Умно сварен слатка пиперка за зимата ќе биде најдобрата закуска меѓу бројните домашни производи. Ова ќе придонесе за одличните одлики на вкус на основната компонента и нејзината разновидна палета на бои, што ви овозможува да добиете не само вкусна, но исто така и спектакуларна закуска.
Како да се готви бугарскиот пипер за зима?
Ако имате лесни за употреба и прифатливи рецепти, секој може да направи вкусни подготовки од бугарската пиперка за зимата. Разновидните верзии на примената на омилениот од многу зеленчук ќе им овозможат на сите да најдат најсоодветна опција за себе.
- Пиперките совршено го откриваат нивниот вкус со традиционално конзервирање во сите видови маринади цела или во исечена форма.
- Омилен меѓу целата листа на закуски е лехо.
- Идеален додаток на страничните садови или јадења од месо ќе биде ајка или кавијар, варен од пипер.
- Целосното овошје може да се полне со зеленчук и да се спаси за зимата.
Бугарски пипер мариниран за зима во масло
Подигање на опции на кои можете да се подготви вкусна слатка пиперка за зимата, рецепти со минимален напор да го привлечат вниманието прво. Користејќи ги следните препораки, ќе биде можно да се зачува зеленчукот за неколку минути, што резултира со идеална закуска во сите погледи.
Состојки:
- пиперка - 1,5 кг;
- вода - 0,5 л;
- шеќер - 150 g;
- оцет - 60 ml;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- масло - 100 ml;
- грашок од слатка пиперка - 3 парчиња;
- лавра - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Пиперките се чистат и се сечат на парчиња.
- Од вода, сол, шеќер, масло и оцет, гответе ја марината, додавајќи лаврен пипер и црн пипер.
- Делови пешачат во врела марината бибер, се вари за 5-7 минути, ставете во стерилни тегли, истурете ја марината.
- Слатка маринирана слатка пиперка за зима, загреана до ладење.
Adjika од пипер бугарски за зима
Границите на рецептот за класичната Аџика постепено се проширија на невидени размери. Топол сос на лута пиперка и лук беше дополнет со друг зеленчук: моркови, јаболка, кромид и слатки пиперки, кои совршено се вклопуваат во целокупната палета на вкус, што во многу верзии стана една од доминантните компоненти.
Состојки:
- пиперка - 1,5 кг;
- домати - 3 кг;
- моркови - 1 кг;
- лук - 2 глави;
- шеќер - 200 g;
- оцет - 150 ml;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- масло - 150 ml;
- Жешка пиперка - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Пиперките, доматите и морковот се мелат со мелница за месо и варат на тивок оган 1 час.
- Зачинете ја масата со сол, шеќер и масло, вриејте уште 30 минути.
- Се става во оцет, лежи лук и топли 10 минути.
- Запечатете го сосот од бугарскиот пипер за зима, завиткајте го додека не се излади.
Бугарски пиперка во домат за зима
Точниот начин за ефикасно процесирање на слаткиот пипер - бербата за зимата од зеленчукот во домат. Следната основна верзија може да се надополни со кромид, моркови или други адитиви и зачини по ваш избор и вкус. Без масло, можете да направите на сите, и наместо на маса оцет јаболко.
Состојки:
- пиперка - 2,5 кг;
- сок од домати - 1,5 л;
- растително масло - 150 ml;
- шеќер - 2/3 чаша;
- маса оцет - 0,5 чаши;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Измешајте сок од домати со путер, оцет, сол и шеќер, вријте 5 минути.
- Леј подготви големи сецкани пиперки, се вари 10-15 минути.
- Спакувајте ја масата во стерилни тегли.
- Запечатете ја бугарската пиперка во сок од домати за зима, загрејте ја за ладење.
Рецепт за лехо на слатка пиперка за зимата
Подготвен слатка пиперка за зима во форма на лехо - совршена закуска за да служи во секојдневните јадења или да го надополнува празничното мени. Класичната форма на сечење на основната компонента во овој случај е големиот надолжен сегмент, што ќе го направи појавувањето на работното парче повеќе апетитивно и атрактивно.
Состојки:
- пиперка - 2 кг;
- домати - 2 кг;
- кромид и моркови - 800 g;
- масло - 200 ml;
- шеќер - 200 g;
- маса оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- лорел - 4 парчиња;
- жешка пиперка - 0,5-1 парчиња;
- слатка пиперка - 10 ЕЕЗ.
Подготовка
- Се мелат доматите и се вари со додавање на сол, шеќер и зачини 15 минути.
- Скршен кромид и морков, ставете го во домати.
- Исто така, испрати сецкани слатки пиперки, лута пиперка, гответе 20 минути, истурете оцет.
- По 2 минути, Lecho е запечатен со жешка пиперка за зима, загреана за ладење.
Салата од слатка пиперка за зимата
Подготвени од следната рецепт закуска од бугарскиот пипер за зима, слична во составот на претходната лехо, но има свои индивидуални карактеристики, различни пропорции на компоненти и, како последица на тоа, нови вкусови. Формата на производи за режење во овој случај е карактеристична за салата, која, всушност, е палка.
Состојки:
- пиперка - 2 кг;
- кромид 750 g;
- моркови - 500 g;
- сок од домати - 2 литри;
- масло - 170 ml;
- шеќер - 0,5 чаши;
- оцет - 100 ml;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица со слајд;
- лавра - 5 парчиња;
- слатка пиперка - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
- Сок од сок се варат со сол, шеќер, путер и зачини.
- Ширкујут ленти од сецкани пиперки, моркови и кромид, ставете во домати.
- Варете маса од 10 минути под капакот и уште 20 без неа.
- Истурете во оцет и по неколку минути положи салата на стерилни тегли.
