Маринираните печурки, подготвени дома, се најдобриот начин да се разгалите и да ги изненадите гостите со вкусна подготовка. Секоја водителка може лесно да ги направи според рецептите.
Рецепт за кисела зелка
Состојки:
- бели печурки - 1 кг;
- вода филтрирана - 2 l;
- лаврен сув лист - 2 парчиња;
- бибер црн грашок - 4 парчиња;
- каранфилче - 3 ЕЕЗ.
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- маса сол - 1.5 лажици. лажици;
- лимонска киселина - 2 g;
- земјата цимет - по вкус;
- оцетна киселина - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Значи, пред мариноване за зима, внимателно ги мијте, обработете ги, отсечејте големи нозе и ставете ги во тенџере. Пополнете со вода, доведете до вриење и варете 5-7 минути, намалувајќи го огнот на минимум. Потоа ги отфрламе печурките во сито, ги пополнуваме со ледена вода и повторно ги ставаме во супа од чиста вода. Додајте го вкусот на зачини, оцет, лимон и врие уште 10 минути. Потоа преместете ги печурките кон конзервите, на дното на кој лежи лировиот лист. Покријте ја врвот со капаци и стерилизирајте во вода бања 30 минути. Потоа ја затвораме секоја тегла со капаче, преврти го и лади.
Рецепт за вкусни маринирани печурки за зимата
Состојки:
- бели свежи печурки - 1 кг.
За маринада:
- филтрирана вода - 0,5 l;
- бибер грашок - 5 парчиња;
- сладок пипер;
- сол е добро - 2 суп.л-патки. лажици;
- каранфилче -2 парчиња;
- лаврен сув лист - 2 парчиња;
- маса оцет - 100 ml;
- коприва чадори - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Печурките се обработуваат, се истуруваат со врела вода и варат 20 минути. Во меѓувреме, ние подготвуваме маринада: раздроби ја водата, додајте зачини, шеќер, истурете го во оцет и поставете варени печурки, фаќајќи ги со бучава. Покријте со капак и вриете на бавен оган 40 минути. Потоа лежеме во подготвени лименки, истурете жешка маринада и се тркалаат. Сега внимателно да ги завршите теглите, завиткајте го ќебето и оставете го додека не се излади целосно.
Маринирани печурки за зимата без стерилизација
Состојки:
- бели печурки - 1 кг;
- бибер црн грашок - 4 парчиња;
- лаврен сув лист - 2 парчиња;
- каранфилче - 3 ЕЕЗ.
За маринада:
- вода - 500 ml;
- маса сол - 1.5 лажици. лажици;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- оцетна киселина - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Секоја печурка е добро измиена, наполнета со вода и варете 25 минути. Без губење време, правиме маринада: се вари вода, фрламе сол, шеќер и додавајте оцет. Заварени во пан печурки шири во маринада и се вари 5 минути. Во претходно подготвена тегла ги ставаме пиперките, каранфилите и ловорските лисја. Ние ги шириме белите печурки во тегла, истурете ја топлата маринада и цврсто затворете со капак.