Модар патлиџан е успешно одгледувана тревни растенија од семејството Нојтхад, до сега се познати многу културни сорти, чии плодови, на некој начин, се разликуваат по изглед и малку по вкус. Од модар патлиџа, на различни начини можете да подготвите разновидни вкусни и здрави јадења, природно. На пример, можете да готвите вкусна тепсија за модар патлиџан. Кога купуваме, се обидуваме да избереме овошје во фазата на техничка зрелост.
Печен модар патлиџан со мелено месо, домати и сирење
Состојки:
- модар патлиџан - 2-4 парчиња. (зависи од големината);
- мелење на месо грубо мелење (подобро е од овчо месо, но тоа е можно и мешано) - околу 400 g;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- домати зрели црвени густи - 2-4 парчиња;
- сирење е тешко (на пример, "холандски") - околу 150 g;
- растително масло за пржење;
- зачини суво тло;
- малку пченично брашно;
- зеленчук за декорација.
Подготовка
Исечете ја мочуриштата во кругови со дебелина од околу 0,4-0,8 см и ставете во сад со ладна вода за 20-30 минути за отстранување на отровот на соланин. Ако се откажете од пушењето, можете да го намалите впивувањето на 10-15 минути (супстанциите содржани во модар патлиџан, на некој начин, да го замени никотин).
Додека момчињата се натопени, ние ќе се занимаваме со полнење. Чиста и ситно исецка кромид. Зачувајте ја во тава во масло до светлосна транспарентност. Ќе додадеме мелено месо и, активно манипулирајќи со лопата, ќе ги пржиме сите заедно пред да ја смениме бојата на критикувачот (околу 5 минути). Во текот на процесот, додадете суви почви зачини.
Ајде да се вратиме во намалените модар патлиџани. Исплакнете ги и ставете ги на салфетка за да ја отстраните преостанатата вода. Ние се прелива во брашно и пржете во посебна тава од двете страни до златно кафеава боја. Ние фрламе пржени модри патлиџани на салфетка за отстранување на вишокот масло.
Во тоа време фармерот е доволно ладен, додаваме јајца до неа и го мешаме. Парчиња домати на тенки парчиња и истријте го сирењето.
Подмачкајте го обликот со путер (сепак, тоа не е потребно) и поставете половина од пржената модри патлиџани, а следниот слој - половина од мелено месо. Следно - повторно слој на модар патлиџан, посипете со рендано сирење, користејќи половина. Потоа повторно слој мелено месо, а на врвот - парчиња домати.
Се пече во рерната на температура од околу 180 степени C за 20-25 минути. Посипете ги со остатокот рендано сирење и декорирајте ги со зелена боја. Ние служиме со вино светло вино и рамен колачи или лаваш.
Ако сакате да направите сад да се потпре, можете да направите без месо и јајца, и да готвите тепсија од модар патлиџан и тиквички - оваа комбинација на вкус ќе биде целосно хармонична. Може да се готви со сирење или без - како што посакувате (пост и вегетаријанството се од различни намени).
Листата на состојки ќе изгледа приближно иста како и за првиот рецепт (види погоре), со исклучок на мелено месо и јајца. Кабачков има потреба од иста количина како модар патлиџан (по тежина).
Печен модар патлиџан и какарол од тиквички
Подготовка
Работиме приближно по првиот рецепт. Ако тиквички не се многу млади, прво можете да ги исчистите. Ние ги сече, како модар патлиџан - во тенки кругови, се тркалаат во брашно и пржете. Сезде со сецкан лук и посипете со сок
Списокот на состојки може да вклучува и млади компири. Тоа треба да се варат на половина готви, потоа се сече на тенки парчиња и се шири во одделни слоеви, како и остатокот од тепсија.
Треба да се забележи дека растителни кашери, во кои модар патлиџаните се една од главните состојки, не се само вкусни и вкусни, но исто така корисни јадења (се разбира, ако не претерате).