Да се направи вистинска вкусна долна, ќе треба да вложите напори, но резултатот дефинитивно вреди секоја минута поминато! Главната работа тука е правилно да се подготви фондацијата - лисјата. Тие ќе одговараат на двете кантини и вински сорти, не земајте диви, тие се премногу тешки, и тие вкусат чудно. Изберете мали лисја, светла зелена боја, без оштетувања и скали.
Во овој материјал е опишан најсуровниот рецепт, како да се направи долма од лист од грозје.
Рецепт за готвење долма од лист од грозје во ерменски
Состојки:
- Ребрести јагниња - 965 g;
- мелено говедско месо - 475 g;
- кромид со мала големина - 2 парчиња;
- лист од грозје;
- ориз е тркалезен - 115 g;
- сол, бибер;
- домати во сопствениот сок - 765 g;
- нане, cilantro, босилок -1 куп од сите зеленчук;
- Посно масло.
Подготовка
Рајс се вари додека не се готви и исплакнете со ладна вода, се мешаат со подготвеното говедско месо, додадете сол, бибер и ситно сецкани зеленчук на цилинтро и босилек. Внимателно комбинирајте и измешајте сè заедно, така што компонентите се правилно поврзани.
Како да се заокружи долината од лисјата од грозје?
Земете лист, го спуштајте со рачка за себе и лејте на неа лажичка подготвена кутија. Обрнете внимание дека од една страна, литиумот е сјаен, а од друга страна тоа е мат. Значи, кутијата треба да се шири само на матниот дел, веднаш до местото каде што претходно постоеше труп.
Најблискиот лист хартија, завиткајте го во месо, малку преклопувајќи се, како да се преклопувате едни со други, така што нема отворени додатоци, особено внимателно гледајте околу оддалечените сечи. Остава цврсто завиткано целото мелено месо, целосно оставајќи празнини.
Сега заврши страните парчиња на листот, така што целото мелено месо е толку цврсто спакувано на страните.
Долна рулова се тркала, уверувајќи дека сите мелено месо е запечатено во лист.
На истиот начин дејствувајте со сите компоненти, сè додека не заврши нешто (лисја или полнење).
Како да се готви долма од свежи листови од грозје?
Сега, на дното на манифестацијата, премачкајте ги ретките јагнења на јагнешко месо, за да спречите горење на листовите од грозје до дното. На ребрата, шири долла и посипете ги со лисја од нане. Потоа пратете ги доматите.
Истурете го долма со вода, на прстот над содржината на казанот и цврсто покријте го плочата, притиснете ја надолу. Гответе го садот за еден час на минимум топлина, а потоа сервирајте со сос од домати или кисела павлака со лук.