Шишките ќебиња, се разбира, се вкусни и сами, дури и без додатоци. Но, ако им служиш со сос - тоа само ќе го нагласи уникатниот вкус на месото. Рецептите за вкусни сосови за шаш-кебаб ве чекаат подолу.
Сос за шаш-земак од доматно паста
Состојки:
- топла вода - 200 ml;
- сол;
- кромид - 100 g;
- доматна паста - 900 ml;
- црн пипер;
- босилек;
- лук.
Подготовка
Ставете ја доматната паста во тавата, разредете ја со вода и ставете ја на шпоретот. По вривањето, на кој сосот беше донесен на тивок оган, ставете го исечен кромид, сол и црн пипер. Исто така, резанзиран босилек и лук. Нивната количина е регулирана по вкус. Потоа врие многу минути 2, исклучете го огнот и изладете го сосот.
Бел сос за шејп-кебаб - рецепт
Состојки:
- мајонез 67% масленост - 200 g;
- природно масло - 70 g;
- сенф;
- шеќер - 25 g;
- суво бело вино - 120 ml;
- лук - 4 чешниња;
- сок од лимон свежо исцеден - 20 ml;
- кромид - 100 g;
- црн пипер во прав.
Подготовка
Кромидот со лук е смачкан што е можно помал. Многу е погодно да се направи ова со блендер. Минувач во загреан масло во тава подготвени зеленчук, мешајќи. Потоа се става во виното и чорбата се додека волуменот не се намали за половина. После тоа, истурете во сок од лимон, ставете шеќер, мајонез и сенф по вкус. Солење, бибер и по ладење служевме до шаш-шабав.
Како да се готви кебаб сос?
Состојки:
- мајонез - 150 гр;
- сос од соја без адитиви - 160 ml;
- лук - 3-4 чешниња;
- пиперка.
Подготовка
Мајонезата се меша со сос од соја, го ставаме лукот смачкан со помош на печатот и пиперката. Добро измешајте и сервирајте го на месо.
Ерменски сос за шашлив шамба
Состојки:
- доматна паста - 200 g;
- вода - 200 ml;
- смачкан коријандер - 40 g;
- пиперка;
- лук - 5 дентикул;
- сол.
Подготовка
Пастата од домати се меша со вода, става во тенџере и се доведува до вриење со мал оган. Потоа додадете сол, бибер, сецкан цилинтро и лук. Масата ја вари околу 3 минути, а потоа се лади.
Слатка кебаб сос со цилинтро
Состојки:
- лук - 7 дентикул;
- домати - 1,3 кг;
- adzhika - 40 g;
- магдонос - полу-серија;
- сол;
- пиперка;
- коријандер - 1 куп;
- оригано - 1 гранка;
- копра - половина фунта;
- босилок - 1 гранка.
Подготовка
Со домати, кора и се сече на неколку парчиња. Потоа извадете ги семето и пулпата смачкана во блендер. Како резултат на масата се готви по вриење околу 20 минути. За пет минути додаваме во сос исецкани билки, сол, бибер, лук, адџика и добро се промешуваме. Ние служиме сос за месото кога е целосно кул.
Сос од кисела павлака за домашна шамија
Состојки:
- павлака - 300 g;
- масло - 40 g;
- смачкана копар и магдонос - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол;
- супа - 100 ml;
- пченично брашно - 40 g;
- пиперка.
Подготовка
Во растопениот путер ставаме брашно и поминуваме во тава. Потоа се става во супа и се вари до дебели. Сега додадете павлака, зеленчук, бибер, сол и се вари околу 3 минути. Ние му служиме на сосот во ладна форма.
Домашен сос од нарчиња за шашлив кебаб
Состојки:
- слатко црвено вино - 400 ml;
- сок од калинки - 300 ml;
- песок шеќер - 15 g;
- компир скроб - 1 нотка;
- лук - 5 дентикул;
- босилок смачкана - 30 g;
- сол;
- пиперка.
Подготовка
Ние се прелива во тавата црвено слатко вино и сок од калинка. Потоа додадете шеќер, сол, ставете го сецкан лук и зеленчук. Ние ја носиме масата на вриење на тивок оган и вриеме околу 20 минути под капакот. Скроб се одгледува во 50 ml ладно вино и додадете ја смесата во маса од 5 минути пред крајот на процесот на готвење, постојано мешајќи, загревање до густа. Ние му служиме на сосот за шашката ќебапи по целосно ладење. Секој има пријатен апетит!