Колапсот на капут и подготовката на лисјата е макотрпен процес. Сепак, постои едноставна верзија на рецепт: мрзливи зелка ролни, кои се многу полесно да се подготват и не треба да се збрка околу долго време.
Мрзливи зелка ролни со мелено месо, ориз и зелка
Состојки:
- мелено месо - 350 g;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- бела зелка - 300 g;
- ориз - 250 g;
- сок од домати - 300 ml;
- свежи билки (магдонос, коријандер, копар);
- растително масло или претерана маст;
- лук;
- суви зачини;
- сол.
Подготовка
Редните моркови и сецкан кромид што е можно помал, лесно ткајте во тенџере, потоа додадете мелено месо, зачини и чорба, мешајќи околу 15 минути под капакот.
Кога месото е подготвено, поставете ја расипаната бела зелка (прво мора да се измеша и смачкана), како и добро измитен ориз. Сите истури сок од домати и се меша. Истурете не повеќе од 20 минути. Ние додаваме сецкани зеленчук и лук.
Рецепт мрзливи зелка ролни со ориз и печурки во рерна - оригиналната верзија
Состојки:
- мелено месо - 350 g;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- бела зелка - 300 g;
- ориз - 250 g;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- масло или претерана маст;
- суви зачини;
- сол;
- Свежи зеленчук;
За да се пополни:
- дебел доматен сок - 200 ml (или разредена доматна паста).
Подготовка
Одделно ќе завараме сл.
Моркови и кромид се измешани на било кој лесен начин (ренде, мешалка, процесор за месо, кујнски процесор) и се мешаат со сурово мелено месо, ориз и јајце. Синкин ситно и ретко зелка, со рацете и почекајте 10 минути, а потоа блескајте 5 минути за да станете мека. Потоа исцедете ја водата во сито. Малку виткање на рацете. Ние додаваме зелка во мелено месо, треба да излезе како на котлетите (ако се покажа како течност, конзистентноста може да се корегира со додавање на скроб). Зачинете со зачини и сол.
Формирајте ролни од зелка (претпочитате
Следно, не ги отстранува мрзливите зелни ролни од тава, ако тавата е без рачка, или отстранете ја и ставете ја во подмачкана форма. Наполнете ги ролните со зелка со сок од домати и ставете ја тавата или тава во рерната (околу 25 минути).
Одделно служиме сос од лук-кисела павлака и свеж зеленчук. На зелка ролни е исто така добро да им служи на свеж зеленчук, печурки и традиционални raznosoly.