Од античките времиња, најчестиот начин на берба на јаболка е впива, иако често се среќаваат суви јаболки . Благодарение на него, плодовите не само што се здобиваат со необичен вкус, туку и го задржуваат максимумот од сите корисни материи. Сега, натопените јаболка може да се купат од баби на пазарите или дури и во големи супермаркети, но најдобро е да ги направите сами.
Ако сте спремни да потрошите време и енергија за овој процес, ќе ви кажам неколку начини како да се готват натопените јаболка. Па, ако не, секогаш можете да готвите нешто друго од нив, на пример, јаболка во тестот .
Сушени јаболка Антоновка - рецепт
Состојки:
- јаболка (одделение Антоновка) - 1 кофа;
- шеќер - 300-400 g;
- сол - 2-3 лажици. лажици;
- лисја и гранчиња од малини, рибизли, матон од лимон и цреши.
Подготовка
За подготовка на влажни јаболки дома, најдобро е да користите емајлирани јадења. Дајте го со врела вода, ставете половина од листовите и гранките на дното, измиени јаболка на врвот, а потоа втората половина од лисјата и гранчиња.
За да направите маринада, ставете вода на оган, истурете шеќер и сол во неа и однесете ја на вриење. Оставете го да се олади, разредете со ладна зовриена вода и истурете ги јаболките така што маринадата целосно ги покрива. Поставете го товарот на врвот и додадете малку марината во текот на следната недела, како јаболка ја апсорбираат.
Потоа ставете јадења со јаболка на ладно место и држете ги таму најмалку 1,5 месеци. Готови натопени јаболка може да биде независно јадење, и може да - одличен додатен за полнети живина или месо.
Рецептот за готвење на натопени јаболка
Во овој рецепт, ние ќе споделиме начин да ги натопете јаболката во маринада со додавање на нане, со што на готовското јадење му се дава посебна пикантност.
Состојки:
- јаболка - 5 кг;
- лисја од цреша и црна рибизла;
- sprigs на нане;
- вода - 10 литри;
- мед - 250-300 g;
- сол - 150 g;
- слад или ржано брашно - 100 гр.
Подготовка
На дното на садот, во кој ќе се подготват јаболка, постави неколку лисја на црна рибизла, по миење нив. Врвот на јаболка во два слоја, на нив цреша лисја, а потоа повторно јаболка. Следниот слој е лист од нане (треба да има многу малку од нив) и повторно јаболка. На последниот слој може да се изложи мешавина од лисја од црна рибизла и цреша, додавајќи им пар парчиња од нане. Накријте го, на пример, со чинија, и ставете го товарот на врвот.
Во топла зовриена вода, растворајте мед, сол и слад. Оставете го да се олади и истурете јаболката. Чувајте го садот на ладно место 6-7 дена и проверете дали саламура целосно го покрива овошјето, ако е потребно надолу. После тоа, испратете ги натопените јаболки внесени на студ за 4-6 недели.
Влажни јаболка рецепт со зелка
Состојки:
- јаболка - 3 кг;
- моркови - 3-4 парчиња;
- зелка - 4 кг;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Измијте ја зелката и се исецка. Отстранете морков и решетки на голем ренде. Измешајте го зеленчукот, додајте сол и шеќер за нив и запомнете со рацете дека зелката пушти сок. Измијте ги измиените јаболка во тенџере и додајте им зелка, пополнувајќи ги со сите постојни пукнатини. Над јаболка слој од зелка треба да биде 2-3 см.
Наполнете го со сок од зелка, и ако тоа не е доволно, тогаш саламура од 1 чаша ладна вода, зачинета со лажица сол и шеќер. Покријте го со цели лисја на зелка, плоча и место под угнетување. Држете ја јаболка за 2 недели на собна температура, а потоа уште 2 недели - на ладно место.
Навлажнета јаболка со сенф - рецепт
Состојки:
- јаболка - 5 кг;
- вода - 10 литри;
- лисја од црна рибизла;
- сенф - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол - 100 g;
- шеќер - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Сенф, сол и шеќер, испратете до вода, доведете до вриење, а потоа оставете саламура да се излади. Дното од барел или тепсија, наредени со лисја од црна рибизла, врвот со јаболка и истурете ги со саламура. Инсистирајте на околу една недела на собна температура, а потоа уште 2-3 недели на ладно место.