Узбекското јадење на damlam е богатство за секоја љубовница, бидејќи нема место за готвење. Всушност, damlam е подготвен сам по себе за доволно долго време, за време на кое можете да го направите она што вашето срце сака. Покрај тоа, ова ориентално јадење е вистинско исхрана што содржи минимална количина масти и максимален број на сите растителни прибор. Ние ќе научиме како да се подготвиме заедно во оваа статија.
Дамам во узбекистански - рецепт
Рецептот за подготовка на damlam од секоја узбециска домаќинка е различен, и меѓу сите разлики што ги видовме, решивме да ги собереме сите трикови и суво грозје од ова јадење во следниот рецепт.
Состојки:
- пилешко месо - 300 гр;
- модар патлиџан - 3 парчиња;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- зелка - ½ зелка;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- топол црвен пипер - 1/3 пот;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- лук - 3 чешниња;
- домати - 3 парчиња;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- зелена - по вкус.
Подготовка
Главната карактеристика на damalm е дека сите состојки во неговиот состав не се подложени на претходна термичка обработка, но се подготвуваат сите заедно, истовремено, меѓусебно пополнување со сокови и ароми. Затоа, единствената задача што ни се спротивставува е да ги исечеме сите состојки пред да ги ставиме во котел (или други дебели ѕидови). Модри патлиџани, компири, моркови и домати - се сечат во кругови, пиперки и кромид - прстени, зелка е доволно голема за да се исецка, а пилешкото месо може произволно да се пресече. Веднаш по завршувањето на подготвителната фаза, почнуваме да се нанесуваме зеленчук и месо во маслото Казан: првиот слој е модар патлиџан, проследено со месо, проследено со кромид, круни од морков, компири, зелка и конечно сецкани зеленчук и лук, од слоевите. Украсени сето ова растително богатство на бугарски и црвени пиперки, заедно со парче од домати. Сè што е оставено е да се покријат капакот со капак, да се стави на мал оган, и по 2 часа, вие и вашето семејство ќе можете да јадете вистински дималам.
Рецепт за рибање риба
Се разбира, домородните Узбекистан едвај би добил такво јадење, но за нас, луѓето од Централна Европа, не се туѓи кулинарски експерименти, особено ако се толку вкусни како рипна кнедла.
Состојки:
- Филети за овошје - 1 кг;
- растително масло - 5 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 4 ЕЕЗ.
- моркови - 3 парчиња;
- Бугарска пиперка - 3 парчиња;
- жешка пиперка - 1 парче;
- тиквички - 3 ЕЕЗ.
- домати - 3 парчиња;
- лук - 3 чешниња;
- компир - 5-6 парчиња;
- зелка - 2-3 лисја;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- зелена - по вкус;
- сол, пиперка - по вкус.
Подготовка
Всушност, за готвење риба dumbamas можете да изберете било кој омилен, сепак, пред да готви мора да се исчисти од кожата и коските и се сече на големи делови.
На подмачканото дно на казанот се става слој од риба, проследено со прстени од кромид и домати, потоа кругови од моркови покриени со прстени од бугарски и билни пиперки, и конечно, компири и тиквички.
Дамлам според погоре опишаните рецепти може да се подготви во мултиварк. За ова, комбинирајќи ги сите слоеви на месо и зеленчук во кујнскиот асистент, неопходно е да го ставите во режим "калење" 2 часа.