Супа patitraha е една од старите руски јадења. Во Русија тој бил наречен селанец, бидејќи бил потпрена. До ден-денес, оваа прекрасна супа е малку изменета. Се повеќе се готви на пилешка супа. Особено оваа супа е сакана од деца. За тоа како да се подготви zatiruhu, ние сакаме да ви кажеме во нашиот денешен материјал.
Како да се подготви затруиха?
Состојки:
- пилешко - 300 гр;
- компир - 400 гр;
- кромид - 100 g;
- моркови -100 g;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 7 суп.л-патки. лажици;
- вода - 2 л;
- растително масло;
- ловоров лист;
- сол, бибер.
Подготовка
Готви пилешки супа, а потоа отстранете го пилешкото од него. Во плитка сад, камшик јајцето со две лажици вода. Истурете го брашното во рамен чинија. Потопете ги рацете во јајце, потоа во брашното. Над празна плоча, протријте ги рацете, за да почнат да истурат пелети од брашно. Значи, користете го целото јајце. Добиените пелети се истураат во сито, така што дополнителното брашно се пребарува од нив. Исечете го кромидот фино, и решетки ја морков на голем ренде. Прво пржете малку на кромидот, потоа додадете моркови во неа и пржете уште 7-10 минути. Излупете компири и пресечете ги во средни коцки. Завршена пилешка супа донесе до вриење, додадете сол и бибер. Едноставно додадете го листовото залисто во супа. Истурете го компирот во супа и варете 15 минути, потоа додадете го печењето од моркови и кромид. Додајте брашно од брашно и варете го на средна топлина уште 10 минути. Преостанатото јајце е добро претепан и истури во супа, постојано мешајќи. Покријте ја тавата со капак и оставете ја супата на оган уште неколку минути. Исклучете го огнот и служете на масата.
Како да се готви zatiruhu со печурки?
Состојки:
- свежи печурки - 300 гр;
- компири - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- брашно - 150 гр;
- јајце - 1 парче;
- вода - 2 л;
- растително масло - 100 g;
- зеленчук;
- сол.
Подготовка
Печурки чисти и исплакнете, а потоа се сече на мали парчиња. Компири и кромид се сече на коцки, и моркови решетки на голем ренде. Ставете вода на огнот, а кога врие, додадете зеленчук и печурки. Отстранете ја пената, потоа солете го и гответе на тивок оган околу 20 минути. Подгответе го инсулинот. Измешајте го јајцето со неколку лажици вода, а во друга чинија, истурете го брашното. Натопи ги рацете во јајце, а потоа во брашното, и ги истријте над ситото. Кога јајцето е завршено, протнете ја инетата и истурете ја во супа од вриење. Измешајте добро и варете 5 минути. Исечете ги зелените и додадете во супата. Едноставно ставете растително масло во супа, покријте го и отстранете го од огнот. Кога сервирате, можете да ја зачистите супата со кисела павлака.