Жетвениот кавијар за капење за зима ќе го задоволи свежиот летен вкус во оф-сезона и ќе биде одличен додаток на парче леб или други јадења. Добра закуска не е само со вкус квалитети: тие, исто така, ќе се молам на вредни својства на деликатеси, и висока содржина на витамини и важни елементи.
Како да се готви кавијар?
Секој рецепт за кавијар за сквош за зима е различен на свој начин. Сепак, сè уште се достапни генерализирање на правилата кои ја придружуваат секоја технологија, а нивното извршување ќе биде залог за добивање идеален резултат.
- Младите тиквички се користат целосно, пилинг од кожата, додека позрели се исто така отстранети од средината со семиња.
- Подготвениот зеленчук во сурова форма е извиткан во мелница за месо, заедно со други компоненти и чорба, додека не се подготвуваат или исушени состојки, а потоа се мешаат со мешалка.
- Честопати јадењето кавијар за зимата се тркала без стерилизација. Плочата во топла форма е спакувана во стерилен сад, запечатена и цврсто завиткана во превртена форма пред ладење.
Кавијар срна како продавница - рецепт
За да добиете домашен кавијар за зима како продавница, користете го следниов рецепт. Прилагодените пропорции на состојките и правилната технологија ќе ви овозможат да уживате во посакуваниот, долго заборавен вкус на заготовките постигнати со употреба на GOSTs од советската ера.
Состојки:
- тиквички - 3 кг;
- кромид и моркови - 500 g;
- масло - 0,5 чаша;
- доматна паста - 1 стакло;
- лавра - 1-2 парчиња;
- земјата црн пипер - ¼ лажиче;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- оцетна суштина - 1 десертна лажица;
- сол - 1,5 лажици. лажици.
Подготовка
- Тиквички, кромид и морков се сечат, пржени се одделно во масло и повлекуваат до меко.
- Зеленчукот се пренесува преку мелница за месо или се мелени во мешалка.
- Додај путер и ставете, тежат 30 минути.
- Поставете ги останатите состојки, чоржете уште 30 минути.
- Подготвен, кавиар од сквош е залепен во канти за зима.
Кавијар кавијар со мајонез за зимата
Вкусни, миризливи и изненадувачки богати, добивате кавијар од сквош, подготвен за зима според следниот рецепт. Тајната на успехот во додавањето на мајонез, која мора да биде исклучиво со висок процент на маснотии, е нужно квалитет, од докажан производител, како паста од домати.
Состојки:
- тиквички - 3 кг;
- кромид - 500 g;
- масло - 0,5 чаша;
- доматна паста и мајонез - 250 g;
- лавра - 2 парчиња;
- земјата црн пипер - Ѕ лажиче;
- шеќер - ½ чаша;
- сол - 1,5-2 лажици. лажици.
Подготовка
- Тиквички и кромид се искривуваат во мелница за месо, додадете паста, путер и чорба за 1 час.
- Тие фрлаат ловорики, сол, шеќер, бибер и рум уште еден час.
- На подготвеност кавијар од тиквички со мајонез е спакуван на конзерви и запечатен.
Кавијар од тиквички и модар патлиџан
Кавијар од тиква-модар патлиџан, варен според следниов рецепт, има пријатен, деликатен вкус и неверојатна арома, постигната со претходно пржење на сите растителни состојки. Таквата набавка ќе ги задоволи потребите на најпребирливите јадачи, квалитативно диверзифицирајќи го менито во зима.
Состојки:
- тиквички - 2 кг;
- модар патлиџан - 1 кг;
- моркови и кромид - по 500 гр;
- масло и доматна паста - 1 стакло;
- јаболков оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 заби;
- земјата црн пипер - ¼ лажиче;
- шеќер - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1,5 лажици. лажици.
Подготовка
- Модри патлиџани, тиквички, моркови и кромид се сечат, пржени одделно во масло додека не се меки, потоа се комбинираат заедно и удираат со блендер.
- Додадете сол, шеќер, бибер, путер и паста, се меша, фунта под капакот 30 минути.
- Истурете лук од оцет, загрејте ја масата за 2 минути, плута.
Кавијар кавијар со паста од домати
Често, домашно варениот кавијар се готви со паста од домати. Во овој случај, износот на вториот малку ги надминува традиционалните норми, кои не само што ги менуваат вкусовите карактеристики на закуската, туку исто така го прават повеќе заситено во боја. Важно е да се задржи балансот на шеќер во рецептот за да се елиминира прекумерната киселост и да се усогласи вкусот.
Состојки:
- тиквички - 2 кг;
- кромид - 350 g;
- моркови - 600 g;
- доматна паста - 350 g;
- земјата црн пипер - ¼ лажиче;
- шеќер - 2-3 лажици. лажици;
- сол - 1,5 лажици. лажици;
- масло.
Подготовка
- Во маслото СРЈ наизменично и скратено додека тендерот тиквички, кромид и моркови.