- Запечатете ја слатката бугарска пиперка за зима, завиткајте.
Пржена бугарска пиперка за зимата
Подготвен за следниот рецепт, слатка пиперка за зимата ќе изненади нетривијален пристап кон имплементација на нестандардна технологија и одличен вкус на ужинка. Зеленчукот во овој случај не бара претходно чистење - темелно се исплакнува и нужно добро се исуши.
Состојки:
- пиперка - 2 кг;
- лук - 1 глава;
- копра - 1 куп;
- шеќер - 12 лажички;
- оцет - 6 лажички;
- сол - 6 кафени лажички;
- растително масло.
Подготовка
- Пиперките се пржат во порции во топло масло од сите страни, наредени во стерилни тегли, попрскувајќи ги слоевите со сецкан лук и копра.
- Во секоја половина литар сад додадете една лажичка сол и оцет и 2 лажички шеќер.
- Додадете остатоци од топло масло од тава, запечатете ја пржената бугарска пиперка со лук за зима.
Бибер во слатка истурете ја зимата
Подготвената бугарска пиперка со мед за зимата има сладок и невообичаено пикантен вкус. Балансираната компонента и природниот конзерванс во овој случај е јаболков оцет, а лук го зајакнува мирисот и дава мала острина. Првично, облачна маринада стекнува транспарентност една недела по плунката.
Состојки:
- пиперка - 2,5 кг;
- лук - 2 глави;
- мед - 120 g;
- вода - 1,5 литри;
- јаболков оцет - 120 g;
- сол - 25 g;
- масло - 0,5 чаша;
- лавра - 2 парчиња;
- слатка пиперка - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
- Водена вода со додавање на мед, оцет, сол, путер и зачини.
- Ситно се исецка лукот и фрлајте ја марината.
- Исто така, испратете го пиперката на парчиња.
- Варете ја растителната маса од точката на вриење од 5 минути, лежеше на стерилни тегли.
- Запечатете ја слатката пиперка со полнење за зима, завиткајте.
Бугарски пиперка на корејски за зима
Зачувувањето на слатка пиперка за зимата со додавање на корејски зачини, на подготовката му дава посебен вкус, карактеристичен за ориенталната кујна и необична пикантност. Класичниот микс може да се замени со мешавина од коријандер, каранфилче, топла и црн пипер, додавајќи состојки по вкус.
Состојки:
- пиперка - 1,5 кг;
- лук - 1 глава;
- Корејски зачини - 2 лажички;
- јаболков оцет и масло - по 100 ml;
- сол - 2 кафени лажички;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- магдонос и коријандер - 1 куп.
Подготовка
- Бугарските пиперки ја разбија сламата.
- Додадете мелени лук, зеленчук и други состојки од листата.
- Промешајте ја масата и оставете 30 минути.
- Трансфер на закуска на маринадата во лименки, стерилизирајте за 15 минути, плута, завиткајте.
Бугарски пиперка на ерменски зима
Во автентичната верзија на ерменскиот рецепт, бугарскиот пипер е зачуван цела зима, полнејќи го со мешавина од зеленчук и лук. Задачата може да се поедностави со подготовка на закуска по препораките подолу, без губење на вкусот, туку напротив заштеда на време и компоненти за истурање, што во оваа изведба ќе треба помалку од вообичаеното.
Состојки:
- црвен пипер - 5 кг;
- лук - 1,5 глави;
- вода - 1 л;
- јаболков оцет - 500 ml;
- масло - 500 ml;
- сол - 4 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 10 суп.л-патки. лажици со слајд;
- лавра - 6 парчиња;
- црн пипер црн и мирисна - 20 парчиња;
- лисја од целер и магдонос - 2 гроздови.
Подготовка
- Во широк сад, комбинирајте го маслото, оцетот, солта, шеќерот, ловелот и бибер, доведете ја смесата до вриење, мешајќи.
- Поставете еден слој во маринадата исечете ги на 2 надолжни половини од пиперките и засечете го секој дел за 4 минути, а потоа преминете во сад со капак.
- Пополнете ги мелни пиперки со стерилни тегли, изливно истурајте ги слоените сецкани билки и лук.
- Истурете ја содржината на маринадата од чаша, плута.
Бугарски бибер полнети со зелка за зима - рецепт
Оригинална закуска за поднесување во секоја прилика и без станува преполн бугарски пипер за зима, подготвен според следниот рецепт. Како пополнување на овој случај, зелка се користи, сокот од кој станува идеална основа за саламура. Работното парче може да се чува на студ или може да се стерилизира во лименки 30 минути и цврсто запечатено.
Состојки:
- пиперка - 2,5 кг;
- зелка - 1,5 kg;
- моркови и кромид - по 0,5 кг;
- масло - 150 ml;
- сол - 90 гр.
Подготовка
- Прочистена од семенски кутии, пиперките бланшираат 3 минути.
- Скршете го кромидот со сецкан кромид и рендан морков, измешан со рендан зел и сол.
- Ставете ги пиперките со мешавината, ставете ја цврсто во тенџере, притиснете го со товар, оставете го тоа 3 дена под собни услови, а потоа преместете го на студ.
Како да замрзнете пиперка бугарски за зимата?
Замрзнувањето на бугарскиот пипер за зимата ќе обезбеди достапност на препарати за полнење, адитиви за рагу, супа или друго јадење, кое може да се користи во вистинско време.
- Пиперките можат да бидат замрзнати цели. За да го направите ова, отсечете ги врвовите со педикели, извадете ги со семиња, замрзнувајте, ширете се во комора со еден слој, потоа наредете со пирамида и ставете во вреќа.
- Сечкан со коцки или сламки, зеленчукот се замрзнува, се шири на полица меѓу два слоја ткаенина, а потоа се истура во вреќи за складирање.