Печена шунка - сад кој беше познат дури и во Русија, и достигна нашето време речиси непроменет. Во составот на секое познато месо сече на празничната маса вклучува свинско месо, свинско месо, говедско месо или живина, која може да се готви без да се расправа, притоа заштедувајќи доволно пари. Во оваа статија, ќе разгледаме во детали како да направите печена шунка во рерната со свои раце.
Домашна свинско свинско месо во печка
Состојки:
- Свинско месо - 1,5 кг;
- лук - 1 глава;
- сенф - 3 суп.л-патки. лажици;
- паприка земјата - 1 кафена лажичка;
- ловоров лист - 3-4 парчиња;
- сол - 2 нотка;
- бибер - 1/4 лажиче.
Подготовка
Свинско месо е мое и ние правиме мали засеци во неа, нафрлувајќи го ножот во различни делови на пулпата. Ние ја чистиме лук главата, сече 4-5 дентикули со големи блокови и вметнете ги во засеците. Солта, бибер и пиперка се мешаат во мал контејнер и ја мерат оваа мешавина со месо. Над покрие свинско месо со тенок слој од груб сенф, и поставете ги листовите на ловор.
Ставаме две листови фолија крцкави крстови, ставете месо во центарот и го завиткајте, но не премногу цврсто. Ставете го вареното свинско месо во фолија во огноотпорна форма и печете во рерната, без да заборавите да истурите мала количина на вода на дното од мувлата. Печете месото ќе биде на 180 степени за околу еден час и половина, додека треба да се обезбеди тоа во форма на вода цело време. Сега домашно ладно зовриено свинско месо треба да се излади и може да му служи на садот на масата.
Рецепт за говедско месо од говедско месо во рерната
Состојки:
За варени свинско месо:
- говедско месо - 2 кг;
- маст - 200 g;
- лук - 4-5 дентикул;
- сол, бибер - по вкус;
- сенф - 3 суп.л-патки. лажици.
За тестот:
- брашно - 3 предмети;
- квасец - 1 лажиче;
- вода - 2 предмети;
- растително масло - 1/2 ст.
- сол - 2 кафени лажички;
- шеќер - 2 лажици.
Подготовка
Говедото руно и направи тесни длабоки засеци низ површината на месото. Маст сало во мешавина од сол и бибер и месо од шпикием. Во преостанатите дупки, ставете го сецкан лук. Го покриваме говедското месо со слој од сенф и оставете го во ноќта во фрижидер.
Поминуваме на тестот: ние го пиеме квасецот во топла вода со шеќер, почекајте додека не се "активираат", а потоа истурете го брашното во растворот, додадете масло и сол и измесете го стрмно тесто.
Скршен во варени говедско месо печено на растително масло до златно кафеава боја. Сега, говедско месо треба да се стави на слој на валани тесто и предвремени рабови.
Вареното свинско месо во рерната се подготвува на 220 степени околу еден час. После тоа, месото треба целосно да се излади и да се стави во фрижидер во текот на ноќта. Варената свинско подготвена на овој начин се пресекува директно со тестото и се сервира на масата.
Турција варена мисирка во рерната во ракавот
Состојки:
- Турција филе - 1,5 килограми;
- земјата пиперка - 1 кафена лажичка;
- мешавина од италијански билки - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер - по вкус;
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- лук - 3-4 чешниња.
Подготовка
Подгответе го вареното свинско месо во рерната, во ракавот е многу едноставно: во мал сад, истурете малку вода, со очекување целосно покривање на месото. Во водата истурете ги сите зачини, освен бибер и доведете ја марината во вриење, лади ја. Во маринадата, го натопуваме филето од Турција и оставиме таму ноќе. Следниот ден правиме длабоки дупки во месото, во кое е неопходно да се нанесеме сецкан лук, со пиперка ќе ја истрираме Турција на врвот. Сега вареното свинско месо може да се стави во кеса за печење и да се испрати во рерната, месото ќе биде подготвено по 40-50 минути, задржано на 180 степени, по што треба да се отстрани од ракавот и да се зацврсти во тава или да се чува во рерна уште 10-15 минути.
Ние го готвиме шунка од Турција до изладена маса, претходно исечена со тенки парчиња.