Јадењата на грузиската кујна се многу вкусни и задоволувачки. Како да се готви khachapuri на грузиски, прочитајте подолу.
Хачапури на грузиски - рецепт
Состојки:
- мацзони - 0,5 л;
- јајца - 1 парче;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- брашно - 5 суп.л-патки. лажици;
- Бринза - 250 гр;
- сулугуни - 250 g;
- Имеретински сирење - 120 гр;
- растително масло - 35 ml;
- сол.
Подготовка
Сирење мелете го рендерот и протресете го брашното низ сито и истурете го прашокот за пециво. Ние правиме жлеб на добиениот рид, истурете во мацони, вози во јајце, ставете шеќер и растително масло. Месете го тестото. Тоа нема да биде кул, туку еластично. Го ставаме еден час на студ, завиткан во филм. После тоа, го извадиме тестото, го провлекуваме и разделуваме на парчиња. Ние се тркалаат секој во тенок слој. Во центарот го ставаме сирењето и собираме рабови, оставајќи го центарот отворен. Ние го претвораме тортата на таков начин што сирењето не се истура и се навалува со тркалачки игла. Загрејте ја рерната и поставете ги празнините на подмачканиот лист. Печете се до црвенило на умерена температура.
Хачапури на грузиски - рецепт
Состојки:
- брашно - 500 g;
- млеко - 100 ml;
- кисело млеко - 0,5 кг;
- јајца - 3 парчиња;
- природно масло - 200 g;
- сол.
Подготовка
Ние го квасиме брашното и формираме депресија на ридот. Малку загрејте го млекото, малку од тоа. Истурете го млекото во брашното, додадете 2 јајца и измесете го тестото. Сега за полнење го мачкаме сирењето и малку сол. Поделете го на 5 дела. Се мачкаат и формираат тенка торта. Секој од нив е спуштен во врела вода 10 секунди. После тоа, исплакнете го со ладна вода. Маснотијата го подмачкуваме со масло, носеме колачи. Ние го исецкуваме маслото на парчиња. За секоја кола ставаме парчиња путер и мало сирење. Го покриваме врвот со втората торта и повторно го шириме полнењето. Површината на последниот од нив е подмачкана со масло и жолчка. Ние праќаме хачапури 40 минути во средно загреана рерна. За време на овој период, готовиот производ треба да биде добро користен.
Хачапури е вистински грузиски рецепт
Состојки:
- брашно - 350 g;
- омекнат путер - 100 g;
- сода - Ѕ лажиче;
- кефир - 500 ml;
- Сулугуни - 300 гр.
Подготовка
Подгответе го тестото за кахапури на грузиски: ставете го брашното во чашата, додадете го омекнат путерот, добро се мешајте со рацете, додајте кефир, сода, повторно мешајте. Ако тестото е премногу тешко, истурете малку топла вода и повторно гомете го тестото. И ако се покажа дека е премногу меко, додадете брашно. Завршеното тесто останува половина час. И после тоа го превртуваме во слој од 1 cm во центарот, ставете рендано сирење. Го преклопуваме слојот и внимателно го враќаме назад до точната големина. Внимателно префрлете го на тава со путер и на умерен оган, испржете ја од едната страна, а потоа свртете и испржете од втората страна до руди кора.