Зелениот или аспарагус грав припаѓа на семејството на мешунките. Првично, само жито се користело за храна. Целиот парчиња за готвење за прв пат почнаа да се користат во Италија, во XVIII век. Со децении, одгледувачи изведоа сорти со шеќерни парчиња, подоцна ги најдоа познавачите низ целиот свет. Во земјите на ЗНД, најпопуларните гравчиња од ракчиња, поради скромен развој и добар вкус.
Супа или чорба со зелен грав совршено се совпаѓа со месо и риба јадења. Тоа е добро комбинирано со бугарска пиперка, домати, кромид, компири, тиквички и модар патлиџан.
Корисни својства на боранија
Корисни својства на овој грав се одредени од содржината на различни витамини, микро-и макроелементи. Важна карактеристика на боранијата е еколошката компатибилност. Изникнат дури и во контаминирани области, не апсорбира штетни материи
.- Витамин Ц - го поддржува имунолошкиот систем и го спречува развојот на болести.
- Провитамин А го поддржува здравото функционирање на очите, ја затегнува кожата, го зголемува бариерниот отпор на мукозните мембрани (спречува вирусите и бактериите активно да се развиваат во грлото и носот), го зајакнува коскеното ткиво и забите.
- Б витамини учествуваат во енергетскиот метаболизам помеѓу клетките, ја негуваат мозокот, го подобруваат пренесувањето на импулси низ нервните клетки.
- Содржани во низа грав витамин Е ги зајакнува органите на кардиоваскуларниот систем, ги елиминира хормоналните нарушувања, го ублажува заморот, дава енергија.
- Фолната киселина е неопходна храна за нервниот систем. Учествува во процесот на формирање крвни тела, превентивен и лекарски лек за анемија.
Составот на боранија вклучува минерали - составен дел од сите ткива во телото, паѓајќи во неа, единствено, со храна.
- Содржината на железо го зголемува квалитетот на црвените крвни клетки и нивната способност за размена на гасови.
- Цинкот е неопходен за асимилација на протеини, не дејствува полошо од козметичките агенси на воспалена кожа, лечи пукнатини, го забрзува растот на косата.
- Сулфурот во грав го обновува цревата по заразни болести, ја подобрува состојбата на кожата.
- Големата корист на боранија за процеси на варење од влакната содржани во неа. Тој е помек отколку во сува грав, па затоа е достапен за време на егзацербација на дигестивните болести. Употребата на боранија ги ослабува манифестациите на бронхитис и ревматизам, има диуретичен ефект, ја промовира излачувањето на соли, третира гихт и уролитијаза.
Зелен грав е диететски производ кој е покорисен од другите мешунки. Содржани во такви грав 2 грама протеини, 0,2 грама масти, 3,6 грама јаглени хидрати. Таа има многу деликатно "масло" вкус, па затоа не бара додавање на големо количество маснотии.
Готвење низа грав е многу едноставна и брза, како што готви само 4-5 минути. Патем, во зима е можно да се консумираат замрзнати житарки, а неговите придобивки ќе останат со зачувување на технологијата на замрзнување.
За готвење, изберете млади еластични светло зелени парчиња, бидејќи презрието го губат вкусот и се подготвуваат подолго. Пред готвењето, парчињата се натопуваат неколку часа во ладна вода,
Грашок за губење на тежината
Научниците докажаа дека употребата на мешунки ја блокира сварливоста на јагленохидратите, особено оние што се добиени од скроб, што создава чувство на ситост долго време. Сепак, ваквите грав се добра состојка за лесни салати, закуски и соодветно можат да ги заменат висококалоричните садови. Совршено прилагоден за денови на растовар и разни нискокалорични диети, во кои ги заменува сите странични садови.