Буберт е слатко и прилично задоволувачко јадење од балтичката кујна, кое се служи главно за појадок или ручек. Нејзината главна разлика од каша е тоа што не се вари, туку едноставно вари, што му дава оригинален вкус и овозможува зачувување на корисни супстанции. За жал, речиси ништо не е познато за Буберт, освен во Балтичките земји. Иако е многу вкусна, хранлива и збогатена со витамински сад. Да разгледаме со вас некои рецепти за нејзина подготовка.
Рецепт за класичен млечен бубер
Состојки:
- млеко - 1 ст.
- манга - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- ванилин шеќер - 6 g;
- јајце - 2 парчиња;
- сол.
Подготовка
Јајца внимателно миење, ги одвојуваме жолчките од протеини. Зеленчук со жолт шеќер и шеќер и ванилин шеќер до светлина пена. Подесете ги белците до солидни врвови. Во варено млеко, постепено истурете го манготото и гответе до отекување на минута 3. Потоа ги внесуваме жолчките во врелиот кригла, додека енергично мешаме. На самиот крај, додаваме протеини, го затвораме капакот и застануваме. Служиме подготвена буба со желе.
Милет букет со Бери сок
Состојки:
- млеко - 500 ml;
- гриз - 150 g;
- сол - краен случај;
- јајце - 4 парчиња;
- шеќер - по вкус;
- кора од лимон - 1 лажичка;
- портокал - за декорација;
- Бери сок.
Подготовка
Значи, ги одвојуваме жолчките од протеини и ги мелеме првите со шеќер и лимонско потекло. Потоа, масата е добро измешана со миксер до крем. Размахването на жолчките од јајца одделно во густа, дебела пена. Млекото се влева во кофа, се става на слаб оган и доведува до вриење. После тоа, фрли нотка на сол и истурете тенка браздичка на гриз, цело време се меша.
Ние продолжуваме да загреваме уште 1-2 минути, не заборавајќи да се мешаме. Потоа го отстрануваме од огнот, покријте го со капак, завиткајте го со ќебе и оставете крупа да отече така што ќе го апсорбира целото млеко. Сега внимателно измешајте сè и постепено додавајте ги штавените жолчки прво, а потоа додадете шлапни жолчки во неа и измешајте ја целата маса. Ние му служиме на готовиот бубер на масата, наводнување на јадењето со сок од бери и украсување со портокалови парчиња.
Бобер со сос од јаболко
Состојки:
- гриз - 2 суп.л-патки. лажици;
- млеко - 1 ст.
- јајце - 2 парчиња;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- ванилин шеќер - 10 g;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- јаболко - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Млекото врие и се истура со манга. Кук се вари 2-3 минути, а потоа се покрива со капак и оставете да впие 15 минути. Овој пат го земаме јаболкото, рудникот, ситно сецкан, ставен во тава, додаде масло и чорба до омекнување. Сега, користејќи мешалка, направете ја пире од јаболко и ставете го шеќерот по вкус. Јогурт го протриваме со ванилин шеќер и шириме каша. Потоа нежно да ги внесете јајцата и да се мешате темелно. Ние му служиме на буре, задолжително ладно, налевање на врвот со сос од јаболко.
Бубер со џус од брусница
Состојки:
- пченично брашно - 0,5 ст.
- млеко - 500 ml;
- јајце - 4 парчиња;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- Ванила - по вкус;
- џем од брусница.
Подготовка
Значи, земи го млекото и подели го на половина. Една половина се истура во тенџере и се доведува до вриење. Во друг дел од млекото, додадете брашно и добро се мешајте. Потоа се комбинираат сите заедно, се готват 5 минути на тивок оган, мешајќи постојано, така што брашното не гори.
Јајчни жолчки се мешаат со половина шеќер и ванила, а потоа нежно ја мери масата во млечната мешавина отстранета од огнот. Нека масата малку се олади, но додека се лади, ги протега протеините со преостанатиот шеќер и ги шири во балон. Воздухот крем е поставен на kremankam или калапи и служи на маса во топла форма со џем од брусница .