Во нашиот регион, повеќето сопственици незаслужено ја сметаат караницата за плевел, а не му даваат шанса да се отвори во некоја од неговите кулинарски креации. Во меѓувреме, слатките и кисело стебла служат како извонредна основа за многу десерти, џемови , сирупи, па дури и може да се собираат за идна употреба, на пример, во компоти.
Како да се готви компот од караница?
Состојки:
- караница стебла - 360 g;
- сок од лимон - 140 ml;
- гранулиран шеќер - 320 g;
- вода - 2,5 литри.
Подготовка
Во тенџере, комбинирајте 2/3 шеќер со неколку литри вода. Варете го шеќерениот сируп и истурете сок од лимон. Исечете ги каранфилските стебла и, исто така, ги ставате во тенџере, додадете преостанатиот шеќер и вода и ги заковате во минимална топлина се додека караницата не се омекне. Победете ги стеблата во пире со блендер и додадете во шеќерен сируп. Донесете ја смесата до вриење и варете 5 минути. Истурете компот на стерилни тегли и се тркалаат.
Компотирање на караница за зима без стерилизација
Состојки:
- караница - 420 гр;
- вода 1,6 литри;
- гранулиран шеќер - 65 g;
- Ванилен шеќер - 5 g;
- цимет стап;
- сок од лимон - 25 ml.
Подготовка
Извадете ја водата. Намалување на караница произволно и го стави на дното на чисти тегли. Ставете ги стеблата со врела вода и покријте ги со пластичен капак со дупки. По 20 минути, истурете ја водата во тенџере и се мешајте со шеќер, ванила и цимет. Доведете го сирупот до вриење, гответе неколку минути и додадете сок од лимон. Повторно истурете го сирупот во тегли и брзо ги превртувајте. Последно претходно, дадете стрмна врела вода.
Компотирање на караница со јаболка
Состојки:
- караница - 310 гр;
- јаболка - 230 гр;
- неколку сечила од калинка;
- мед - 45 ml;
- сок од лимон - 45 ml;
- вода - 1,2 литри.
Подготовка
Измешајте ја водата со сок од лимон и мед, вкупете го сирупот по вкус и ако е слатко за вас, а потоа ставете го на средна топлина и доведете до вриење. Топлина на топлина и се стави во сад од сируп парчиња караница. Гответе ги не повеќе од 5 минути, потоа пратете ги јаболката и калинките. Вториот ќе им даде на пијалоците не само пријатно киселост, туку и богата боја. Уште 2 минути, а компотот може да се истури на стерилни лименки, валани и оставени за складирање.
Компотирање на караница со портокал за зимата
Ние сме подготвени да се согласиме дека следниот рецепт е тешко да се припише на групата обични, но ништо не спречува да подготвите неколку тегли од овој екстравагантен пијалак и да ги дополнат со акции со обични компот. Ароматните шишиња од рузмарин и кора од портокал, во комбинација со кисела караница, ќе бидат идеална база за загревање на зимски пијалак.
Состојки:
- карамел стебленца - 220 g;
- портокал - 1 парче;
- вода 520 ml;
- гранулиран шеќер - 210 g;
- гранка на рузмарин;
- сок од портокал - 220 ml.
Подготовка
Во водата, истурете го шеќерот и ставете ја растресената рузмарин. Донеси едноставен сируп до вриење, додадете го сок од портокал и кора од цитрус. Веднаш штом ќе го слушнете мирисот - истурете ги сирупските парчиња караница и портокалови парчиња во стерилни тегли и брзо се тркалаат.
Компотирање на караница за зима: едноставен рецепт
Состојки:
- карамел стебленца - 680 g;
- малина - 420 g;
- вода - 2 л;
- сок од лимон - 35 ml;
- ванила под;
- гранулиран шеќер - 340 g.
Подготовка
На дното на чиста тегла стави парчиња караница и бобинки. Истурете ја содржината на лименките со врела вода, и по 10-15 минути, исцедете ја течноста во садот. Во водата додадете шеќер, сок од лимон, ванилин под и доведете го до вриење. Сирење на шеќерен сируп веднаш извадете од топлина и истурете во конзерви. Покријте ги капаците со вода што врие и брзо се тркалаат со компот. Свртете ги теглите и лади ги под килимот пред да ги чувате.