Секоја домаќинка сака да има добра, висококвалитетна тава во својата кујна за да подготви вкусни и здрави јадења. Но, како да се направи вистинскиот избор меѓу таквата разновидност?
Алуминиумските тави за пржење без покривка се направени од лесни легури и се добри во тоа што се лесни и ефтини. Но, таквите печатници за тави се краткотрајни, бидејќи нивното течно дно од високите температури брзо се деформира, па затоа е подобро да се избере алуминиумска тава со дебело дно. Покрај тоа, таквите садови може да се користат само на шпорети за гас, тоа не е погодно за електрични шпорети. Послужуваат многу подолги фрлени алуминиумски тави. Тие имаат подебело дно, можат да се користат и на гас и на електрични печки. Тие многу брзо се загреваат и задржуваат топлина подолго време, така што се погодни и за пржење и за гаснење на садовите. Таквите тави за пржење лесно се разликуваат по тежина: ако тавчето е светло, тогаш е печат, и ако е тежок - тогаш фрлен.
Алуминиумска тава со керамички слој
Со помош на новите технологии, создаден е тава со керамички слој - алуминиумската површина е покриена со специјален непропустлив мазен филм. Во таква тава храната никогаш не гори и брзо се подготвува. Керамички слој не се плаши од механички оштетувања - дозволено е користење на остри метални ножеви и лажици. Многу е ретко да се пукне и да се изгребе. Керамичката обвивка на тава се применува со прскање, па служи долго и сигурно, може да издржи температури до 400 степени. Алуминиумска тава со керамички слој има добра топлинска спроводливост, е еколошки, не комуницира со алкали и киселини.
Алуминиумска тава со нелеплив слој
Сега се продаваат тави за пржење со разни премази без лепило. Сите такви премази се базираат на тефлон, тие се отпорни на топлина, еколошки безбедни, неутрални за алкали и киселини. Трката за тавче ќе трае подолго, подебел нејзиниот нелеплив слој. Особено силна тава со титан-керамички слој. Внатрешната површина на таков дното може да биде и мазна и во форма на саќе, што го прави грејното повеќе униформно.
Како можам да запалам алуминиумско пржење?
Пред првата употреба, новата алуминиумска тапа без обложување мора да се измие во топла вода со течност за миење садови, да се избрише и суви и да се калцинира за да се создаде заштитна фолија на алуминиумот. Растителното масло се нанесува во садот (целосно да се покрие дното) и се додава 1 лажица сол, се стави на оган и калцинира се додека не се појави мирисот на топлото масло.
Ако треба да ја исчистите алуминиумската тава, следете ги едноставните правила. Како што се користи алуминиумски тава, може да стане валкан, па дури и дамка. За да се мие алуминиумска тава без премаз, можете да го користите народниот лек: додадете силикатно лепило и сода во водата, потопете го садот во раствор, доведете го до вриење и оставете го настрана еден час, а потоа отстранете го и исчистете го депонијата. Алуминиумската тава со прекривка никогаш не треба да се чисти со абразиви или метални алишта. Тоа едноставно треба да се натопени во топла вода, а потоа да се избрише со мек сунѓер. Грижете се за тава, и тоа ќе ви служи многу долго.