Маринираната слива е прекрасно гарнирче за разни јадења. Иако, поточно, може да се каже дека некој додаток, кој носи разноликост и му дава посебна пикантност на садот. Ајде да погледнеме неколку рецепти за кисели сливи и да дознаеме како да го сториме тоа право.
Маринирана слива со лук
Состојки:
- каранфилче - 4 парчиња;
- вода 350 ml;
- ловоров лист - 3 парчиња;
- слива - 600 g;
- маса оцет - 50 ml;
- црн пипер грашок - 6 ЕЕЗ.
- бибер мирисна - 4 ЕЕЗ.
- сол - краен случај;
- шеќер - 150 g;
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
Сливи се изми, сече малку со нож и внимателно ги отстранува коските, без оштетување на интегритетот на овошјето. Лукот е излупен, измиен и сушен. Потоа ставаме еден заб во секој мијалник и ги ставаме настрана бобинки настрана. Потоа, ние стерилизирање на половина литар тегли, фрли ги леолеански лист, пиперки и каранфилче. После тоа, ставете ги полнените сливи во конзерви. Во гребенот поврзуваме вода со шеќер и сол, се става во оцет. Сите се мешаат и се мешаат на вриење на слаб оган.
Пополнете топла маринада во тегли, покријте ги со капаци и оставете 20 минути. После тоа, внимателно спојте ја марината во садот, повторно доведете до вриење и пополнете ги сливите. Ги затегнуваме капаците, ги завршуваме теглите наопаку и оставиме во оваа положба додека не се излади целосно.
Рецепт за кисели сливи
Состојки:
- сливи - 1,5 kg;
- шеќер - 300 g;
- ѓумбир - 30 g;
- цимет - 1 стап;
- каранфилче - 6 парчиња;
- Ванила - 1 парче;
- оцет - 300 ml;
- бело вино - 300 ml.
Подготовка
Прво, ние стерилизирање на сите лименки и оставете ги да се исушат. Во принцип може да се мариферираат сите сливи, но најдобрите сорти се густата слива жолто-зелена боја. Ние ги обработуваме бобинки, ги отстрануваме опашките. Ние земаме мал тенџере, фрламе во него исечен ѓумбир, стап за ванила и каранфилче. Потоа додадете шеќер по вкус и истурете ги сите содржини со вино и оцет. Сега промешајте и ставете го садот на огнот. Доведете ја марината до вриење, потоа направете помал пламен и варете уште 10 минути.
И во тоа време, за сега, да се фатиме на сливите. Секој крем го пробиваме на неколку места со чепкалка за заби и го оставаме 2 минути во врела вода. Потоа, нежно, користејќи бучава, ги земаме од врела вода и ги ставаме во конзерви. Од задебелен сируп, внимателно извадете ги сите зачини и истурете ги сливите со топла маринада. Ние ги затвораме капаците со капаци, ладиме на собна температура, потоа ставете го 3-4 недели на темно и ладно место. По истекот на терминот, киселите сливи ќе бидат подготвени за потрошувачка.
Маринирани сливи за зимата
Состојки:
- слива - 300 g;
- бибер мирисна - 4 ЕЕЗ.
- вода 250 ml;
- црн пипер - 4 ЕЕЗ.
- јаболков оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- ловоров лист - 3 парчиња;
- каранфилче - 4 парчиња;
- шеќер - 150 g;
- коњак - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода 250 ml;
- анасон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Водата истури во сад, донесе до вриење, истурете шеќер и, кога целосно се раствора, истурете постепено оцет. Вметнуваме анасон од слатка и црвена пиперка на марината и вриеме на тивок оган додека смесата не стане малку слатка. Потоа ставете го коњакот и извадете ги садовите од плочата. Сливите се добро измиени, исушени, ставени во тенџере, менувајќи се со ловелен лист и каранфилче. Пополнете ја бобинки со маринада и оставете да останат три часа.
Додека сливите се населени, двапати го исцедуваме сирупот, го вариме и повторно го истураме. Откако ќе истече времето, повторно се спојуваме со маринадата, ставаме на вриење до вриење, ставаме сливи во тегли, пополнувајте ги со сируп и плута.
Побарајте повеќе рецепти од кисело овошје, а потоа ве советуваме да направите кисела цреши или сливи во сопствениот сок .