Црвена риба - производ неверојатно вкусен и варени, и пржени, и печени. И ние ќе ви кажам сега како да готвите лососот во крем сос. Излегува многу нежна и многу вкусна.
Рецепт за лосос во крем сос
Состојки:
- филе лосос - 600 гр;
- лук - 3 чешниња;
- крем од 21% содржина на маснотии - 250 ml;
- сол, кари, црн пипер, маслинка.
Подготовка
Филе лосос се сече на делови. Ако има камења, отстранете ги. Тоа е погодно да го направите ова со пинцети или пинцети. Свиткајте ја рибата во сад, посипете со сол, провансалски билки, кари, црн пипер и додадете кршен лук. Овде, во сад, се става во кремот и се меша. Формата за печење риба е подмачкана со масло, го шириме лососот со сос и печеме. Оптималната температура во овој случај е 190 ° C И времето за готвење лосос во крем сос од лук ќе потрае 45 минути.
Филе лосос во крем сос
Состојки:
- Лосос (филе) - 700 g;
- крем - 55 ml;
- вода - 160 ml;
- млеко - 60 ml;
- пченкарно брашно - 1 кафена лажичка;
- зелен кромид - 20 g;
- копра - 20 g;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- сол, бибер.
Подготовка
Филето од филоини се сече на парчиња и се става во сад за печење. Солим, бибер, фрли лаврово лист и истурете во вода. Покријте ја формата со фолија и испратете ја 15 минути на 200 ° C. После тоа, течноста се истура во тенџере, додадете крем, сецкан зелен кромид и морков и, доколку е потребно, сол и црн пипер. Во посебен сад, се меша пченкарно брашно и млеко. Ние ги поврзуваме двете маси и го вариме сосот на ниска топлина додека не се згусне. Ние служиме печени лосос во крем сос на маса со гарнир на зеленчук.
Лосос во сос од сирење
Состојки:
- филе лосос - 250 гр;
- Рафинирано масло од сончоглед - 10 ml;
- миризлив бибер - 4 парчиња;
- Леќа за риби - 1/3 лажиче;
- сок од лимон - 10 ml;
- соја од соја - 30 ml;
- сол.
За сос:
- крем - 100 ml;
- црвен кавијар - 20 g;
- Сирење Пармезан - 40 гр.
Подготовка
Рибино филе напои со сос од соја и сок од лимон. Посипете ги со зачини, малку бибер и оставете 15 минути да маринирате. После тоа, солете го филето од двете страни. За пармезан сос три на мал ренде. Крем се загрее до меурчиња, истурете го сирењето и интензивно се мешајте додека не се раствори целосно. Во исто време, пожарот треба да биде минимален, не треба да се дозволи силно вриење. Топла сос има течна конзистентност. И по ладењето се губи. Распредели ги парчињата лосос на садот и истурете ги сос од соја. И го ставаме црвениот кавијар на врвот.
Парчиња лосос во крем сос
Состојки:
- свежа риба - 700 g;
- крем - 200 ml;
- пченично брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - 25 ml;
- копра - 1 куп;
- сол, зачини - по вкус.
Подготовка
Прво, го отсекуваме лососот во порции, посипете ги со зачини, сол и оставете да маринираат околу 30 минути. И самите ние во тоа време ќе подготвуваме сос. Скршете го брашното во сува тава до светло-златна боја. Потоа го ставаме во садот и истурете го кремот во тава. Малку ги загревајте и истурете во брашното. Сега главната работа е темелно да се меша сè до хомогена маса. Истурете го сосот во соодветно јадење, додадете го сок од лимон и кршен зелен копра. Повторно, добар микс. Сега, кога лососот е пире, пржете го во тава со малку масло. Потоа го шириме на плочи и поднесуваме на маса заедно со сос.
Лосос во крем сос
Состојки:
- бифтек од лосос - 2 парчиња;
- лимон - 1/3 парчиња;
- сол, зачини, пиперка;
- растително масло.
За сос:
- кромид - 130 g;
- крем со содржина на масти од 20% - 150 ml;
- сол;
- Црвен кавијар - 50 гр.
Подготовка
Прво започнуваме да го подготвуваме сосот. Кромид исечете со мали сламки и пржете додека не се подготви, истурете во кремот и вријте до средна густина. По вкус, додадете сол. Потоа ја преместуваме масата во мешалка и ја мелеме до хомогеност. Стикови на лосос пипер, сол. Танга со растително масло е добро загревање - ова е предуслов, инаку кората нема да работи. Значи, СРЈ стекови од една страна до многу златна апетитот корка, а потоа го преврти, посипете со сок од лимон и пржете на втората страна. Стегосите од лосос се подготвуваат многу брзо - околу 5 минути. Откако рибата ја менува бојата, стефажите се подготвени! Ние им служиме, наводнување крем сос и украсување со црвен кавијар.