Лапшерска е машина за тркалање тесто и готвење тестенини дома. Таа зазема малку простор, е лесна за одржување, и што е најважно, не е инфериорен во функционалноста на професионалната опрема.
Рачно изработените тестенини, исто така наречени механички, се погодни за домаќинки кои прават нишпи во мали количини. Тој е опремен со рачка, како мелница за месо, со ротација на која се активираат механизмите. Голема предност на овој модел е независна контрола на брзината на ротација на алатката за сечење. Таквите тестенини се поевтини и поедноставни од нивните електрични колеги.
Како функционира глуждот?
Се состои од два ролери со сечила во круг, кои, кога рачката се ротира, се сече тестото во прав ленти. Исто така се нарекува тесто. во глупак има ролери за тенки валање на тесто.
Како да изберете глупак?
При изборот на прирачник за лаптоп, проверете ги следните параметри:
- материјал на телото;
- ги контролира нивоата на дебелината на тестото;
- присуство на прицврстување на уредот на масата;
- комплетен сет со различни млазници.
Првото нешто што треба да се обрне внимание е случај, така што тоа е направено од нерѓосувачки челик и означени од страна на производителот. Квалитетни тестенини се направени од медицински челик, со посебен слој без лепило.
Современите тестенини имаат од 6 нивоа на прилагодување на дебелината на тестото од 0,2 до 3 мм, а во некои модели можете да наведете различна ширина на тестенини, во различни модели може да варира од 2 до 6,5 мм. Колку повеќе можности да ги поставите овие два параметри, толку поизразено може да се подготви садот, бидејќи вкусот на сосот зависи во голема мера од големината и обликот на производите што се служат со него.
Неопходно е да имате посебна приврзаност кон табелата, таа ќе го поправи уредот и ќе ја спаси домаќинот од држењето на тестенините кога го користите.
Во комплет со тестенини одат различни прскалки за правење тестенини, а дополнителни млазници може да се купат одделно. Постојат специјални млазни додатоци за кошули за правење: кнедли, равиоли , шпагети, феттучини, тесни тестенини, лазански листови и други специјални видови тестенини. На пример, глупак со млазница за готвење равиоли може да ја замени пелменницата и варенициката, бидејќи прави влошки од два слоја тесто со полнење внатре и скратени рабови.
Каков вид на тестенини за тебе ќе биде подобро зависи од вашите навики во исхраната.
Како да се користи тестенини?
Тоа е прилично лесно да се користи домашна тестенини, главната работа е правилно да се подготви тестото. Измешајте го со тестото наведено во упатството, пред да го нанесете со тркалце, и да го извадите вишокот брашно од него. Кога се користи за прв пат, избришете го глувчето со сува крпа и поминете низ ролки малку тесто, што потоа треба да се исфрли.
- Ние го поправаме глупак на масата.
- Ние ја ставаме рачката во дупката на котури за тркалање на тестото.
- Поставете го регулаторот на уредот на положба 1, повлекувајќи го нанадвор, така што два мазни ролки се отвораат некаде околу 3 мм.
- Свртете го копчето и прескокнете го тестото низ машината.
- Преклопување на тестото, повторете тркалање 5-6 пати.
- Кога тестото станува еластично, ставете го регулаторот во положба 2 и пуштете го тестото низ ролери.
- Повторувајте уште еднаш, само преку положба 3 и сл додека тестото не стане дебело 0,2 мм.
- Користејќи нож, исечете го тестото во ленти, околу 25 см во должина.
- Ставаме рачката во дупката за ваљаците за сечење.
- Поставете ја потребната ширина на тестенини (1,5 mm или 6,6 mm)
- Полека вртете го копчето, оставете го тестото низ навојниот блок.
Подгответе ја пастата да се стави на чаршав чај и оставете да се исуши барем еден час, или поставете ја на сад за печење и ставете ја рерната на малку кафеава боја. Пастата не се расипува 1-2 недели ако се чува во памучна кеса на суво место. Свежи тестенини треба да се готват не повеќе од 2-5 минути.
Грижа за механички тестенини
Во куќниот ред, глупак е многу едноставен. Таа ќе служи подолго време, во согласност со правилата за грижа:
- Не мијте го под вода или во машина за миење садови;
- често се чистат додека се користи стругалка со мазни ролки со кујнска хартија;
- По употребата, внимавајте да се чисти со четка или дрвен стап;
- за чистење внатре, неопходно е да се извадат пластични заштитници;
- Можете да го користите вазелин на рабовите на ролните за сечење;
- Внимавајте, така што ништо не станува помеѓу видеата;
- по употреба, кутија.
Таквиот рачно изработен тестенини е добро да се даде на некој кој сака да се дружи со пријателите нешто вкусно од тестото!