Главната предност на beshbarmak е тоа што не ви се потребни комплексни технологии. Ќе ни требаат само неколку состојки: месо, супа, во која е сварен, неколку светилки и тестенини. Ние собираме сè заедно - добиваме бешбармак, рецептот за готвење ќе биде сосема ист, без разлика кое месо од животното или од живина што го користите. Главната работа - сите производи мора да бидат свежи и со висок квалитет.
Подготви тестенини
Една од главните состојки е тестенини. Без тоа, нема да добиеме вкусен казан бешбармак, ние ќе го цитираме рецептот за готвење тестенини дома за оние кои не можат да го купат во продавница или на пазарот.
Состојки:
- Јајцето со највисок квалитет е големо - 3 ЕЕЗ.
- јодирана сол - 2 нотка;
- бело брашно од пченица со цврсти сорти со највисок степен - 2-2,5 чаши.
Подготовка
Традиционално, тестото за тестенини е многу кул, така што ќе мора да работиме напорно. Едноставно е, но треба добро да го изедеш. Значи, ние го квасиме брашното, на пример, во сад за емајл, додадете сол и возење на јајцата. Колку брашно ќе ви треба, не можете да кажете - тоа зависи од видот на житото и количината на глутен во брашното. Тестото се меси додека не заостанува. Треба да биде многу густа, еластична и мазна. За да го направите тестото полесно да се тркала, нека се одмори. Традиционално, тестенините се валкаат што е можно поретко и се сечат со минимален чекор. Овој рецепт е поинаков. Тестото се валани и се сече на големи дијаманти. Оставете ги да се исушат на хартија или чист чаршав.
Пилешко бежбармак
Најбрзиот начин да се готви ова е опцијата, иако комбинацијата не е најтрадиционална за казахстанската кујна. Сепак, полесно е да се купи добро пилешко од јагне или јагне, и многу птици се допаѓа. Ние готвиме брзо и вкусно beshbarmak, рецепт за пилешки јадења, секако, сите ќе ви се допаднат.
Состојки:
- пилешко или пилешко месо - околу 1,2 кг;
- тестенини подготвени однапред - 4 длабоки плочи;
- бела салатски светилки со средна големина - 4 ЕЕЗ.
- Спајс за супа - по вкус.
Подготовка
Едноставно едноставно - готви супа. Ние ја делиме трупот и ги измивме деловите, ги додадеме во тавата, додадеме кромид, зачини и готви, секогаш соблекувајќи ја пената цело време. Кокошката треба да се вари на најниска топлина - тогаш тоа ќе биде чиста супа - околу три четвртини од еден час, иако може да потрае еден час. Кога месото лесно паѓа зад коските, го отстрануваме. Половина од супата е исцедена, а остатокот продолжува да се вари во мал оган. Сијалиците кои се оставени се исечени или во тенки половинки или со пердуви и спуштени во супа од вриење за 2 минути. Го фаќаме кромидот и готваме тестенини во оваа супа. Во длабоки чинии или супа чаши ставивме месо, тестенини, кромид.
Постојат многу опции
Се разбира, можете да го промените ова јадење на секој можен начин, на пример, да направите бежбармак од патка, рецептот е сосема ист, само патка е многу варен - околу 2 часа. Ако имате слободно време, можете да подготвите и повеќе богата, срдечна говедско бежбармак, рецептот за готвење јадење од говедско месо, исто така, се разликува само за време на готвењето на месото.