Црна рибизла зема водечка позиција во рангирањето на свежи бобинки за содржината на витамин Ц во неа, како и други витамини, елементи, минерали и корисни својства. Но, свежо не можете да ги користите неговите бенефиции за многу долго. Затоа, препорачливо е, за време на периодот на зреење на црна рибизла, да извлече што е можно повеќе вредни празнини од него и со тоа да се обезбеди вкусно снабдување со витамин за долго време. Максимумот на вредни својства може да се заштеди на тој начин, избегнувајќи ги формулациите што претпоставуваат термичка обработка на бобинки. Најпосакувано, само тријте рибизла со гранулиран шеќер, и како правилно да го сториме тоа, ќе ни покажеме подолу во нашиот материјал.
Како да се готви црна рибизла, нанесуваат со шеќер за зима - рецепт
Состојки:
- рибизла црна - 650 g;
- гранулиран шеќер - 1,3 кг.
Подготовка
За да се подготви за зимата рендан црна рибизла со шеќер треба да се користи само свежо, по можност ново собрани плодови. Доколку е потребно, ќе поминеме низ нив, ќе ги отстраниме од педикели и исплакнете ги под проточна вода. По сите одводи на влага, ја шириме рибизната на исушен крпа, крпа или хартија и оставете го целосно да се исуши.
Тогаш најчесто рибизла е едноставно испреплетена во мелница за месо, по стерилизирање на вторите претходно во вода што врие петнаесет минути или мелење со мешалка. Но, експертите велат дека кога бери сок доаѓа во контакт со металните делови на уредите, значителен дел од витаминот Ц едноставно паѓа. Како може да се избегне ова? Препорачуваме да го поставите подготвените плодови во емајл или стаклен сад, истурете во мал дел од шеќер и внимателно мелете ги плодовите со традиционален дрвен толчник. Во исто време, треба да се внимава да се осигура дека интегритетот на секоја Бери е прекинат. По постигнувањето на посакуваниот резултат, остатокот од шеќерот ќе го истуриме, темелно ќе ја измешаме јадената маса и ќе го оставиме еден ден во собни услови, одвреме навреме мешајќи ја содржината на садот. Кога сите кристали на шеќер се раствораат, ја шириме преформата според претходно подготвени стерилни суви тегли, ги пополнуваме на закачалки, истурете шеќер на врвот на жиците, ги покриваме контејнерите со капронски капачиња и ги ставаме во фрижидер за складирање.
Како да ги избришете црни рибизли и малини со шеќер?
Состојки:
- рибизла црна - 550 g;
- малина - 950 g;
- гранулиран шеќер - 1,3 кг.
Подготовка
За подготовка на црна рибизла, нанесуваат со шеќер и малини, ние подготвуваме бобинки во согласност со препораките опишани во претходниот рецепт. Малина, исто така, се мијат и се сушат добро. Потоа, ни требаат две емајлирани или стаклени чинии, во кои ги додаваме подготвените малини и рибизли. Ние ги протриваме бобинки со шеќер со помош на дрвена чеша или толчник, достигнувајќи максимална можна текстура на пирето од маслото од бери. Со малини тоа обично не се јавува со овој проблем, бидејќи бобинки