Подготвени салати за зима - алтернатива на вообичаените верзии на зеленчук. Вкусни, умерено остри и зачинети закуски ќе бидат составен додаток на свечената гозба и ќе послужат како пријатна закуска за алкохол или гарнир за топла вода.
Конзервирани салати за зима
Рецептите за салати за зима се разновидни и едноставни за изведување, главната работа е успешно да ги комбинираат состојките и да се придржуваат кон основните правила за конзервирање.
- Едноставни салати за зимата, кои се навиваат без стерилизација, нужно дополнуваат оцет 9%.
- Ако рецептот не предвидува додавање на киселина, салатите од зеленчук се стерилизираат за зима. За да го направите ова, ставете ги тегли во контејнер со вода, вријте најмалку 15 минути.
- Во прилог на зеленчук, вкусни салати за зимата може да вклучуваат мешунки, житарици (ориз, бисер јачмен), печурки и риби.
Краставица салата со лук за зима
На крајот на летото, прашањето што да правиме со остатоците од жетвата или зеленчукот, кои беа отфрлени за време на сеидбата, е итно. Оваа салата од обраснати краставици за зима е место за домаќините. Во студениот период се служи како закуска, и можете да го додадете во супата со создавање богат расољник.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- кромид - 4 парчиња;
- лук - 5-6 заби;
- сол - 2 лажици;
- лимонска киселина - 2 лажици;
- зелен чај зелен - 1 куп.
Подготовка
- Краставици чисти, отстранете семиња, исечете ги на ленти.
- Измијте го преостанатиот зеленчук, исечете ги, исечете го морковот.
- Комбинирајте ги состојките, додадете лук и копра, додадете сол.
- Остави во топлина за еден час.
- Се става на средна топлина, се вари 15 минути.
- Фрли го лимонадот, исклучи го.
- Дистрибуирајте во стерилизирани тегли, плута.
Салата од пиперка за зимата
Најчеста салата од бугарска пиперка за зимата е лехо . Таа е подготвена едноставно и брзо, како резултат на тоа има одлична закуска, умерено остра и зачинета. Со домати и пиперки, босилек, магдонос и майорам се комбинираат добро, тие треба да се додадат во сушена форма, со што ќе се продолжи рокот на траење на палетата.
Состојки:
- слатка пиперка - 1 кг;
- домати - 2 кг;
- кромид - 1 парче;
- шеќер - 2 лажици. л .;
- лук - 50 гр;
- жешка пиперка - 2 парчиња;
- оцет - 1 суп.л-патки. л .;
- растително масло - 5 суп.л-патки. л .;
- сол - 1 суп.л-патки. л .;
- сува билки - 1 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Се мерат домати, се вари 15 минути, тријат.
- Додадете сецкани пиперки и кромид, шеќер и сол на доматот.
- Промешајте ја масата, мешајќи, 15-20 минути.
- Додадете сецкан лук, лута пиперка, путер, врие уште 5 минути.
- Истурете оцет, измешајте, ставете настрана.
- Дистрибуирајте во стерилен сад, плута.
Салата "Dunajsky" за зима
Оваа салата од зеленчук за зима не е тешко да се подготви. Неговата особеност е разновидниот состав на состојки кои минуваат низ минимална обработка. Како резултат на тоа, излегува свеж закуска, со вкус на зеленчук искинат од креветот. Подгответе однапред 4 полу-литарски лименки, стерилизирајте секои 20 минути.
Состојки:
- зелени домати - 0,5 кг;
- пиперка - 0,5 кг;
- кромид - 200 g;
- краставици - 600 гр;
- масло без мирис - 100 ml;
- жешка пиперка - 100 гр;
- шеќер - 50 g;
- сол - 20 g;
- оцет 9% - 25 ml.
Подготовка
- Зеленчук се мијат, не се сечат фино.
- Истурете мешавина од масло, оцет, сол и шеќер.
- Оставете 5 часа.
- Ставете го на оган, се вари 10 минути,
- Да се шири на стерилен контејнер, придрмбоват, истурете ја преостанатиот марината.
- Плута салати за зима и го стави во топлина за бавно ладење.
