За оние кои сакаат нездраво вкусна лесно солени харинга, подготвивме рецепти во кои детално ги опишуваме како да направите добра марината за неа и правилно да солете риба дома.
Рецепт за свежо солени харинги
Состојки:
- свежо замрзнати харинга - 3 парчиња;
- кујна сол - 100 гр;
- мешавина од пиперки - 0,5 лажици;
- растително масло - 0,5 ст.
- вода за пиење - 0,5 лажици.
Подготовка
Замрзнатите трупови задржуваат харинга на собна температура не повеќе од половина час, а потоа ги исечуваме . Ние ги отсекуваме непотребните глави, внимателно отстранувајте го слојот на кожата, извадете ги перките и внимателно отстранете го од гребенот на првиот дел од рибиното филе, а од вториот веќе го одделуваме гребенот со кожните коски. Fleshki се сече на убави парчиња, од кои секоја ние натопи на двете страни во кујната сол, се меша со мешавина на пиперки. Понатаму, многу густо ги ставаме во пластична или стаклена послужавник и го истураме филето со миризливо растително масло. Сега, кога сите делови од харинга беа покриени со течност, им додадовме малку топла вода и, затворајќи го садот, го испраќаме во фрижидер само 8 часа. Потоа исплакнете ги сите риби и пред употреба повторно посипете со масло.
Вкусна солени харинга дома
Состојки:
- голема харинга - 2 парчиња;
- вода - 1,2 л;
- бибер (мирисна, црна) - за 6 грашок;
- кујна сол - 5 десертни лажички (со слајд);
- гранулиран шеќер - 2 суп.л-патки. лажици;
- каранфилче - 2 пупки;
- лаврен лист - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Истурете ја вистинската количина на вода во тенџере. Истурете парична казна шеќер, кујнска маса сол и ставете саламура на вклучената плоча за готвење. Кога почнува добро да се вари, додаваме ливорски лисја, каранфили и пупки. По 5 минути, отстранете ги сите од плочата и ставете го на местото каде што може да се најде марината
Ние целосно одмрзнување на харинга. Го отсекуваме големиот нож на главата, го отвараме стомакот од кој ги извлекуваме сите внатрешни работи, ги исечуваме перките со ножици, исплакнете го секој труп и пресечете го во прекрасни, не многу големи парчиња.
Ние ги ставивме сите риби во удобно високо сад и го покриваме до работ на последното парче со мирисна, зачинета миризлива саламура. Покријте и ставете ја садот во фрижидер, а по 15 часа можете безбедно да земете примерок од нашата прекрасна лесно солени харинги.