Ви препорачуваме да испечете вкусна отворена пита со риба , на пример, од лиснато тесто (се продава подготвена за печење во продавници и пустиња), или од обична свеж квасец.
Рецептот за отворена пита со црвена риба, компири и сирење
Состојки:
- Брашно од пченица - 2 чаши или малку повеќе;
- млеко или вода - 1 стакло;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- квасец сува -7-10 гр.
За полнење
- филе од пастрмка, розова лосос или друга лососна риба - 300 гр;
- компир не се варат - 5 ЕЕЗ. просечната големина;
- сирење рендан тешко - 3 суп.л-патки. лажици;
- крем природна средна густина - 80 ml;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- Свежи зеленчук;
- зачини се мелени.
Подготовка
Во малку загреано млеко, ајде да пиеме квасец и шеќер, додајте една лажица друго брашно, промешајте и ставете сад во топлина околу 20 минути. Додај го пресеченото брашно на кајсија што се појавила. Можете да го вклучите во тестот 1 јајце, малку зголемено количество брашно. Мешајте го тестото со рацете (подмачкајте ги со масло) или миксер со спирална млазница. Внимателно го измеша тестото, го ставаме во работен контејнер, покриваме со крпа и - во топлина. По половина час ние го мачкаме тестото и се мешаме со рацете, и повторно ги испраќаме до топлина. По повторното заматување и мешање, можете да изградите пита.
Додека тестото вклопува и rasstvaivaetsya, готви компири, се сече на долги тенки парчиња речиси додека не се подготвени (што е, за 12-15 минути), а потоа се исцеди водата. Риба се сече на мали коцки или ленти. Ние ги исецкаме зелените.
Ние го подготвуваме сос од сос: измешајте го јајцето со крем, сезона со зачини и лук. Лесно победи со вилушка.
Почнуваме да ја загреваме рерната.
Извадете го тестото круг, овален или правоаголен не премногу тенок слој. Ние течеме тенка "колбас" од тестото и правиме раб што густо го прицврстува на подлогата без никакви празнини. Се шири парчиња варени компири на подлогата, посипете малку сирење, а на врвот - парчиња риби наизменично со сецкани зеленило. Наполнете го со сос од крем-јајце. Можете да направите ретка "мрежа" од тестото, прицврстувајќи ја настрана.
Печете отворена торта со риба околу 35-45 минути. Истурете ја тортата со сирење во отворени простори. Пред да ја исечете колачот, почекајте 15-20 минути.
Ние служиме како отворена пита со топла риба супа.