Салата за зима "Тешински јазик"
Неспоредлива салата "Тешин јазик" од модар патлиџан за зима има светла, умерено остра и многу пикантен вкус. Закуски ќе им се допадне на сите љубители на интересни комбинации во храната. Јадењето се служи самостојно или како гарнир на главно месо. Дури и на празничната маса, лекувањето ќе изгледа добро.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- домати - 5 ЕЕЗ.
- слатка пиперка - 5 ЕЕЗ.
- лук - 3 глави;
- горчлив пипер - 3 парчиња;
- нафта - ½ точка;
- оцет - 70 ml;
- шеќер - ½ точка;
- сол - 1 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Модар патлиџани се сечат во чаши, покријте ги со сол 30 минути. Исплакнете го.
- Blanch на домати, дојдете со лук и пиперки преку мелница за месо.
- Ставете го пире од компири на оган, истурете оцет и масло, сол и шеќер, измешајте.
- Кога модри патлиџани почнуваат да зовриваат.
- Да врие 30 минути.
- Дистрибуирајте до банките.
- Печете салата од модар патлиџан за зима, ставете под ќебе за бавно ладење.
Салата "Лов" за зимата
Ова не е само салата од зелка за зимата , туку мултикомпонентна, светла, вкусно вкусна зеленчукова закуска, која мора да биде подготвена за секоја љубовница. Овој пресврт и само служи за брзо закуска, кога вечера не е подготвена, и со главните третира се вклопува добро.
Состојки:
- зелка - 0,5 кг;
- моркови, кромид, краставици - 0, 5 кг;
- сладок пипер од различни бои - 0,5 кг;
- лук - 5 заби;
- црн чили пипер - 5 ЕЕЗ.
- лавра - 3 лисја;
- нафта - ½ точка;
- оцет - 70 ml;
- магдонос - ½ зрак;
- сол - 50 g;
- шеќер - Ѕ лажица.
Подготовка
- Сите зеленчуци се мијат, сецкани: зелка и морков сецкани, краставици - чаши, кромид и пиперки - четврт-прстени.
- Втиснете магдонос, исечете го лукот фино.
- Комбинирајте ги сите состојки, додајте сол, шеќер, бибер, масло.
- Оставете еден час.
- Затегнете 15 минути, истурете го во оцет.
- Дистрибуирајте салати за зима во стерилен сад, плута.
Зачинета салата од тиквички за зима
Салата од зелка за зима е универзален рецепт. Зеленчукот има неутрален вкус, бидејќи се комбинира со многу состојки, зачини и билки. Примени подобро млади овошје, инаку со кора од кора од кора и отстранување на семето. За таква подготовка, тиквички или патенти, исто така, ќе се вклопи.
Состојки:
- тиквички - 2 кг;
- жешка пиперка - 3 парчиња;
- сол - 1 суп.л-патки. л .;
- шеќер - Ѕ лажица. л .;
- лук - 2 глави;
- оцет - ½ ст.;
- масло - 1 предмет;
- зачини за корејски моркови - 10 g.
Подготовка
- Тиквички се сечат на коцки, решетки моркови.
- Измешајте го зеленчукот, додајте ја сечканата пиперка, промешајте.
- Направи соленица од лук, зачини, сол, шеќер, оцет и путер.
- Истурете саламура во тиквички, оставете 4 часа.
- Дистрибуирајте во контејнер, ставете во тенџере, пополнете со вода "на рамениците" од тегли.
- Салатата во теглата треба да се вари 20 минути.
- Плута салати од тиквички за зима, се стави настрана за складирање.
Салата од боранија за зима
Салата за зима со грав и зеленчук, подготвена според следниот рецепт излегува зачинета, богата и нездрава вкусна. Добра опција за брзо закуска при подготовка на вечера. Пастата совршено се вклопува во јадења со месо, а во супа или рагут може да се додаде, за различни каснени вкусови.
Состојки:
- грав - 0,5 кг;
- домати - 0,5 кг;
- моркови - 4 ЕЕЗ.
- слатка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- жешка пиперка - 3 ЕЕЗ.
- лук - 5 заби;
- нафта - ½ точка;
- оцет - 30 ml;
- шеќер - 50 g;
- сол - 1 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Бланширани домати се претвораат во пире од компири.
- Истурете масло, сецкан лук, сол, шеќер, лута пиперка.
- Доведете се до вриење.
- Додај рендан морков, по 10 минути сламки од бибер, по 5 минути грав.
- Готви за 15 минути, се става во оцет.
