На големото жалење, квалитетот и вкусот на месните производи во продавниците неодамна оставаат многу да се посакаат. Излезе дури и дека е вкусно и многу поевтино да купи само обична месо. И што ако готвите шунка дома? Ајде да погледнеме како да го направиме тоа вкусно и брзо!
Домашна шунка свинско месо
Шунка во домот е многу мека и нежна, благодарение на претходно впивање. Зачинот на каранфилче, кафеав шеќер и кора од портокал му даваат на јадењето вкус на карамела и арома.
Состојки:
- свинско шунка - 1 кг;
- вода - 1 л;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 1 парче;
- црн пипер грашок - 3 ЕЕЗ.
- сол и бибер - по вкус;
- кафеав шеќер - 100 g;
- кора од портокал - 50 g;
- морско оревче - 1 лажичка;
- Цвет цимет - 0,5 лажици.
- јаболка - 3 парчиња;
- каранфилче - 3 ЕЕЗ.
- портокалови парчиња за декорација.
Подготовка
Како да направите домашна шунка? Најпрво ја впиваме шунка во ладна вода и си заминуваме цела ноќ. Во утринските часови, спојте го и ставете го месото во тенџере со чиста вода, лаврови лисја, кромид и пиперки. Покријте го капакот, доведете до вриење, сол, потоа намалете го огнот и варете околу 1,5 часа. Потоа повторно спојте ја содржината на садот и нежно ја исечете горната кожа од месото.
Во посебна чинија, мешајте шеќер, рендан кора од портокал, морско оревче и цимет. Решетки мешајте со шунка. Потоа, сместете го месото во сад за печење, подмачкан со растително масло и истурете малку вода. Ставете го садот во загреана рерна и печете околу 30 минути на 220 ° C. Периодично го истураме шунка со доделениот сок и гледаме дека месото не е запалено. По 20 минути по почетокот на печењето, додајте ги свинско каранфилче и јаболка исечете ги на 4 дела.
Пред да служиме на масата, ние ја красат домашната шунка со парчиња свежа портокалова.
Домашна шунка од пилешко
Состојки:
- пилешко филе - 1 кг;
- лук - 3 чешниња;
- желатин - 10 g;
- сол, зачини, зачини - по вкус.
Подготовка
Пилешко месо се сече на мали парчиња. Филетите ги пренесуваме во сад, го стиснуваме лукот, додаваме сол, бибер и зачини по вкус. Истурете го сувиот желатин од кесичката и внимателно измешајте сè. Земете еден литар пакет од млеко, покриен од внатре со фолија, сече целосно од горе и густо го става месото во неа.
Полнење на кесата, цврсто се шие и го стави во тенџере со вода. Донеси до вриење и варете околу 1,5 часа на тивок оган. Нежно отстранете ја кесата од садот, оладете ја на собна температура и отстранете ја неколку часа во фрижидер. Со завршената домашна шунка, внимателно отстранете ја кутијата и исечете ги на парчиња.
Ако сакате, можете да додадете ореви, пржени печурки, маслинки, конзервирана пченка до месото, со што се менува вкусот на готвеното јадење.
Не плашете се да фантазирам, главната работа - не заборавајте да ситно се исецка сите состојки.
Пилешко шунка во мултиваријатот
Состојки:
- пилешко шунка - 3 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- Желатин сува - 10 g.
Подготовка
Значи, да ги измие и одмрзнатите нозе. Одделно ги одделите на колкот и штит
Ние ја изгаснеме програмата "Калење" и готвиме шунка околу 1,5 часа. По подготвениот сигнал, го извадиме месото и го чистиме од коската. Хаотично сече и натрупано назад во садот на мултиварква. Повторно ставете ја истата програма 1,5 часа.
Истурете торба со сув желатин, добро измешајте и ставете го во фрижидер за замрзнување! Тоа е сè, шунка во multivarque е подготвена!