобрата мотивација за вклучување на рецептот во датотеката со домашна рецептна картичка.
Состојки:
- свинско месо - 500 g;
- кромид, морков и пиперки - 1 ЕЕЗ.
- лук - 5 заби;
- ѓумбир - 40 g;
- крем - 200 ml;
- кари - 1 суп.л-патки. лажица;
- масло - 40 ml;
- сол, бибер, соја сос, доматно паста.
Подготовка
- Фрај лук, ѓумбир и половина кромид во путер, пржете на 2 минути.
- Додадете моркови, пиперки, кромид, пржете на минута.
- Ставете го кари, истурете малку вода.
- Парче свинско месо се истура во вода што врие, а по менувањето на бојата, тие се фрлаат во сито и се префрлаат во сос.
- Додадете ја доматната паста за вкус, соја од соја, конзервирана под капакот додека месото не е меко.
- Истурете во кремот, го ставете садот, малку се загревајте.
Риба кари - рецепт
Риба кари е можеби една од најбрзите верзии на пикантно ориентално јадење кое може да се подготви како додаток на гарнир на ориз . За да го исполните рецептот, можете да земете филе од било која бела риба, пресечете ја во големи коцки. Пред сервирањето, храната е надополнета со цилинтро и свежи домати.
Состојки:
- рибни филети - 0,5 кг;
- кромид - 1 парче;
- лук - 1 глава;
- ѓумбир - 50 g;
- кокосово млеко - 500 ml;
- кари - 1 лажичка;
- масло - 40 ml;
- сол, бибер, коријандер, домати.
Подготовка
- Кромид се пржи кромид, ѓумбир и лук.
- Додај кари, млеко, облечете го сосот, поставете ја рибата во неа.
- По вриење, храната е киснат 5-7 минути, дополнет со домати и цилинтро, сервира.
Кари пилешко во мултиваријат
Квалитативно ја диверзифицира вообичаената секојдневна исхрана, полнејќи ја со светли бои, пилешки кари со кокосово млеко, што можете да готвите без посебни проблеми во мултиварк. Пријатен свеж вкус со хармоничен ненаметлива киселост ќе ја додаде храната додадена на меленото јаболко.
Состојки:
- пилешко филе - 0,5 кг;
- кокосово млеко - 300 ml;
- лук - 3 заби;
- ѓумбир - 30 g;
- кари - 2 лажици.
- коријандер - 1 лажичка;
- кромид и јаболко - 1 ЕЕЗ.
- масло - 40 ml;
- сол, шеќер, пипер.
Подготовка
- Смее пилешко во маслото во "Печете".
- Додадете кромид, лук, ѓумбир, кари, коријандер и по 5 минути јаболко.
- По уште 5 минути, истурете во млекото, зачинете со вкус и вклучете го апаратот на "Калење" 20 минути.