- Исечете ги состојките со мелница за месо или блендер, додајте тестенини, сол, шеќер, бибер, ткајте ги заедно 20-30 минути.
- Подготвен, кавијар со кромид со доматна паста за зимата е запечатен во стерилни тегли.
Кавијар снег за зимата со домати
Покорисен е кавиарот со каша со домати . Функции закуски - неговата водена, помалку заситена светлина боја отколку со тестенини, и мек, хармоничен вкус. За да се добие подебела конзистентност на работното парче, мора да се изгасне додека влага испари, мешајќи. Ако сакате, составот на третира може да се надополни со лук, додавајќи пар заби 5 минути пред крајот на копнежот.
Состојки:
- тиквички - 2 кг;
- кромид - 400 g;
- моркови - 400 g;
- домати - 500 g;
- шеќер - 3-4 лажици.
- сол - 1,5 лажици. лажици или по вкус;
- масло - 100-150 мл.
Подготовка
- Скршен кромид со моркови, додадете домати, сол, нека седи 10 минути.
- Леј тиквички, чорба за 30 минути.
- Pryiruyut маса, додадете шеќер, се вари до саканата густина, но не помалку од 30 минути.
- Подготвен кавијар од тиквички за зима е спакуван во конзерви и запечатен.
Кавијар кавијар со јаболка
Вкусни кавијар од сквош, подготвен со додавање на јаболка, ќе стане вистинско откритие за служење на масата во студената сезона. Такво деликатес вкусно се шири на парче од крцкави леб или се служи со сека или сека како прибор за јадење или дополнителна закуска. И да се подготват јајца според рецептот нема да биде тешко.
Состојки:
- тиквички - 3 кг;
- кромид и моркови - 500 g;
- јаболка - 1 кг;
- домати - 700 g;
- лук - 3-4 заби;
- доматна паста - 150 g;
- шеќер - 3-4 лажици.
- оцетна суштина - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер;
- масло - 150 ml.
Подготовка
- Сквош, јаболка, моркови, кромид, лук и домати се скршат преку мелница за месо.
- Ставете ја масата во котелот, додајте го маслото и чувајте ја содржината за 1 час.
- Додајте сол, шеќер, бибер, зеленчук, зеленчук за 30 минути, мешалка за штрафови.
- Истурете во оцет, загрејте 3 минути.
- Готов кавијар со јаболка за зима е запечатен во лименки.
Зачинет солен кавијар
Краставица кавијар со лук и жешка пиперка ќе ги задоволи своите страсни љубители на вкус на изречени острички. Долготрајноста на заготовките ќе придонесе за повеќе заситени вкусови и мека текстура. Томато паста може да се замени со домати, пред-Изчистени нив во посебен сад до дебели.
Состојки:
- тиквички - 3 кг;
- кромид и моркови - 700 g;
- жешка пиперка - 5-7 парчиња;
- доматна паста - 200 g;
- лук - 4 заби;
- шеќер - 100 g;
- сол, бибер - по вкус;
- масло - 100 ml.
Подготовка
- Измешајте во казанот свиткана во месо мелница сквош, кромид и моркови.
- Додадете сол, шеќер, масло и чорба за 2 часа.
- Вметнете ја пастата, сечканата лута пиперка и лук, оставете ја масата уште 2 часа.
- Пак јајца на конзерви, плута.
Кавијар заби во автоклав дома
Сквош кавијар во автоклав излегува изненадувачки вкусен, заситен и неверојатно ароматичен. Покрај тоа, рецептот е плени со отсуство на потреба за продолжено супресија, постојана контрола врз процесот и мешање со растителни спрејови. Нема потреба за претстестеризација на конзерви.
Состојки:
- тиквички - 2 кг;
- доматна паста, кромид и моркови - 200 g;
- лук - 4 заби;
- шеќер - 100 g;
- сол - 40 g;
- масло - 150 ml;
- јаболков оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- пиперка - по вкус.
Подготовка
- Извртување на зеленчукот во мелница за месо, додадете ги останатите состојки.
- Пакувајте ја масата во тегли, не пријавувајте 3,5 cm до врвот, плута и ставете 30 минути во автоклав на 115 степени.
Кавијар рид за зимата во multivariat
Лесно и едноставно е да се подготви кавијар од тиквички во мултиваријат . Уредот ја елиминира потребата од чести мешања на работното парче и промовира еднообразно загревање на содржината на садот. Количината на сол и шеќер може да се прилагоди за вкус во зависност од параметрите и степенот на киселост на доматната паста.
Состојки:
- тиквички - 2 кг;
- моркови - 150 g;
- кромид - 100 g;
- шеќер - 20 g;
- сол - 20 g;
- масло - 100 ml;
- доматно паста - 100 g;
- пиперка - по вкус.
Подготовка
- Фрај моркови, кромид и тиквички до мекост на "Печете".
- Зеленчукот се меша во блендер, останатите состојки се додаваат и притиснат на "Кршнување" за 1 час.
- Плута топла кавијар во тегла, завиткајте го додека не се излади.