- Да се шири на стерилни банки, да плута.
Салата "туристички појадок" со ориз за зима
Оваа оризова салата е запознаена со сите во зима уште од времето на Советскиот Сојуз. Познати закуски се навиваат од речиси сите штедливи домаќинки, а во зима исто така се полни со супа, а може да се служи и како гарнир и за брзо закуска, и добро оди за вотка, и традиционално, секогаш се зема за пикник.
Состојки :
- ориз - 1 предмет;
- моркови, кромид, слатки пиперки - по 0,5 кг;
- домати - 2 кг;
- масло - 250 ml;
- оцет - 50 ml;
- сол - 1 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 70 гр.
Подготовка
- Исплакнете го оризот, истурете вода што врие, оставете ја настрана 15 минути. Исплакнете и вирус.
- Извадете ги доматите со мешалка.
- Исечете го кромидот и црниот пипер во коцка, решеткајте ги морчињата.
- Комбинирајте го доматот и кромидот, доведете до вриење, додадете моркови.
- Додај бибер, сол, шеќер, масло.
- Намалување на топлина, врие 50 минути.
- Ставете ориз, варете 10 минути.
- Истурете го оцетот, 5 минути.
- Да се дистрибуираат на стерилни садови, на плута салати со ориз за зима, да се исчисти во топлина за 2 дена.
Салата од цвекло за зима
Витамин закуска - салата со цвекло за зима. Зеленчукот совршено го сочува бојата и свежиот вкус, идеално комбиниран со лук, домати, јаболка, сливи и пиперки. Можете да направите остар пресврт, додавајќи мешавина од горчлив пипер. Чувајте ги празнините во ладна соба во текот на зимата.
Состојки:
- репка - 2 кг;
- кисела слива - 1 кг;
- сок од јаболко - 1,5 литри;
- каранфилче - 5 пупки;
- жешка пиперка - 3 парчиња;
- сол - 10 g;
- шеќер - 1 суп.л-патки.
Подготовка
- Направи маринада од сок, сол, шеќер и зачини.
- Репродукција на репка се додека половина не се готви, се сече и се дистрибуира во слоеви со слични парчиња (проследена) во стерилизирани контејнери.
- Истурете ја марината, ставете го тенџере, истурете вода "на рамениците" од конзерви.
- Стерилизирајте 30 минути.
Избрани салата за зимата
Избрани - салата со домати и краставици за зима - многу светла, убава и нездраво вкусна. Составот вклучува се уште кромид и слатки пиперки, бидејќи пастрмката излегува шарено и точно ќе го декорира асортиманот на зачувување на домот. Од оваа количина на состојки се добиваат околу 3 конзерви од 1 литар.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- домати и пиперки - по 1 кг;
- кромид - 0,5 кг;
- масло - 100 ml;
- оцет - 50 ml;
- сува копра со семки - 40 g;
- шеќер - 70 g;
- сол - 30 g;
- вода - 2,5 литри;
- грашок пипер - 5-6 парчиња.
Подготовка
- Во банките да се дистрибуираат копра, масло.
- Исечете го кромидот во полу-прстени, ставете ги во конзерви.
- Следете го полуправото од бибер, чаши од краставици и парчиња домати.
- Измешајте ја водата, шеќерот, солта, пиперката. Загрејте до вриење, додадете го оцет.
- Истурете саламура, плута.
Зимска салата со скуша
Подгответе салата од скуша за зима не е тешко. Роботот е претходно варен до подготвен, потоа се отстранува од коските, можете да го користите филето. Таквата закуска може да се служи како независна закуска и да готви супа од неа, дополнувајќи ја супата со компири и зеленчук.
Состојки:
- филе од скуша - 500 g;
- кромид - 1 парче;
- домати - 5 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- оцет - 30 ml;
- лавра - 3 лисја;
- масло - 50 ml;
- шеќер - 3 лажици. л .;
- сол - 1 суп.л-патки. л .;
- бибер - 5 грашок.
Подготовка
- Гответе го филето во солена вода 20 минути.
- Кромид се сече на коцки, решетки моркови, бланширан домати со блендер.
- Комбинирајте зеленчук, масло, сол, шеќер, пипер. Tomtom 20 минути.
- Додај риба во зеленчук, врие 15 минути, истурете оцет.
- Дистрибуирајте во стерилен сад, плута.